Resep Martabak Manis Teflon ala Devina Hermawan, Dijamin Bersarang dan Bikin Ngiler
Resep martabak manis ala chef Devina Hermawan yang pasti bersarang rasanya lezat banget
resep
Siapa yang tidak tergoda dengan pesona martabak manis di malam hari? Perpaduan rasa gurih dari adonan martabak bersatu dengan manisnya topping martabak manis membuat ngiler siapapun yang melihat.
Resep Martabak Manis Teflon ala Devina Hermawan, Dijamin Bersarang dan Bikin Ngiler
Daripada harus beli ke luar rumah, yuk bikin martabak manis sendiri dengan bahan yang simpel dan bisa pakai teflon juga.
Berikut resep martabak manis teflon ala Chef Devina Hermawan, yang bikinnya super gampang dan ada beberapa tips yang harus diperhatikan supaya tekstunya persis seperti yang biasa kamu beli di luar. Berikut beberapa tips yang harus diperhatikan.
-
Bagaimana cara membuat sate ayam manis ala Devina Hermawan? Keringkan ayam, lalu potong tipis dan urapi dengan air jeruk nipis dan garam. Potong-potong lengkuas, ulek kemiri, lalu iris bawang putih dan bawang merah. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, gula merah, ketumbar, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, merica, kaldu jamur, dan air sampai halus. Campurkan blenderan bumbu dengan ayam, lalu aduk sampai rata. Diamkan selama 30 menit. Tusuk ayam dengan tusuk sate, lalu olesi dengan margarin, dan panggang di oven dengan suhu 190°C selama 12--15 menit. Setelah 8 menit, balik sate dan panggang lagi sampai matang.
-
Siapa yang membuat resep Martabak Tahu Pedas? Source: Youtube/ Devina Hermawan
-
Bagaimana cara membuat Nasi Goreng Merah khas Makassar ala Devina Hermawan? 1. Cincang halus bawang putih, iris bawang merah dan iris besar daun bawang. 2. Iris bakso, kekian dan hati ayam. 3. Panasakan sedikit minyak, goreng telur hingga wangi lalu masukkan bakso, kekian dan hati ayam, masak hingga sedikit kecokelatan, sisihkan. 4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan nasi, aduk rata. 5. Masukkan saus tomat, kecap ikan, saus tiram, saus raja rasa, garam, merica dan gula pasir, aduk rata. 6. Campurkan kecap manis dengan sedikit pewarna, aduk rata lalu masukkan ke dalam nasi, aduk rata 7. Masukkan topping, daun bawang dan margarin, aduk rata lalu tambahkan penyedap, masak sesaat 8. Nasi goreng merah siap disajikan
-
Bagaimana cara membuat mi goreng tek-tek ala chef Devina Hermawan? Rebus mie hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata dan sisihkan. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan sedikit minyak hingga halus. Tumis bumbu hingga matang lalu sisihkan ke pinggir wajan.
-
Kenapa Devina membuat ayam kuluyuk dengan saus asam manis? Susun ayam di dalam piring saji lalu siram dengan saus asam manis. Ayam kuluyuk krispi siap disajikan selagi masih renyah.
-
Bagaimana cara Devina membuat ayam goreng dengan saus mentega? Potong ayam masing-masing menjadi 4 bagian, lalu marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica. Tutup dengan cling wrap dan diamkan selama 30 menit di suhu ruang. Panaskan minyak, lalu goreng ayam di api besar hingga kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga wangi, lalu masukkan margarin dan bawang bombai. Tumis sebentar saja.
Yang pertama, untuk membuat tekstur martabak lebih kenyal, tambahkan tepung maizena atau tepung tang mien.
Yang kedua, supaya martabak mengembang dan memiliki sarang yang bagus, komposisi adonan akan mempengaruhi konsistensi adonan dan hasil akhir dari martabak.
Konsistensi adonan saat membuat martabak harus pas, karena jika terlalu kental, akan membuat martabak menjadi padat dan tidak bersarang. Sedangkan jika terlalu cair, hasil martabak akan menjadi seperti kue.
Tips selanjutnya saat membuat adonan martabak adalah mengaduk bahan tepung dengan menggunakan mixer dengan kecepatan medium-high selama 6-7 menit. Atau saat menggunakan pengaduk atau whisk, aduk selama 6-7 menit juga dan pastikan adonan sudah tercampur rata.
Kemudian, supaya tekstur martabak bisa bersarang, diamkan adonan selama 1-3 jam agar aromanya lebih terfermentasi dan tidak ada aroma terigu mentah.
Tips selanjutnya saat membuat adonan martabak adalah mengaduk bahan tepung dengan menggunakan mixer dengan kecepatan medium-high selama 6-7 menit. Atau saat menggunakan pengaduk atau whisk, aduk selama 6-7 menit juga dan pastikan adonan sudah tercampur rata.
- 3 Resep Mpasi Usia 8-12 Bulan Mudah Untuk Anak ala Chef Willgoz, Anak Pasti Suka
- 5 Resep Sambal Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Ketagihan dan Lupa Diet
- 4 Cara Membuat Mie Rumahan dari Berbagai Bahan ala Chef Devina Hermawan
- 3 Resep Mi Goreng ala 3 Chef Terkenal, Bikinnya Gampang dan Bahannya Murah Banget
- 5 Teknologi Tertua yang Hingga Kini Masih Digunakan
- Terungkap Peran Lima Pelaku Begal Casis Bintara Polri
Setelah martabak sudah matang ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Yang pertama jika baking soda terlalu banyak, bagian bawah martabak akan berbintik dan tercium aroma soda saat dimakan. Selain itu saat bagian bawah martabak bergelombang, menandakan bahwa konsistensi adonan terlalu cair. Yang terakhir, ketika adonan terlalu banyak telur, membuat hasil akhirnya melempem dan tidak kriuk.
Sudah siap? Yuk praktekkan sekarang. Berikut resep yang bisa kamu persiapkan.
Bahan 1: 225 gr tepung terigu protein sedang 20 gr tepung maizena 20 gr gula pasir 1 butir telur ¾ sdt baking powder 250 ml air Bahan 2: 50 ml air ¾ sdt baking soda Lainnya: Gula pasir secukupnya
Topping:
Butter / wijsman
Susu kental manis putih dan cokelat
Meses
Kacang mete
Keju parut
Cokelat batang
Biskuit cokelat
Pisang, potong
Cream cheese
Jagung pipil manis
6 macam topping: Susu keju Triple chocolate Cokelat kacang mete Jagung susu keju Biskuit cokelat Pisang keju
Langkah:
1. Untuk adonan martabak, campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula dan air, aduk menggunakan mixer selama 6-7 menit 2. Masukkan telur dan baking powder, aduk rata lalu diamkan minimal satu jam 3. Campurkan baking soda dengan air kemudian masukkan ke dalam adonan, aduk rata 4. Panaskan teflon di api kecil sedang, tuang adonan lalu ratakan hingga hingga menempel di pinggiran Teflon 5. Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, lalu taburkan gula pasir di atasnya 6. Setelah bersarang,tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket
7. Setelah matang, olesi dengan mentega di seluruh permukaannya lalu belah menjadi 6 bagian
8. Tambahkan susu kental manis dan topping lainnya
9. Martabak siap disajikan
Source: Youtube/Devina Hemawan
