Fakta Gyudon, Kuliner Jepang Berusia Lebih dari 150 Tahun
Gyudon merupakan hidangan klasik Jepang yang terdiri dari daging sapi, bawang, dan saus manis yang disajikan di atas nasi hangat.
Fakta Gyudon, Kuliner Jepang Berusia Lebih dari 150 Tahun
Hidangan ini telah menjadi bagian dari kuliner Jepang selama lebih dari 150 tahun.
Asal Mula Gyudon
Gyudon berasal dari makanan yang disebut sukiyakidon (sukiyaki donburi), sehingga sering dijumpai gyudon yang memakai shirataki seperti halnya sukiyaki. Gyudon mulai dibuat di Jepang di era Meiji sekitar 150 tahun yang lalu.
Saat itu, masyarakat Jepang tidak terbiasa makan daging sapi, karena sapi mereka banyak digunakan untuk beraktivitas di ladang. Namun, karena pengaruh budaya barat yang mulai masuk ke Jepang kala itu, masyarakatnya mulai mencoba-coba berbagai masakan dengan daging sapi.
Adapun restoran cepat saji Yoshinoya di Jepang dianggap sebagai penjual gyudon pertama. Restoran ini dibuka pada tahun 1899 di pasar ikan Nihonbashi Tokyo.
Menunya berupa Gyudon (beef bowl), yang juga dikenal sebagai gymeshi (beef & rice), yaitu semangkuk nasi putih yang di atasnya diletakkan irisan daging sapi dan bawang bombay yang sudah dimasak dengan kecap asin dan gula.
Popularitas Gyudon
Hidangan ini telah menjadi ikon dalam industri makanan cepat saji di Jepang, dengan restoran-restoran khusus yang menyajikannya.
Popularitas gyudon tidak dapat dipungkiri, dan hidangan ini telah menjadi favorit masyarakat lokal selama bertahun-tahun.
Gyudon dikenal sebagai hidangan yang praktis dan lezat, cocok untuk santapan sehari-hari, dan sering disukai karena ketersediaannya yang mudah dan rasa yang memuaskan.
-
Bagaimana cara membuat Gyudon? Panaskan minyak goreng di atas api sedang, lalu masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum dan layu. 2. Tambahkan air, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata dan biarkan mendidih.3. Masukkan daging sapi satu per satu ke dalam tumisan bumbu. Aduk pelan-pelan agar daging tidak terputus. Masak hingga daging berubah warna di kedua sisinya. Jangan dimasak terlalu lama agar daging tidak keras.4. Angkat tumisan daging sapi dari api.5. Siapkan semangkuk nasi panas, lalu taburi dengan tumisan daging sapi.Gyudon siap disantap selagi masih panas mengepul.
-
Kapan Gyudon siap dimakan? Gyudon siap disantap selagi masih panas mengepul.
-
Bagaimana membuat adonan kulit gyoza? Campur terigu dan garam aduk rata. Buat lubang di tengah masukan air panas secukupnya aduk dengan sendok kayu sampai rata. Aduk dengan tangan sampai kalis, diamkan selama 30 menit.
-
Bagaimana cara membuat gyoza dengan bahan yang mudah didapat? 1. Buat adonan kulit dengan mencampur terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengah, tuang air panas secukupnya. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit. 2, Ambil adonan, bulatkan dan bagi beberapa bagian. - Untuk membuat isian, campur semua bahan isi, aduk rata. 3, Ambil adonan tepung, pipihkan. Masukkan 2 sendok teh isian. Cubit-cubit ujungnya sampai tertutup. 4. Tuang 1 1/2 sendok makan minyak sayur, susun gyoza di atas teflon. Masak dengan api sedang sampai kecokelatan. 5. Masukkan setengah gelas air, tutup wajan. Masak sampai air mengering. Angkat. 6. Sajikan dengan kecap asin dan bawang putih cincang.
-
Kenapa gyoza bisa jadi pilihan makanan yang tepat saat diet? Tak hanya jadi camilan yang gurih, gyoza juga merupakan camilan yang pas untuk kamu yang sedang diet karena banyak mengandung protein dan minim penggunaan minyak.
-
Di mana kita bisa menemukan udon dengan cita rasa ala Jepang? Resto yang menyajikan udon dengan rasa ala Jepang adalah Marugame Udon.
Menariknya, hidangan ini juga menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia, karena banyak restoran Jepang yang menyajikan gyudon sebagai salah satu menu utama.
Beberapa restoran di Indonesia bahkan menawarkan variasi gyudon dengan topping dan saus yang berbeda. Hal ini menunjukkan minat yang besar terhadap hidangan ini di Indonesia.
Cara Penyajian Gyudon
Secara tradisional, makanan Jepang jenis donburi ini disajikan dalam semangkuk nasi putih yang di atasnya diletakkan irisan daging sapi bagian perut dan bawang bombay yang sudah dimasak dengan kecap asin dan gula.
Beberapa resep juga mencantumkan tambahan bumbu seperti acar jahe merah dan bubuk cabai bernama shichimi.
Selain itu, Gyudon juga dapat disajikan dengan tambahan telur setengah matang, irisan acar jahe, dan bumbu lainnya untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
Kandungan Kalori Gyudon
Dilansir dari laman Fat Secret Indonesia, terdapat 320 kalori dalam 1 porsi gyudon. Adapun rincian kalorinya berupa 46% lemak, 8% karbohidrat dan 46% protein.
Sementara setiap porsi resep Yoshinoya Beef Bowl mengandung kalori sebesar 683 kkal, lemak 27 gram, karbohidrat 81 gram, dan protein 30 gram.