Mencicipi Model, Hidangan Berkuah Khas Palembang Berbahan Dasar Ikan Tenggiri yang Menyegarkan
Kota Palembang tidak hanya populer dengan pempeknya saja, tetapi masih banyak makanan lain yang unik dan tidak kalah menarik untuk dicicipi. Salah satu hidangan tersebut bernama model.
Punya nama yang unik, makanan ini cukup terkenal di Palembang. Secara umum model berbahan dasar ikan giling dan tepung tapioka.
Mengingat Palembang merupakan daerah yang mayoritas dialiri sungai, maka tak heran jika di setiap hidangannya terdapat olahan ikan di dalamnya.
Model kadang juga menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya, yang membedakan dengan pempek dan tekwan adalah di penyajian dan kuahnya saja.
Berbentuk Bulat Besar
Melansir dari berbagai sumber, model sendiri berbentuk bulat besar, lalu diiris tipis-tipis sebelum disantap.
Dari segi rasa mirip seperti bakso ikan namun lebih segar dengan tambahan kuah kaldu udang.
Model disajikan dengan sohun, sambar, irisan timun, dan juga bawang goreng. Apabila suka, bisa ditambahkan dengan kecap manis dan saus tomat. Bahkan, tak sedikit yang menambahkan dengan mi instan.
Asal-usul Model
Melansir dari situs indonesiakaya.com, model diciptakan oleh seorang nenek di Palembang yang membuat hidangan dengan menggabungkan ikan tenggiri dengan tepung sagu lalu membentuknya menjadi bulatan lalu digoreng.
berita untuk kamu.
Sementara itu, nama "Model" sendiri diambil dari bahasa Palembang yaitu "Modol" yang berarti bulatan. Ada pula versi lain dari lahirnya model ini ketika pedagang ikan mencapurkan tepung sagu dengan ikan tenggiri lalu digoreng hingga kecokelatan.
Hal ini dengan alasan untuk lebih praktis dan mudah.
Jenis-jenis Model
Terdapat dua jenis model yang bisa dinikmati yakni model ikan dan model gendum. Model ikan yang dibuat dari bahan tepung tapioka dan ikan tenggiri giling biasanya diisi dengan potongan tahu atau telur rebus utuh.
Untuk model gendum diolah dari adonan tepung terigu, tepung tapioka, telur, dan ragi pengembang.
Dari segi bentuk tak ada perbedaan antara model ikan dan model gendum. Hanya saja, model gendum bentuknya bulat besar berwarna kecokelatan mirip seperti roti goreng, sedangkan model ikan seperti bakso ukuran jumbo.
Apabila tertarik untuk mencicipi model, tidak perlu dengan harga mahal, cukup merogoh kocek dari Rp15 ribu hingga Rp35 ribu per porsinya. Jadi, bagi yang sedang berada di Palembang jangan lupa untuk mencicipi Model ini!
- Adrian Juliano
Wilayah pesisir Kota Pariaman begitu kaya dengan sajian olahan kuliner berbagan dasar hasil laut.
Baca SelengkapnyaKuliner khas Pulau Meranti ini tak lepas dari ciri khas wilayahnya yang terkenal akan produksi Sagu yang begitu melimpah.
Baca SelengkapnyaBila sebelumnya paling banyak menghasilkan Rp1,5 juta, dia mengaku kali ini ada puluhan ikan peliharaannya itu diborong pembeli.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Penting untuk menghindari berbagai makanan penyebab ambeien.
Baca SelengkapnyaMakanan tradisional khas Kepulauan Riau ini selalu diburu penggemarnya sebagai sajian berbuka puasa.
Baca SelengkapnyaKisah di balik kesuksesan pasutri pebisnis ayam goreng krispi yang kini bisa memperoleh sebanyak 2.200 cabang.
Baca SelengkapnyaLahir dan besar di Bogor, Omay pun memasak semur daging sapi khas Kota Hujan yang menggunakan santan dalam pembuatannya.
Baca SelengkapnyaPelaku berinisial AARN yang diciduk di Palembang, Sumatera Selatan (Sumsel)
Baca Selengkapnya'Saya suami istri, dimintai ongkos Rp500.000 buat berdua. Padahal biasanya cuma Rp100.000."
Baca Selengkapnya