6 Cara Membuat Kulit Martabak Renyah dan Anti Sobek, Ini Resepnya
Pastikan kulit martabak Anda dibuat dengan sempurna dari segi rasa hingga tampilan.
Pastikan kulit martabak Anda dibuat dengan sempurna dari segi rasa hingga tampilan.
6 Cara Membuat Kulit Martabak Renyah dan Anti Sobek, Ini Resepnya
Cara membuat kulit martabak memang gampang-gampang susah. Hal ini bisa menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Sebab, adonan kulit martabak memang rentan sobek saat dibuat. Terkadang kulit martabak menjadi mudah sobek karena terlalu tipis, atau menjadi keras karena terlalu tebal. Untuk itu Anda harus paham tips dan trik yang tepat dalam cara membuat kulit martabak.
Bahan-bahan dalam pembuatan kulit martabak cenderung basic. Di antaranya ada tepung, telur, penyedap, dan air.
Dikutip dari laman Cookpad dan Liputan6, berikut resep dan cara membuat kulit martabak yang telah dirangkum secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara makan martabak manis agar sehat? Martabak manis keju memang menggoda, tetapi penting untuk menikmatinya dengan bijak. Berikut beberapa tips untuk mengonsumsi martabak manis tanpa menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan: Kendalikan porsi. Batasi konsumsi martabak manis dalam jumlah kecil. Jangan jadikan martabak sebagai makanan yang dikonsumsi setiap hari. Seimbangkan dengan makanan sehat. Jika Anda mengonsumsi makanan tinggi kalori seperti martabak, pastikan untuk menyeimbangkannya dengan pola makan sehat yang kaya serat, buah, dan sayuran. Olahraga rutin. Aktivitas fisik yang cukup akan membantu membakar kalori ekstra dan menjaga kesehatan jantung serta metabolisme. Pilih topping yang lebih sehat. Sebagai alternatif, pilih topping yang lebih rendah kalori dan gula, seperti kacang tanpa tambahan gula atau buah segar.
-
Bagaimana cara membuat martabak mie? Campurkan telur, merica, dan bumbu bubuk mie instan, lalu kocok. Setelah rata, tambahkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang, lalu kocok lagi hingga rata. Jangan lupa sesuaikan rasanya dengan selera.
-
Bagaimana cara membuat martabak tahu pedas? 1. Iris bawang putih, bawang merah, potong kotak kecil bawang bombai dan iris daun bawang2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang, tumis hingga layu. Pindahkan ke dalam mangkuk3. Masukkan tahu, hancurkan lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica dan telur, aduk rata4. Masukkan ABC Sambal Asli, aduk rata5. Siapkan kulit spring roll, letakkan isian tahu di atas kulit spring roll lalu lipat6. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan di api sedang, tiriskan 7. Martabak tahu pedas siap disajikan, buat yang suka pedas bisa ditambahkan ABC Sambal Extra Pedas sebagai cocolannya
-
Bagaimana membuat martabak tahu pedas? Cuci bersih tahu putih lalu hancurkan dengan garpu. Beri bumbu, telur, daun bawang, cabe iris kemudian aduk rata. Ambil 2 lembar kulit lumpia seperti pada video lalu letakkan 1 sdm adonan di atasnya. Gula halus menjadi segi 4. Pada proses gulung ini, setiap jadi 1 lipatan langsung digoreng, karena adonan basah jika tidak langsung digoreng bisa membuat kulit lumpia sobek. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan.
-
Bagaimana cara membuat martabak telur kulit lumpia? Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 2-3 sendok makan campuran telur dan sayuran di tengahnya. Lipat kulit lumpia menjadi bentuk persegi, pastikan isian tertutup rapat. Panaskan minyak dalam wajan, goreng martabak dengan api sedang hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Martabak telur kulit lumpia siap disajikan dengan saus sambal atau saus sesuai selera.
-
Bagaimana membuat bumbu rujak kacang agar teksturnya lembut dan merata? Giling atau blender semua bahan hingga halus untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan merata.
Kulit Martabak 4 Bahan
Bahan-bahan: - 100 gram tepung terigu tinggi protein - 75 cc air biasa atau sesuaikan - 1/2 sdt garam - 3-5 sdm minyak goreng sebagai campuran - minyak goreng untuk rendaman Cara membuat kulit martabak: 1. Campur tepung, garam dan air (sedikit demi sedikit). Aduk hingga tercampur rata. 2. Uleni dengan tangan sambil menuangkan minyak. Buatlah adonan sampai benar-benar kalis dan tidak lengket. 3. Potong-potong adonan dan rendam dalam minyak dingin selama 2 jam sebelum dipakai.
Kulit Martabak Tanpa Ulen
Bahan-bahan: - 250 gr tepung terigu - 1 sdt garam/penyedap - 30 ml minyak (3 sdm) - 150 ml air - 400 ml minyak goreng Cara membuat kulit martabak: 1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Buat lubang di tengah lalu tuang air. Aduk hingga rata dan adonan tidak menempel di tangan. 2. Diamkan 30 menit. Tutup dengan kain. Setelahnya, potong adonan dan timbang ± 30 gr. Lalu diamkan lagi, tuang minyak dan rendam selama ±1 jam. 3. Saat ingin melebarkannya, gunakan plastik agar lebih mudah. Siap digunakan.
Kulit Martabak Serbaguna
Bahan-bahan: - 100 gram tepung terigu - 20 gram maizena - 1 butir telur - 1 sdm minyak goreng - 300 ml air - Garam secukupnya Cara membuat kulit martabak: 1. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah. 2. Masukkan 1 butir telur, 1 sdm minyak goreng, dan secukupnya garam ke mangkuk lalu kocok hingga rata. 3. Tuangkan bahan-bahan tersebut (poin no 2) ke dalam wadah berisi tepung. 4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. 5. Jika sudah tercampur, saring adonan kulit agar tidak ada tepung yang bergerindil. 6. Panaskan teflon (ukuran 22 cm) dan tuangkan adonan sesuai selera masak dengan api kecil. 7. Angkat/tuang kulit di piring/nampan jika sudah bisa bergeser saat dimasak (goyangkan teflon). 8. Kulit martabak pun siap digunakan.
Kulit Martabak Telur Anti Sobek
Bahan-bahan: - 1 cup tepung terigu protein tinggi / sedang / serbaguna - 1 butir putih telur - 1/4 cup air hangat - Garam secukupnya - Minyak goreng secukupnya (merendam adonan kulit) Cara membuat kulit martabak: 1. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan 1 butir putih telur, aduk lagi hingga tektur tepung seperti berbulir. 2. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata. 3. Uleni hingga adonan kalis. Sesekali banting adonan hingga lentur, dan tidak lengket pada tangan. 4. Istirahatkan adonan selama 10 menit, hingga adonan menjadi lentur. 5. Setelah adonan diistirahatkan, bagi adonan menjadi 4 bagian. 6. Masukkan minyak goreng ke dalam wadah hingga semua permukaan adonan kulit martabak terlapisi minyak. Rendam adonan kulit dan minyak selama 1 jam/lebih. 7. Setelah adonan kulit direndam dalam minyak goreng selama 1 jam, akan menghasilkan adonan kulit martabak yang empuk dan elastis. Kulit martabak siap digunakan.
Kulit Martabak Lentur
Bahan-bahan: - 250 gram tepung terigu - 1 sdm tepung tapioka - 1 sdm susu bubuk putih - 1 butir kuning telur - 500 ml air - 1 sdt garam - 1 sdm minyak goreng Cara membuat kulit martabak: 1. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, susu bubuk. 2. Tambahkan air bertahap sambil diaduk-aduk dengan whisk. Aduk hingga cukup encer dan merata. 3. Saring adonan agar tidak ada yang bergerindil. 4. Tambahkan minyak goreng dan garam. Aduk merata. 5. Panaskan fry pan anti lengket, Gunakan api sangat kecil tapi bukan api lilin. Tuang adonan lalu ratakan di permukaan fry pan dengan cara fry pan digerakkan memutar. Tunggu hingga bagian pinggir lepas dari permukaan fry pan. Angkat. Sisihkan. 6. Ulang langkah 5 hingga adonan habis. Jika ingin kulit lebih lebar, bisa menggunakan fry pan lebih besar atau ratakan adonan hingga bagian samping fry pan (menutup permukaan samping fry pan).
