Resep Olahan Ubi Ungu yang Mudah Dipraktikkan di Rumah, Lezat & Sederhana

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Olahan ubi ungu sangat baik dikonsumsi karena menyimpan banyak manfaat bagi tubuh. Ubi ungu mengandung vitamin, mineral dan juga antioksidan yang sangat penting untuk kesehatan manusia.

Memiliki warna ungu dan rasa manis yang pas membuat ubi ungu banyak disukai oleh sebagian orang. Manfaat ubi ungu juga bisa dijadikan sumber karbohidrat sehat serta serat makanan dalam ubi ungu bisa sangat menyenangkan sekaligus menyehatkan.

Ubi ungu ini bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat. Belum lagi warnanya yang bisa memberikan tampilan makanan mejadi lebih menarik. Berikut adalah beberapa resep olahan ubi ungu yang mudah dipraktikkan di rumah yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber.

Orang lain juga bertanya?

Jala Manis Ubi Ungu

Bahan-bahan:

- 150 gr tepung terigu- 2 butir telur, kocok lepas- 260 ml santan- 1 sdm gula pasir- 2 sdm minyak goreng- 20 gr margarin, cairkan 1/4 sdt garam- pewarna ungu secukupnya- 1/2 vanili bubuk

resep olahan ubi ungu yang mudah dipraktikkan di rumah lezat

Bahan isi:

- 350 gr ubi ungu yang sudah di kukus dan di haluskan- 125 gr gula pasir- 20 gr margarin- garam sedikit

Cara mebuat isi:

- Campur semua bahan, di masak hingga kalisCara membuat adonan kulit:1. Campur tepung, gula, garam, aduk rata2. Masukkan santan, bergantian dengan telur, minyak, aduk rata, terakhir masukkan margarin cair, beri pewarna ungu secukup nya, aduk hingga halus, lalu saring3. Masukkan adonan ke dalam botol plastik yang tutup nya di buat lubang4. Panaskan teflon, olesi minyak sedikit5. Masukkan adonan membentuk jala, lakukan sampai habis6. Ambil 1 lembar roti jala, beri isi, lipat dan gulung7. Hias dengan keju parut dan potongan manisan cherry.

Onde-Onde Ubi Ungu

Bahan kulit:

- 220 gr ubi ungu, kukus- 100 gr tepung ketan- 2 sdm tepung beras- 120 ml air hangat- 30 gr gula pasir- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt vanili bubuk- wijen

Isian:

- pasta kacang hijau kupas

resep olahan ubi ungu yang mudah dipraktikkan di rumah lezat

Cara membuat:

1. Haluskan ubi dengan garpu kemudian tambahkan tepung ketan, tepung beras, aduk sebentar2. Larutkan gula, garam, vanili, dgn air hangat, setelah larut tuang ke adonan tepung tadi kemudian uleni sampai kalis3. Ambil adonan kulit secukupnya, kemudian pipihkan, beri isian, bentuk bulat4. Oleskan sedikit air dan segera gulingkan ke wijen5. Masukkan onde ke minyak hangat dgn api kecil. Diamkan sampai muncul gelembung-gelembung minyak, kurang lebih 5 menit6. Kemudian mulai aduk perlahan dan api dibesarkan sedikit, goreng hingga wijen kecoklatan, kurang lebih 10 menit7. Angkat dan sajikan.

Lumpia Ubi Ungu

Bahan-bahan:

- 500 grm ubi ungu- 1 saset mayummy original- 5 sdm susu kental manis- 1 sdt garam- kulit lumpia- minyak goreng- 1 sdm terigu campur sedikit air (untuk lem)

resep olahan ubi ungu yang mudah dipraktikkan di rumah lezat

Cara membuat:

1. Kukus ubi ungu, haluskan2. Campur mayummy dengan ubi ungu dan tambahkan susu kental manis serta garam aduk rata3. Ambil ubi ungu bentuk bulat lonjong4. Letakan diatas kulit lumpia5. Bentuk seperti lumpia dan rekatkan dengan lem terigu6. Panaskan minyak, goreng hingga cokelat keemasan7. Sajikan.

Kue Talam Ubi Ungu

Bahan A:

- 250 gr ubi ungu, kukus dan haluskan- 50 gr tepung tapioka- 35 gr tepung beras- 15 gr tepung sagu- 100 gr gula pasir, sesuai selera- 1/4sdt garam- 1 sachet santan kental instan

Bahan B:

- 40 gr tepung beras- 20 gr tepung tapioka- 15 gr tepung sagu- 1/4sdt garam- sejumput vanilli bubuk- 1 sachet santan kental instan

resep olahan ubi ungu yang mudah dipraktikkan di rumah lezat

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A sampai rata, lalu saring supaya teksturnya lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan2. Campur juga semua bahan B sampai rata, lalu saring. Sisihkan3. Oles cetakan dengan sedikit olive oil/ minyak biasa4. Tuang 3/4 bagian bahan A dalam cetakan, lalu kukus kurang lebih 10 menit5. Lalu tuang bahan B di atas permukaan bahan A. Kukus kembali kurang lebih 15 menit (sesuai besar kecilnya cetakan)6. jika ingin bagian putihnya di atas, kukus dulu bahan B baru timpa dengan bahan A (sesuaikan dengan selera)7. Setelah matang, angkat dan dinginkan, baru keluarkan dari cetakan8. Tutup kukusan harus di alasi serbet ya, agar air tidak menetes di permukaan kue. (mdk/bil)