Kreasi Menu Makan Siang untuk Diet yang Enak dan Lezat

Merdeka.com - Kreasi menu makan siang untuk diet bisa jadi inspirasi menu makanan di rumah. Saat dalam masa diet, bukan berarti kita dilarang untuk mengonsumsi makanan-makanan yang enak.

Kita tetap bisa mengonsumsi berbagai makanan dengan catatan memperhatikan jumlah porsi dan cara mengolahnya.

Pola makan baik yang dikombinasikan dengan olahraga akan membuat Anda lebih mudah mencapai target berat badan ideal yang diinginkan. Tidak perlu cemas soal rasa, ada banyak menu makan siang untuk diet sehat yang tidak kalah lezat dibanding menu biasa.

Berikut merdeka.com membagikan kumpulan resep menu makan siang untuk diet yang enak, dilansir dari berbagai sumber, Rabu (6/7/2022):

Resep Makan Siang Diet

Untuk makan siang pada saat diet, Anda bisa mengkombinasikan beberapa makanan untuk dikonsumsi. Namun, Anda perlu menghindari makan berminyak dan makanan terlalu tinggi kalori, seperti:

Ramen Rendah Kalori

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 3 cm jahe iris kecil2- 6 bawang merah- 4 bawang putih- 5 buah cabai- 2-4 sdm kecap asin sesuai selera- 1/2 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 1 sdt penyedap- 2 sdm fiber cream- 1500 ml air

Pelengkap:- sawi- telur rebus- wortel- dada ayam- jagung manis- tahu- mie

Cara Membuat:

1. Rebus air, masukkan dada ayam dan beri kecap asin
2. Cacah bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masukkan ke rebusan ayam.
3. Masukkan jahe, garam, gula pasir, dan penyedap.
4. Masak kurang lebih 20 menit.
5. Tiriskan potongan ayam.
6. Saring airnya
7. Ambil bawang dan cabai lalu blender.
8. Masak lagi air kuahnya.
9. Tambahkan bawang dan cabai blender.
10. Tuang fiber cream.
11. Koreksi rasa
12. sajikan

Brokoli Ayam Lada Hitam dan Nasi Merah

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 1 brokoli (potong, rendam pakai air garam, tiriskan)- 60-70 gram dada ayam fillet, potong- 1 sachet saus lada hitam- Bombay secukupnya, potong kotak- Cabai iris sesuai seleraCara Membuat:

1. Tumis dada ayam tanpa minyak hingga berubah warna.
2. Tuang saus lada hitam, tuang air secukupnya. Masak hingga matang
3. Masukkan cabai dan brokoli. Masak sebentar, masukan bombay.
4. Koreksi rasa
5. Masak hingga kuah mengental.

Cream Soup

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 200 gram ayam fillet- 1 buah wortel, potong dadu kecil- 2 siung bawang putih dicincang halus- bawang bombay secukupnya, potong dadu- 4 buah bakso, potong dadu- 4 sdm tepung terigu + 100 ml air- 1 sdt lada bubuk- garam secukupnya- minyak goreng secukupnya- roti tawar panggang- 300 ml susu cair- 400 ml airCara Membuat:

1. Rebus ayam sampai empuk, angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.
2. Rebus wortel sampai empuk di kuah ayam.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
4. Masukkan susu cair, garam, dan lada.
5. Masak sampai mendidih.
6. Campur ke dalam panci kuah rebusan ayam, masukkan lagi ayam.
7. Beri bakso, aduk rata.
8. Koreksi rasa
9. Tambahkan campuran terigu, masak sampai agak kental.

Chicken Steak

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 1/2 dada ayam (iris tipis, beri garam, black pepper dan sedikit minyak wijen, sisihkan)Bahan saus:- 3 bawang putih cacah halus- 1/2 bombay iris- 1 daun salam- 1 sdm saus tiram- 2 sdm saus tomat- bubuk cabai- 1/4 sdt pala bubuk- 1 sdm gula jawa- 1 sdm gula pasir- 1/2 sdt garam- lada hitam bubuk- larutan maizena- minyak secukupnya- 700ml airCara Membuat:

1. Tumis bawang merah, putih, dan bombay.
2. Tuang air, semua saus, dan bumbu. Aduk rata
3. Lalu beri larutan maizena dan masak hingga mendidih.
4. Koreksi rasa
5. Panggang ayam sampai matang.
6. Sajikan ayam bersama saus steak dan beri sayuran.

Steak Tempe

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 1/2 papan tempe- 2 sdm tepung gluten free- 1/2 sdt lada putih- himsalt secukupnya- minyak kelapaBahan saus:- 6 siung bawang putih, potong kecil- 1/2 siung bombay, iris sesuai selera- 2 buah tomat, haluskan- kecap manis organic secukupnya- lada hitam utuh, ulek kasar- gula aren sesuai selera- 1 sdm minyak kelapa- himsalt secukupnya- air secukupnyaCara Membuat:

1. Kukus tempe sampai matang. Kemudian haluskan.
2. Campur tempe dengan tepung, lada putih, dan garam.
3. Bentuk sesuai selera, masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Saus: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay, aduk sampai layu.
5. Masukkan semua bahan lain kecuali garam.
6. Masak sampai mendidih.
7. Matikan api, beri garam lalu aduk rata.
8. Tuang saus ke steak tempe.

Salad

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 100-120 gram selada romaine- 20-40 gram telur rebus- 60 gram keju parmesan- 15-20 gram daging sapi iris tipis- 20-25 roti tawar, potong dadu lalu panggang- lada secukupnya- garam secukupnya- saus salad kemasanCara Membuat:

1. Potong selada romaine sesuai selera.
2. Goreng daging sapi dengan sedikit olive oil. Beri sedikit bumbu sesuai selera.
3. Potong roti tawar menjadi dadu. Beri bumbu seperti garam dan lada, lalu panggang.
4. Masukan bahan-bahan yang sudah jadi ke dalam satu mangkuk, lalu tuangkan saus.
5. Aduk rata dan sajikan.

Nasi Shirataki Goreng

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- Nasi shirataki (diamkan di kulkas semalaman)- Bakso, iris- Bawang merah, cincang- Bawang putih, cincang- Daun bawang, iris- Saus raja secukupnya- Saus tomat botolan secukupnya- Saus tiram secukupnya- Minyak wijen secukupnya- Gula secukupnya- Garam dan lada secukupnya- Kaldu jamur bubuk secukupnya- SawiCara Membuat:

1. Campur terlebih dahulu nasi shirataki dengan saus tomat agar merahnya merata.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan potongan bakso dan nasi yang sudah tercampur saus tomat.
4. Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan saus raja.
5. Beri sedikit gula, garam, lada, dan kaldu jamur bubuk.
6. Koreksi rasa
7. Terakhir masukkan sawi dan irisan daun bawang. Aduk hingga matang dan merata.
8. Lalu siap disajikan.   

Ayam Sambal Dabu-Dabu

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 500 gram dada ayam fillet, potong sesuai selera- 1 sdt butter- 50 ml airBahan sambal:- 7 butir bawang merah iris- 5 cabai setan iris- 7 cabai keriting iris- 2 tomat buang isi, potong kecil-kecil- 1/2 perasan jeruk nipisBumbu:- 1/2 sdt garam- 1/2 kaldu bubuk- 1 sdt gula pasirCara Membuat:

1. Sebelumnya, ayam diberi perasan jeruk nipis dan sedikit garam agar tidak amis.
2. Panaskan teflon, beri butter, masukkan semua dada ayam, aduk hingga berubah warna
3. Beri air, ketika daging sudah matang merata, buang air.
4. Pakai api kecil
5. Masukkan sambal dabu-dabu, aduk rata, beri bumbu
6. Koreksi rasa, sajikan.

Mi Ayam Shirataki

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Topping ayam:- 50 gram ayam giling- 1 sdm bawang putih halus- Garam dan lada secukupnyaMinyak ayam:- Kulit dan lemak ayamBahan:- 1 bungkus mi shirataki- 2 sdt kecap asin raja rasa- 1 sdm minyak ayam- 1/2 sdt merica bubukCara Membuat:

1. Siapkan mi shirataki, masak sesuai petunjuk, tiriskan.
2. Siapkan mangkuk, taruh kecap asin, minyak ayam, dan lada bubuk di mangkuk. Aduk hingga rata.
3. Sajikan dengan taburan topping ayam, daun bawang, dan bawang goreng.
4. Cara membuat topping dan minyak ayam: Masak semua bahan topping di teflon hingga kering dan keluar minyaknya, blender hingga halus.
5. Minyak ayam: kulit dan lemak dimasak tanpa minyak hingga keluar minyaknya.