Resep Oseng-Oseng Daging Sapi Pedas, Menggugah Selera

merdeka.com Sekitar 2 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Resep oseng-oseng daging sapi bisa Anda coba untuk buat di rumah sebagai variasi menu harian. Paduan antara rasa pedas dengan gurihnya daging sapi sangat cocok dinikmati untuk makan bersama keluarga.

Selain lezat, oseng-oseng daging sapi juga memiliki tampilan yang menambah nafsu makan. Untuk itu, berikut merdeka.com membagikan resep oseng-oseng daging sapi pedas dilansir dari Briliofood dan berbagai sumber, Jumat (28/1/2022):

Oseng Daging Kemangi Pedas

Orang lain juga bertanya?

oseng daging pedas

Bahan:- 300 gram daging sapi, iris tipis- 1 batang serai, geprek- 1 genggam kemangi- 1 batang daun bawang, iris- 10 rawit utuh- Kaldu jamur secukupnya- Garam secukupnya

Bumbu halus:- 6 siung bawang putih- 8 cabai merah

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus, serai, dan cabai rawit sampai wangi.
Masukkan daging, masak sampai pucat. Beri bumbu, tuang sedikit air, masak kembali sampai bumbu meresap dan matang.
Koreksi rasa
Masukkan kemangi dan daun bawang, aduk rata. Angkat.

Oseng Daging Bumbu Balado

oseng daging pedas

Bahan:- 200 gram daging sapi yang sudah direbus, suwir kasar- 2 buah kentang- 3 lembar daun jeruk, buang batangnya- Garam dan gula secukupnya- Minyak goreng- Air kaldu (sisa rebus daging) secukupnya

Bumbu blender kasar:- Cabai merah kriting sesuai selera- Cabai rawit sesuai selera- 1 buah tomat kecil- 10 buah bawang merah- 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

Kupas kentang, potong dadu lalu goreng hingga kuning keemasan, sisihkan
Goreng daging suwir setengah matang, sisihkan.
Sisa minyak panaskan kembali lalu masukkan bumbu dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.
Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan sedikit air kaldu, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Terakhir masukkan kentang, aduk hingga semua tercampur rata
Koreksi rasa
Angkat dan sajikan

Oseng Daging Kering

oseng daging pedas

Bahan:- 250 gram daging tetelan sapi, rebus hingga empuk, potong sesuai selera

Bumbu (ulek kasar):- 2 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 3 buah cabai merah keriting- 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:- 2 cm jahe, geprek- Seruas kecil lengkuas, geprek- 2 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 sdt gula merah, sisir- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan potongan daging sapi.
Bumbui dengan gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Koreksi rasa, tunggu hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan.

Oseng Daging Cabai Hijau

oseng daging pedas

Bahan:- 1/4 daging sapi- 4 siung bawang putih geprek- 10 buah cabai hijau- 10 siung bawang merah- 1 sdm air jeruk nipis atau cuka- 2 tomat hijau- 1/2 sdt ketumbar- Garam secukupnya- Kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih daging, rebus sebentar, buang air rebusan pertama
Rebus kembali daging dengan 3 bawang putih geprek dan garam, masak sampai matang.
Iris-iris tipis daging yang sudah matang dan sedikit digeprek.
Haluskan 1 bawang putih, garam, dan ketumbar Tambah air, rendam ke irisan daging, lalu goreng daging sebentar
Blender atau ulek kasar bawang merah dan cabai hijau, kemudian tumis hingga wangi dengan minyak bekas menggoreng daging
Tambahkan air jeruk nipis atau cuka dan irisan tomat hijau
Tumis sampai bumbu matang
Masukkan daging yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu
Tambahkan sedikit air kaldu rebusan daging, tambah garam dan kaldu jamur
Koreksi rasa
Siap disajikan

Oseng Daging Pedas

oseng daging pedas

Bahan:- 500 gram daging sapi potong, bungkus pakai daun pepaya sambil diremas-remas, diamkan 30 menit- 2 lembar daun jeruk- 1/2 sdt ketumbar sangrai- 1/2 sdt merica- Minyak secukupnya- Gula merah secukupnya- Garam secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- 500 ml air atau boleh ditambah sesuai selera

Bumbu halus:- 4 siung bawang putih- 10 bawang merah- 3 cabai merah- 2 cabai rawit

Cara Membuat: