Resep Masakan Daging Sapi Sederhana, Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep masakan daging sapi cukup beragam. Daging sapi bisa diolah dengan berbagai variasi untuk hidangan di rumah.

Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, vitamin B12, vitamin omega-3, vitamin B6 dan masih banyak lagi. Dengan begitu daging sapi sangat bermanfaat bagi tubuh. Namun perlu menjadi perhatian, jika mengonsumsi daging berlebihan bisa membahayakan tubuh.

Ada resep makanan yang terbuat dari daging sapi, mulai dari olahan masakan tradisional hingga internasional. Contohnya seperti brongkos, rawon, gulai, beef teriyaki hingga beef bulgogi.

Dirangkum dari beragam sumber, Kamis (15/12) berikut adalah resep masakan daging sapi yang bercita rasa lezat meski sederhana untuk dijadikan referensi.

Lapis Daging Sapi

Bahan:

- 500 gr daging sapi tanpa lemak- 4 butir telur rebus kupas- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 batang serai- 3 lembar daun jeruk- 1 cm kayu manis- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)- 1 sdt garam- 1/2 gula- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah- 4 butir bawang putih- 17 butir cabai rawit- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 3 butir kemiri- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt merica bubuk- 1/4 sdt jinten bubuk

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Iris pipih daging dengan memotong serat.- Campur bumbu halus dan daging menjadi satu.- Panaskan minyak sedikit, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan air.- Masukkan bumbu lengkuas, batang serai, daun jeruk, kayu manis, telur dan kecap.- Masak sampai daging empuk, agar daging lebih empuk dan bumbu meresap.- Tunggu sampai air berkurang. Tambahkan gula dan garam.- Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.

Beef Teriyaki

Bahan:

- 300 gr daging sapi, cuci, fillet tipis sisihkan.- 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang.- 1 siung bawang bombay, iris-iris.- 2 sdm mentega- air secukupnya- garam gula pasir

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bumbu rendaman:

- 4 sdm saus teriyaki- 3 sdm saus tiram- 2 sdm saus cabai- 1 sdm saus tomat- 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih- 1 ruas jahe- 1 sdt merica

Cara memasak:

- Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam, sisihkan.- Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi, masukkan daging tambahkan garam, gula pasir secukupnya tambahkan air. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Menjelang diangkat masukkan bawang bombay dan paprika. Tes rasa dan hidangkan.

Oseng Mercon

Bahan:

- 500 gr daging sapi tetelan- 3 daun salam- 3 daun jeruk- 2 batang serai- 5 rawit utuh- jahe geprek- lengkuas geprek- kaldu jamur merang- gula merah

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bumbu halus:

- 8 bawang merah- 6 bawang putih- 8 cabai merah keriting- 16 cabai rawit

Cara memasak:

- Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.- Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.- Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.- Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

Daging Masak Kecap

Bahan:

- 750 g daging sapi- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 10 buah cabai rawit utuh- 3 buah cabai merah besar, potong-potong- 5 buah cabai hijau besar, potong-potong- 3 lembar daun salam- 1 batang serai- 1 jempol lengkuas- 1 jempol jahe- air rebusan daging- kecap manis secukupnya- gula garam dan kaldu bubuk

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang- Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum- Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.- Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit- Angkat dan hidangkan.

Daging Sapi Asam Manis

Bahan:

- 500 gram daging sapi bagian sengkel, potong-potong- 500 ml santan kental dicampur dengan air 1 liter- 3 keping gula merah- 10 ml air asam jawa- 1 sdt bumbu kaldu jamur- 2 batang serai- 5 lembar daun salam- 3 ruas jari lengkuas, geprek

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdm ketumbar bubuk

Cara memasak:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.- Rebus santan sampai mendidih dan masukkan bumbu halus, daging, parutan gula merah, air asam jawa, kaldu jamur, dan aduk rata. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.- Masak terus dalam api kecil sambil diaduk perlahan, masak terus sampai cairan menyusut, koreksi rasa.- Beri taburan bawang goreng, nikmati selagi hangat.

Sup Sengkel Bening

Bahan:

- 500 gram daging bagian sengkel, potong-potong- 3 siung bawang putih, haluskan- 3 butir bawang merah, haluskan- air secukupnya- garam dan penyedap rasa- lada bubuk- 2 sdt bawang merah goreng- 3 daun bawang potong kecil

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.- Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel.- Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk,masak sampai daging sengkel empuk. Tes rasa.- Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.

  (mdk/bil)