Resep Ayam Suwir Kecap Sederhana

©Shutterstock

Ayam Suwir Kecap Inggris

Bahan:

• 1/2 bagian dada ayam
• 1/2 bawang bombai
• 1 bh cabe merah
• 5 lmbr daun jeruk
• 2 lmbr daun salam
• 1 buah serai
• 3 ptg Lengkuas
• 3 sndok kecap inggris
• set bngkus santan Instan
• 250 ml air
• 1 sachet kecap bango (kmsan 1000)
• sckupnya Garam, merica bubuk, penyedap rasa (royco sapi), gula
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 bh bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 3 bh kemiri sangrai/goreng
• 1 bh cabe merah

Cara membuat:

• Rebus ayam hingga matang
• Sambil menunggu ayam matang, blender bahan halus.
• Suwir ayam yg sudah matang
• Tumis bumbu halus, msukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Setelah bumbu cukup matang masukan bawang bombai dan cabe iris.
• Bumbu matang masukan 250ml air dcampur dgn santan. Masukan gram, merica, gula, kecap manis dan kecap inggris
• Setelah mendidih, masukan ayam suwir aduk tunggu hingga air menyusut. Tes rasa dan sajikan

Ayam Kentang Kecap Suwir

Bahan:

• Dada ayam (goreng lalu suwir)
• Kentang 3 buah (potong korek api dan goreng)
• 1/2 bulet Bawang bombai
• Lada bubuk & ketumbar bubuk
• Kacang tanah goreng (boleh tidak)
• 1/2 buah Tomat
• 2 cm (jahe dan kunyit)
• 2 bawang putih dan 1 kemiri
• Kecap manis dan penyedap rasa

Cara membuat:

• Kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, kacang (ulek hingga halus). Lalu tumis hingga harum tambahkan ketumbar bubuk sedikit saja. Masak hingga kecoklatan tambahkan.
• Tambahkan air sedikit saja, tambahkan lada bubuk, kecap manis dan tomat. Tambahkan bumbu penyedap ya (garam dan royko). Masak hingga mengental.
• Tambahkan ayam dan kentang yg sudah disuwir. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan.

Resep Ayam Suwir Kecap Gurih

©iStock

Ayam Suwir Kecap Kemangi

Bahan:

• 500 gr ayam
• Segenggam besar kemangi
• 2 cm lengkuas geprek
• 1 btg sereh geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• Sejumput garam atau sesuai selera
• 50 ml air minum
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari jahe

Cara membuat:

• Cuci bersih ayam kemudian rebus kurleb 20 menit atau sampe matang boleh tambahkan garam jika suka. Kemudian triskan tunggu hingga dingin.
• Panaskan minyak, goreng ayam yng sudah ditiriskan tadi. Jangan sampai terlalu kering.
• Suir ayam yang sudah di goreng tadi kemudian sisihkan.
• Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
• Masukkan ayam yng sudah di suir, air putih aduk hingga air surut sambil di aduk.
• Jika sudah setengah kering, tambahkan kaldu bubuk, garam, kecap manis dan kecap asin aduk sampai kering.
• Masukkan kemangi aduk lagi hingga kemangi layu. Cek rasa kemudian siap di sajikan.

Ayam Suwir Kecap Creamy

Bahan:

• 4 ayam potong
• secukupnya Garam, merica
• 1/2 jeruk nipis
• Secukupnya air matang untuk merebus ayam
• 1 lembar daun salam
• 1 siung bawang putih (geprek)

Bumbu suwir:

• 3 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 bawang bombay (iris tipis)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (geprek)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk merk totole
• 100 ml air
• 150 ml susu cair
• 2 cabe merah besar/cabe keriting. Iris serong tipis
• Minyak untuk menumis dan menggoreng ayam

Cara membuat:

• Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis kemudian cuci kembali. Bumbui ayam dengan garam dan merica. Diamkan min 30 menit. Kemudian rebus ayam dengan daun salam dan bawang putih geprek.
• Jika ayam sudah di rebus. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kering. Angkat, tiriskan dan dingingkan sebentar.
• Kemudian suwir-suwir ayam.
• Panaskan sedikit minyak tumis bawang putih cincang, bawang bombay, 1 batang sereh dan daun salam sampai wangi.
• Masukan ayam suwir, air, susu cair, saus tiram, kecap manis, saus tomat, garam, kaldu ayam bubuk dan merica. Aduk-aduk sampai rata. Kemudian koreksi rasa. Masak sampe bumbu meresap dan air menyusut.
• Jika air sudah menyusut tambahkan cabe merah. Aduk-aduk. Angkat dan sajikan

Resep Ayam Suwir Kecap Lezat

©Shutterstock

Ayam Suwir Kecap Pedas

Bahan:

• 1/2 kg ayam
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt gula
• 2 sendok cabe stok kulkas
• 2 sdm kecap
• Secukupnya air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Cuci ayam hingga bersih kemudian rebus hingga matang
• Suir ayam yang sudah di rebus.
• Panaskan minyak, masukan bumbu yang sudah di haluskan dan cabe. Beri penyedap gula garam merica. Beri kecap secukupnya. Koreksi rasa. Jika sudah pas masukan ayam suir lalu beri air secukupnya.
• Tunggu hingga air surut dan bumbu meresap.

Ayam Goreng Suwir Kecap

Bahan:

• 1/4 kg Dada ayam
• Cabe rawit
• 4 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula
• 1 setengah teh garam atau penyedap
• 2 sendok makan kecap
• Lada

Cara membuat:

• Rebus ayam hingga matang, ditandai dengan berubahnya daging ayam menjadi warna putih, lalu goreng hingga menjadi warna cokelat dan suir ayam.
• Sembari menunggu ayam direbus, iris bawang merah, bawang putih dan cabe.
• Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum. Setelah itu masukkan ayam suir, lalu masukkan kecap manis 2 sendok. Masukkan garam, gula, dan lada. Lalu tes rasa.
• Ayam goreng suir kecap siap disajikan dengan nasi hangat.