Cara Membuat Roti Goreng Wijen Lezat, Gurihnya Bikin Nagih

Merdeka.com - Cara membuat roti goreng wijen masih jarang diketahui. Sebagai makanan lokal dan tradisional, roti ini sangat cocok menemani waktu bersantai Anda bersama keluarga.

Roti goreng wijen atau yang terkadang disapa dengan roti 'bolang baling', serta memiliki sebutan lain di Banyumas sebagai roti 'galundeng'. Memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang manis berpadu nikmat dengan gurihnya biji wijen.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Roti goreng wijen ini memiliki kemiripan dengan kue Shuangbaotai, dalam Bahasa Cina yang berart I kuku kuda. Roti ini berasal dari Taiwan. Kesamaannya yakni rasa roti yang manis dengan adonan kenyal dan kerak garing di bagian luar.

Suasana dingin memang paling cocok ditemani dengan secangkir kopi atau teh hangat, disambut pula dengan roti goreng wijen yang baru saja matang. Berikut cara membuat roti goreng wijen lezat, yang telah merdeka.com rangkum dari berbagai sumber,

Roti Goreng Wijen Sederhana

Bahan Adonan Roti Goreng Wijen

125 150 gram tepung terigu1 butir telur1 sdm margarin2 sdm susu bubuk sdt vanilli bubuk

Bahan Biang

1 sdm gula pasir50 ml air hangat sdm fermipan

Bahan topping

Wijen putih secukupnyaGula pasir secukupnya

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Cara Membuat Roti Goreng Wijen

1. Pertama, buatlah biang dahulu dengan mencampurkan 3 bahan biang tadi. Kemudian diamkan sejenak, sekitar 10 menit atau sampai berbuih.
2. Dalam wadah baskom, campur tepung terigu, margarin, susu bubuk, dan vanilli.
3. Aduk merata dan tuang sedikit demi sedikit air biang tadi, sambil terus diuleni menggunakan tangan.
4. Setelah diuleni sampai adonan menjadi kalis, tutup menggunakan kain bersih dan diamkan sekitar 45 1 jam. Biarkan adonan mengembang dua kali lipat.
5. Bila sudah cukup mengembang, uleni lagi sambil ditaburi sedikit tepung terigu.
6. Pipihkan adonan dengan ketebalan 2 cm dan diolesi dengan air.
7. Taburi dengan gula pasir dan biji wijen hingga merata.
8. Tekan-tekan wijen supaya menempel sempurna. Lalu diamkan lagi selama 15 menit.
9. Paanskan minyak dalam wajan dan goreng roti sampai berubah warna coklat keemasan. Tidak perlu diaduk beberapa kali, cukup dibalik 2 kali supaya tidak menyerap minyak terlalu basah dan tidak merusak adonan.
10. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Roti goreng wijen siap dihidangkan.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

2. Roti Goreng Wijen Lezat

Bahan Adonan Roti Goreng Wijen Lezat500 gram tepung terigu segitiga biru2 sdm Gula pasir atau sesuai selera1 sdm cake emulsier SP atau TBM berkualitas bagus3 sdm mentega kualitas bagus sdt garamWijen secukupnyaBahan untuk Biang2 sdt fermipan kualitas bagus2 sdm gula pasir260 ml air hangat kuku, jangan terlalu panas supaya roti tidak berbuihBahan Tambahan50 gram tepung teriguAir secukupnyaAbon, keju, selai nutella, cokelat, sebagai isian secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Roti Goreng Wijen Lezat

1. Sediakan segelas air hangat, kemudian tambahkan fermipan dan gula pasir. Aduk sampai merata. Tutup gelasnya dan diamkan sampai berbuih dengan sendirinya, selama sekitar 10 menit.
2. Ambil wadah untuk adonan. Tuang garam, cake emulsifier, tepung terigu, dan gula pasir. Kemudian aduk sampai tercampur merata.
3. Selanjutnya tuang air fermipan ke dalam wadah adonan tadi, lalu diaduk lagi.
4. Masukkan menteganya kemudian aduk menggunakan tangan atau diuleni hingga tercampur sempurna. Setelah itu ditutup menggunakan kain, tunggu hingga adonan mengembang atau kurang lebih 30 menit.
5. Setelah itu diuleni lagi sambil ditaburi tepung terigu, sampai merata.
6. Bagi dan ambil adonan sesuai besar roti yang akan dimasak. Kurang lebih 25 gram sampai 40 gram. Kemudian pipihkan dan beri isian sesuai selera.
7. Setelah seluruh adonan dicetak dan diisi, diamkan selama 5 menit.
8. Buatlah adonan basah tepung terigu dan air, sekedar untuk mencelupkan atau membasahi adonan.
9. Beri wijen di luar adonan.
10. Panaskan minyak panas, kemudian goreng dengan api kecil hingga berubah warna kuning keemasan. Cukup dibalik dua kali saja, supaya tidak terlalu banyak minyak yang terserap.
11. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Roti goreng wijen isi siap disajikan.

Tips Membuat Roti Goreng Wijen Supaya Empuk dan Tidak Bantat

Cara membuat roti goreng wijen termasuk mudah bukan? Namun ada hal penting lain yang perlu Anda perhatikan supaya roti yang dihasilkan menjadi empuk dan tidak bantat. Kunci penting supaya adonan roti mengembang sempurna adalah fermipannya.Gunakanlah fermipan dengan kualitas bagus dan masih aktif daya mengembangnya. Kemudian adonan roti harus benar-benar kalis, tidak terlalu lembek ketika akan digoreng. Anda bisa menambahkan sedikit demi sedikit tepung sambil terus diuleni supaya kalis sempurna.Penggunaan kain (sedikit basah) sebagai penutup ketika didiamkan, supaya adonan mengembang dengan baik. Dapat Anda lakukan 2 hingga 3 kali, setelah adonan kalis.Itulah cara membuat roti wijen lezat, gurihnya bikin nagih dijamin sangat praktis dipraktikan. Selamat mencoba.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini (mdk/kur)