9 Resep Bakso Bakar Nikmat, dari Bakso Bakar Pak Man sampai Bakso Bakar Bumbu Rujak
3 Resep bakso bakar nikmat, dari bakso bakar Pak Man sampai bakso bakar bumbu rujak. Sajikan dengan pelengkap nasi atau lontong agar semakin mantap.
Kepingin mencicipi sajian bakso yang sedikit berbeda daripada biasanya? Kalau bakso malang atau bakso solo sudah biasa, sesekali coba bakso bakar.
Kuliner bebakaran khas Indonesia ini biasanya disajikan dengan bumbu kecap rempah atau saus balado. Kemudian dibakar hingga terbentuk lapisan karamel yang nikmat di permukaannya.
-
Bagaimana cara mengerjakan Puasa Ganti Ramadhan? Tata cara puasa ganti Ramadhan juga bisa dilakukan tidak secara berurutan. Misalnya, umat Islam bisa mengerjakan puasa ganti Ramadhan pada hari Senin, kemudian Rabu, kemudian Kamis. Mereka bisa menggantinya kapan saja asalkan utang puasa bisa dilunasi.
-
Apa yang dirasakan saat Ramadan berakhir? Seiring dengan terbenamnya matahari di akhir Ramadan, kita merasakan campuran perasaan yang sulit diungkapkan dengan kata-kata.
-
Dari mana sumber informasi resep menu diet puasa Ramadhan ini? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (7/3), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja resep untuk buka puasa dan sahur di Bulan Rajab? Dan jika Anda hendak menjalankannya, berikut merdeka.com beri rekomendasi resep buat buka puasa dan sahur di bulan rajab yang secara khusus dirangkum untuk Anda.
-
Bagaimana cara kita untuk menyambut bulan Ramadhan? اَللَّهُمَّ باَرِكْ لَنَا فِيْ رَجَبَ وَشَعْبَانَ وَبَلِّغْناَ رَمَضَانَ Artinya:"Ya Allah, berkahilah kami dibulan Rajab dan Sya'ban dan pertemukan kami dengan bulan Ramadhan." (HR Ahmad)
-
Bagaimana cara puisi menyambut Ramadan memberikan makna? Kata-kata yang dipilih dengan penuh perhatian dapat menciptakan atmosfer yang khusyuk dan mendalam, membangkitkan semangat beribadah dan merenungkan makna spiritualitas.
Ada berbagai macam olahan bakso bakar dengan saus variatif yang bisa dicicipi. Berikut ini beberapa resep yang layak dipraktikkan di rumah.
- Resep Bakso Bakar Pak Man
- Resep Bakso Bakar Bumbu Kacang
- Resep Bakso Bakar Bumbu Rujak
- Resep Bakso Bakar Sederhana Panggang Teflon
- Resep Bakso Bakar Bumbu Kari
- Resep Bakso Bakar Saus Barbeque
- Resep Bakso Bakar Saus Mayones
- Resep Bakso Bakar Saus Tiram
- Resep Bakso Bakar Lada Hitam
1. Resep Bakso Bakar Pak Man
©Shutterstock
Kota Malang terkenal dengan wisata kulinernya yang serba lezat, terutama bakso. Olahan bakso Malang pastinya bikin ketagihan karena menawarkan berbagai jenis lauk nikmat di dalam satu mangkuk. Tetapi bakso bakarnya pun pantas dicicipi.
Bakso bakar ala Malang biasanya diolah dengan saus kecap yang kaya bumbu. Salah satu yang paling banyak diburu penggemar kuliner adalah bakso bakar Pak Man. Bumbu kecapnya memiliki ciri khas rasa bawang putih yang tajam dan rasa pedas nampol.
Cara Membuat Bakso Bakar Pak Man
Bagaimana cara membuat bakso bakar Pak Man sendiri? Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Bahan:
- 10 biji bakso sapi, kerat-kerat permukaannya
- 10 tusuk sate
- 1 batang selediri, diiris halus
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- bawang goreng secukupnya
- soun secukupnya
Bumbu Rendaman:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 sendok teh merica
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal
- cabai rawit (sesuai selera)
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
Kuah Bakso:
- bawang merah goreng secukupnya
- bawang putih goreng secukupnya
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Cara Membuat Bakso Bakar Pak Man:
- Haluskan bumbu rendaman, kemudian rendam bakso sapi yang sudah dikerat ke dalamnya. Setelah itu tusuk dengan tusuk sate.
- Siapkan bakaran, kemudian bakar bakso sambil dioles-oles dengan bumbu rendaman. Masak sampai terbentuk lapisan karamel di permukaannya.
- Panaskan sepanci air, kemudian bumbui dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica bubuk, kaldu, dan garam.
- Demikian resep bakso bakar Pak Man yang bisa dipraktikkan di rumah. Sajikan bakso bakar dengan soun dan kuah bakso yang masih panas. Jangan lupakan taburan daun bawang dan seledrinya.
2. Resep Bakso Bakar Bumbu Kacang
Selain bakso bakar bumbu kecap dan bawang, bakso bakar yang disajikan bersama bumbu kacang layaknya sate ayam juga enak, lho. Apalagi kalau dilengkapi dengan sambal, irisan jeruk nipis, dan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan lontong, jadilah menu makan malam istimewa.
Bahan (untuk 5 porsi):
- 50 butir bakso sapi, dikerat
- 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk limau
- gula merah secukupnya
- kecap manis secukupnya
- air secukupnya
- garam secukupnya
- bawang goreng secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- margarin secukupnya
- tusuk sate secukupnya
Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kacang:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah. Lalu tumis bersama daun jeruk hingga harum dan layu.
- Masukkan kacang goreng yang telah dihaluskan, aduk-aduk rata lalu tambahkan air, gula merah, dan garam. Masak hingga bumbu matang, mengeluarkan minyak, dan mengental. Tambahkan kecap manis lalu aduk rata dan tes rasa.
- Matikan api, masukkan air perasan jeruk limau kemudian aduk rata kembali.
- Tusuk-tusuk bakso, kemudian olesi dengan margarin. Bakar hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
- Olesi bakso bakar dengan bumbu kacang secukupnya, kemudian bakar sampai terbentuk lapisan karamel.
Lumuri bakso bakar dengan bumbu kacang, kemudian sajikan bersama kecap manis, jeruk limau, dan bawang goreng sebagai taburan.
Resep disadur dari Cookpad/Andin's Kitchen
3. Resep Bakso Bakar Bumbu rujak
Bakso bakar bumbu rujak Sajian Sedap
Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Rujak
Kalau bakso bakar bumbu kecap sudah sering Anda cicipi, sesekali coba buat bakso bakar dengan bumbu rujak yang menggigit pedasnya. Sajikan dengan sambal uleg yang melimpah seperti sate taichan. Dijamin kepingin nambah nasi terus.
Bahan (untuk 10 tusuk):
- 30 biji bakso sapi, dikerat-kerat
- 1 buah tahu cina, potong 2 cm dan goreng
- 25 gram kecap manis
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 10 tusuk sate
Bumbu Rujak:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan cincang halus
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 3/4 sendok teh garam halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 200 ml air
Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Rujak:
- Campur kecap manis dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan merica bubuk. Lumuri bakso dan tahu goreng dengan campuran tersebut sampai seluruh permukaannya tertutup bumbu.
- Diamkan bakso dan tahu selama 15 menit agar bumbu meresap, kemudian tusuk bergantian dengan lidi.
- Buat bumbu rujak selagi menunggu. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan cabai dan tomat. Aduk rata, kemudian bumbui dengan garam, gula merah, kaldu ayam bubuk, dan air. Masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Masak lagi hingga meletup-letup, kemudian angkat dan sisihkan.
- Siapkan bakaran dan bakar bakso tusuk hingga mekar.
Sajikan bakso bakar yang masih hangat bersama bumbu rujak yang sudah dibuat. Lengkapi dengan sepiring nasi atau lontong.
Resep disadur dari Sajian Sedap
4. Resep Bakso Bakar Sederhana Panggang Teflon
Shutterstock
Kepingin menyantap bakso bakar yang tak ribet dibuat? Coba resep sederhana dari Merdeka.com berikut. Bumbu-bumbunya sangat sederhana dan cepat dibuat, tetapi rasanya tak kalah dari bakso bakar yang dibeli di luaran.
Cara Membuat Bakso Bakar Sederhana Panggang Teflon
Bahan:
- bakso sapi/ayam/ikan secukupnya
- tusuk sate secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
- minyak goreng secukupnya, untuk olesan
Bumbu:
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal/saus tomat botolan
- 1 sendok teh saus tiram
- 2 siung bawang putih, haluskan
Cara Membuat Bakso Bakar Sederhana:
- Kerat-kerat bakso ayam/sapi/atau ikan, kemudian tusuk dengan tusukan sate dengan jumlah 3-4 buah per tusuk. Sisihkan terlebih dahulu.
- Campur kecap manis, saus sambal/tomat, saus tiram, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Gunakan untuk melumuri bakso tusuk. Sisakan sedikit untuk olesan saat proses membakar nanti.
- Panaskan wajan antilengket, kemudian olesi sedikit minyak goreng. Bakar bakso dengan api kecil sambil sesekali diolesi bumbu.
- Sajikan bakso bakar dengan taburan bawang goreng.
Demikian resep bakso bakar sederhana panggang teflon yang bisa diterapkan di dapur.
5. Resep Bakso Bakar Bumbu Kari
Shutterstock
Bagaimana cara membuat bakso bakar bumbu kari yang enak? Anda bisa membuat bumbu sendiri dengan campuran jintan, ketumbar, kemiri, dan kunyit yang dihaluskan. Jika tidak ingin ribet, Anda juga bisa menggunakan bumbu kari basah di dalam kemasan.
Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kari
Bahan:
- 15-25 buah bakso sapi/ayam/ikan
- tusuk sate secukupnya
Bumbu Rendaman:
- 3 sendok makan bumbu kari basah
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1/2 gelas belimbing air
Bumbu Olesan:
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh cabai bubuk/merica bubuk
- 1 sendok makan margarin, softened
Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kari:
- Kerat-kerat bakso ayam/sapi/atau ikan, kemudian tusuk dengan tusukan sate dengan jumlah 3-5 buah per tusuk. Sisihkan terlebih dahulu.
- Buat bumbu olesan terlebih dahulu. Campur kecap manis, saus tiram, cabai bubuk/merica bubuk, dan margarin yang sudah dipanaskan hingga lunak. Sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu kari. Tambahkan air, kemudian masak sampai menjadi bumbu nyemek.
- Olesi bakso tusuk dengan bumbu kari dan tunggu selama 5 menit agar meresap.
- Panaskan wajan antilengket, kemudian olesi sedikit minyak goreng. Bakar bakso dengan api kecil. Jika permukaannya sudah agak kering, olesi bumbu olesan yang terbuat dari kecap manis dan margarin sesekali. Panggang sampai permukaan bakso bakar membentuk lapisan karamel.
6. Resep Bakso Bakar Saus Barbeque
Ayo, buat bakso bakar dengan saus barbeque yang gurih. Berikut ini resepnya yang bisa dicoba.
Bahan:
- 40 butir bakso sapi kualitas super siap pakai
- 7 siung bawang putih kating (cincang)
- 5 saset kecil saus tomat
- 5 sendok makan saus sambal botolan
- 3 sendok makan saus barbeque instan
- 2 buah bawang bombay ukuran kecil (cincang)
- 2 saset kecil madurasa rasa jeruk nipis
- 1 saset kecil saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- margarin secukupnya
Cara Membuat Bakso Bakar Saus Barbeque:
- Cuci bersih bakso lalu kerat-kerat. Tiriskan.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega hingga harum
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, saus barbeque, minyak wijen, kecap inggris, dan lada hitam bubuk.
- Aduk tumisan hingga rata, lalu nyalakan api kecil. Masukkan bakso dan aduk kembali hingga bumbu membalur seluruh bakso. Matikan api. Masukkan madu dan aduk rata kembali. Tusuk-tusuk bakso dengan tusukan sate.
- Bakar bakso hingga kematangan yang diinginkan. Bakso bisa dibakar di teflon, bara api, atau oven. Bila ingin membakar di oven, olesi loyang dengan margarin.
- Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180°C. Bakar selama 30 menit atau sesuai selera.
- Sajikan bakso bakar bersama sisa bumbu yang ada.
Bakso bakar bumbu barbeque telah siap dihidangkan
7. Resep Bakso Bakar Saus Mayones
Bakso bakar dengan bumbu mayones gurih dan taburan katsuobushi akan membuat Anda merasa seperti sedang menyantap masakan Jepang. Berikut ini resepnya.
Bahan:
- 20 buah bakso ukuran sedang, kerat-kerat
- tusuk sate secukupnya
- margarin secukupnya
Saus:
- 2 sendok makan mayones
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 siung bawang putih kating, haluskan
Pelengkap:
- mayones secukupnya
- saus tomat secukupnya
- katsuobushi secukupnya
Cara Membuat Bakso Bakar Saus Mayones:
- Campur semua bahan-bahan bumbu, lalu balurkan pada bakso.
- Tusuk-tusuk bakso, kemudian bakar di teflon atau bakaran kawat sambil diolesi margarin sesekali.
- Bakar bakso sampai mengeluarkan aroma semangit dan lapisan karamel.
- Sajikan bakso bakar di piring, lalu semprotkan mayones dan saus tomat secukupnya. Akhiri dengan menaburkan katsuobushi.
8. Resep Bakso Bakar Saus Tiram
Bakso bakar dengan bumbu saus tiram yang gurih beraroma seafood juga enak, lho. Berikut ini resepnya yang bisa dicoba.
Bahan:
- 24 buah bakso sapi
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt cabai bubuk
- gula dan garam secukupnya
- 2 sdm mentega untuk menumis
- 8 buah tusuk sate
Cara Membuat Bakso Bakar Saus Tiram:
- Tusuk bakso sapi menggunakan tusuk sate, isi 3 buah masing-masing tusuknya, sisihkan.
- Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan semua bahan, aduk rata, sampai agak kental, cicipi rasa, angkat.
- Oles bakso sapi pakai kuas dengan bumbu yang sudah ditumis, sampai semua terlapisi bumbu.
- Panaskan panggangan, bakar bakso yang sudah dioles bumbu, sampai tercium aroma bakaran, angkat, sajikan dengan sisa bumbu yang telah ditumis tadi.
9. Resep Bakso Bakar Lada Hitam
Terakhir ada resep bakso bakar lada hitam yang sangat praktis. Tak perlu bumbu macam-macam, kok.
Bahan:
- 20 buah bakso ukuran kecil atau sedang
- tusuk sate secukupnya
- margarin secukupnya
Bumbu:
- 2 sendok makan Saori lada hitam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap inggris
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
Cara Membuat Bakso Bakar Lada Hitam:
- Campur semua bahan-bahan bumbu, lalu balurkan pada bakso.
- Tusuk-tusuk bakso, kemudian bakar di teflon atau bakaran kawat sambil diolesi margarin sesekali.
- Bakar bakso sampai mengeluarkan aroma semangit dan lapisan karamel.
- Sajikan bakso bakar bersama nasi putih, kuah bakso, atau pelengkap lainnya.
Demikian resep bakso bakar sederhana panggang teflon yang bisa diterapkan di dapur.
Itulah resep-resep bakso bakar menggugah selera yang bisa Anda praktikkan di rumah. Sajikan dengan pelengkap nasi atau lontong agar semakin mantap.
Baca juga:
7 Cara membuat bakso sendiri yang mudah, enak, dan sederhana
Cara membuat kuah bakso spesial sapi, ayam, dan ikan yang sedap dan mudah
Tak banyak yang tahu, konon makanan khas Indonesia ini dari luar negeri