Resep Soto Ayam ala Soto Gading Solo Favorit Presiden Jokowi
Resep Soto Ayam Gading Solo yang jadi favorit Jokowi
Soto ayam menjadi salah satu menu makanan favorit Presiden Jokowi. Soto Gading yang khas dari Solo merupakan soto yang paling menggugah selera Jokowi.
Resep Soto Ayam ala Soto Gading Solo Favorit Presiden Jokowi
Soto ini sering dikunjungi Jokowi bersama keluarga. Tak hanya Jokowi, banyak para pejabat negeri ini juga langganan di Soto Gading yang terletak di Jl. Brigjen. Sudiarta no.75, Solo ini.
-
Bagaimana cara membuat Soto Ayam Banjar yang gurih dan sederhana? 1. Rebus ayam yang sudah bersih dan dipotong beberapa bagian ke dalam wadah/panci sampai empuk. 2. Tumis bumbu dengan margarin dan minyak goreng sampai harum, kemudian masukan ke dalam air rebusan ayam. 3. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang.
-
Kenapa resep soto ayam tanpa santan banyak diminati? Hampir setiap daerah memiliki resep khas sotonya masing-masing.Mulai dari soto Lamongan, soto, Kudus, soto Betawi, hingga soto Banjar.
-
Bagaimana cara membuat soto ayam tanpa santan agar lebih gurih? Sisakan sepotong untuk suwiran soto, sisanya di goreng. Selanjutnya tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng di tempat yang terpisah sampai harum
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
-
Kenapa daging ayam perlu digoreng dalam resep sroto Sokaraja? Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga keemasan. Jika sudah matang, siram dengan air garam. Biarkan hingga air garamnya menguap, lalu angkat dan suwiri agak tebal-tebal.
-
Kapan sebaiknya soto ayam tanpa santan disajikan? Sajikan soto di dalam mangkuk.Taburi dengan bawang goreng dan cincangan seledri serta ayam goreng suwir
Yang otentik dari Soto Gading Solo ini adalah kuahnya yang bening tapi kaldu ayam kampungnya sangat medok sekali.
Ditambah dengan berbagai pelengkap seperti soun, tauge, keripik ketang, dan aneka bawang, harga seporsi soto yang dibanderol hanya Rp7000 hingga Rp11 ribu ini jangan sampai terlewat jika berkunjung ke Solo.
Jika belum bisa berkunjung ke Solo, bisa direcook nih resep Soto Gading yang otentik, supaya bisa terbayang selezat apa kuliner favorit orang nomor satu di Indonesia ini.
Tips membuat soto ayam ala Soto Gading, untuk mendapatkan kaldu soto ayam yang jernih, usahakan setelah potongan ayam dimasukkan ke dalam panci, kecilkan api dan masak lagi hingga daging ayam lunak. Selamat mencoba.
Bahan: 1 ekor Ayam kampung 1500 ml Air 5 lbr Daun jeruk diremas 2 lbr Daun salam diremas 3 cm Lengkuas dikeprek 1 btg Sereh dikeprek 2 sdm Minyak untuk menumis 2 sdt Garam secukupnya Lada 1 sdt Kaldu jamur / gula Bumbu Halus: 8 butir Bawang putih 1 cm Jahe 1 sdt Merica butiran 1/2 sdt Jintan 2 butir Kemiri 2 sdt Garam
Pelengkap 100 gr Soun direbus matang, potong2, tiriskan 1 mangkuk Kecambah diseduh air panas, tiriskan 1 bh Jeruk nipis dibelah 5 bagian 2 sdm rajangan Daun seledri 2 sdm rajangan Daun bawang 2 sdm Bawang putih goreng 2 sdm Bawang merah goreng 2 sdm Kripik kentang (opsional) Sambal : 5 buah Cabe rawit merah dihaluskan 4 sdm Kuah soto
Cara membuat:
1. Didihkan air sekitar 3 liter dalam panci. Kemudian masukkan potongan ayam kampung dan kecilkan api. 2. Masak terus hingga daging ayam empuk lalu angkat daging ayam dan dinginkan. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan. 3. Haluskan bahan untuk bumbu halus, lalu tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, sereh, laos sampai harum. 4. Masukkan daun bawang, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam kaldu ayam. Rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan potongan tomat, kaldu ayam bubuk dan gula pasir. Didihkan kembali. 6. Penyajian: Letakkan soun, suwiran daging ayam, tauge dan irisan kentang goreng dalam mangkuk saji. Siram dengan kaldu ayam panas. 7. Taburi dengan bawang goreng dan seledri.
Resep Soto Gading Solo
Source: Youtube/MasakTV