6 Kreasi Ikan Masak Sambal Menggugah Selera, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Kreasi ikan masak sambal ini dapat menjadi menu alternatif keluarga saat Anda tengah bosan dengan ayam atau daging. Ikan masak sambal ditemani dengan nasi hangat dan lalapan adalah santapan sederhana yang pasti akan menggugah selera siapa saja. Ini resepnya.
Advertisement
Kreasi ikan masak sambal ini dapat menjadi menu alternatif keluarga saat Anda tengah bosan dengan ayam atau daging. Ikan masak sambal ditemani dengan nasi hangat dan lalapan adalah santapan sederhana yang pasti akan menggugah selera siapa saja.
Terlebih jika Anda menyukai masakan pedas, maka menu yang satu ini sangat cocok untuk Anda praktikkan di rumah. Anda bisa menggunakan jenis ikan apa saja, baik itu ikan laut atau ikan air tawar. Bahkan, Anda juga bisa menggunakan ikan teri.
Orang lain juga bertanya?
-
Di mana resep ikan bakar bisa dicoba? Jika Anda ingin membuat ikan bakar dengan bumbu ala restoran mahal, maka Anda tidak perlu khawatir. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Apa yang dimaksud dengan resep Ikan Pampis? Resep ikan pampis adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sajian ini berupa ikan laut yang disuwir-suwir lalu diolah dengan bumbu khas Manado.
-
Bagaimana cara membuat susu ikan? Susu ikan bukanlah susu dalam pengertian umum. Secara definisi internasional (Codex Alimentarius), susu adalah cairan yang dihasilkan dari pemerahan hewan mamalia, seperti sapi, kambing, atau domba. Oleh karena itu, istilah 'susu ikan' sebenarnya merujuk pada inovasi teknologi yang memanfaatkan ekstrak protein dari ikan. Dengan demikian, susu ikan lebih tepat disebut sebagai minuman protein ikan daripada susu.
-
Dari mana resep pesmol ikan yang dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Jumat (9/5), berikut merdeka.com ulas mengenai 5 resep pesmol ikan istimewa yang bisa jadi menu pilihan keluarga.
-
Dari mana asal resep Ikan Pampis? Resep ikan pampis adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, ini dia 6 resep kreasi ikan masak sambal pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!
Advertisement
1. Tuna Asap Sambal Tomat Hijau
Bahan bumbu iris:
- 200 gr cabai
- 300 gr tomat hijau
- 300 gr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt lada bubuk
Bahan utama:
Advertisement
- 500 gr ikan tuna asap
- 300 ml minyak goreng
Cara membuat ikan masak sambal:
- Cuci bersih semua bumbu lalu iris iris sesuai selera. Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
- Setelah menggoreng ikan lalu segera tumis bumbu iris sampai harum.
- Lalu masukkan garam, kaldu ayam, dan lada bubuk aduk rata. Lakukan koreksi rasa Lalu masukkan ikan yang telah digoreng aduk sampai tercampur rata.
- Tuang ke dalam wadah, tuna sambal bawang siap disajikan selagi hangat.
Briliofood.net ©2023 Merdeka.com
2. Sambal Kering Ikan Tongkol
Bahan-bahan:
- Pindang tongkol 1 pax
- secukupnya bawang merah
- secukupnya cabai rawit domba
- secukupnya bawang daun
- secukupnya garam
- secukupnya merica
- secukupnya kaldu jamur/ ayam
- secukupnya minyak untuk menumis
Cara membuat ikan masak sambal:
- Goreng pindang tongkol hingga matang lalu suwir-suwir.
- Iris bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga matang masukkan suwiran tongkol dan beri garam, merica secukupnya.
- Setelah tercampur rata dan rasa sudah cukup, angkat dan sajikan.
3. Nila Sambal Dabu-Dabu
Bahan utama:
- 2 ekor ikan nila
Bumbu halus:
- Bawang putih
- Jahe
- Kunyit
- Ketumbar
- Garam
Bumbu dabu-dabu:
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah cabai keriting
- 3 buah tomat hijau
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat ikan masak tongkol:
- Setelah dicuci bersih marinasi ikan dengan bumbu halus kemudian, goreng dan sisihkan.
- Potong-potong semua bumbu, letakkan dalam mangkuk, beri garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk merata.
- Siramkan minyak panas sisa menggoreng ikan ke dalam mangkuk berisi bumbu, kemudian sajikan sambal dabu-dabu di atas ikan goreng. Siap disajikan.
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
4. Ikan Bilis Pedas
Bahan-bahan:
- 1 ons ikan bilis
- 1 papan petai
- Bawang bombay, iris-iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- Bawang putih, iris-iris
- Bawang merah, iris-iris
Bahan ulek kasar:
- Cabai rawit merah
- Cabai keriting merah
- Bawang merah
Cara membuat ikan masak sambal:
- Cuci dan rendam ikan dengan air panas lalu bilas lagi. Goreng dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu masukkan bawang bombay dan petai.
- Masukkan tomat, tumis hingga layu. Masukkan bahan yang sudah diulek kasar.
- Koreksi rasa lalu masak hingga tanak gunakan api kecil.
- Dinginkan sebentar lalu masukkan ikan bilis yang sudah digoreng. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur. Siap disajikan.
5. Ikan Laut Sambal Pedas Asam Manis
Bahan-bahan:
-
1 kg ikan Laut
-
3 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
20 biji cabai merah
-
1 bungkus asam jawa
-
secukupnya garam
-
secukupnya gula
-
secukupnya kaldu
-
Minyak sayur secukupnya untuk menumis
-
Air panas untuk merendam ikan laut
Cara membuat ikan masak sambal:
- Bersihkan ikan laut, lalu rendam ikan laut dengan air hangat dan ditambahkan garam dan air asam jawa.
- Setelah bumbu meresap, goreng ikan goreng hingga garing. Setelah semua ikan sudah digoreng sisihkan.
- Cabai merah, bawang merah, bawang putih diblender hingga halus.
- Panaskan minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah diblender tadi.
- Oseng-oseng, lalu tambahkan garam, gula dan air asam jawa. Aduk aduk hingga rata.
- Masak menggunakan api kecil, lalu masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk hingga rata.
- Test rasa, jika sudah pas angkat lalu sajikan bersama nasi hangat.
©Creative Commons/Ezagren
6. Ikan Goreng Balado
Bahan utama:
- 1 kg ikan tongkol, potong-potong
Bahan marinasi:
- Perasan air jeruk nipis
- Garam dan lada secukupnya
- 2 sdm bawang putih giling
- 2 sdm ketumbar halus
Sambal balado:
- 6 cabai merah besar
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt gula merah
- Kaldu jamur
- Garam
- 1 sdm air asam jawa
- Daun bawang iris
Cara membuat ikan masak sambal:
- Cuci ikan dan rendam air jeruk nipis. Tambahkan bahan marinasi. Diamkan beberapa saat. Kemudian goreng hingga kering.
- Iris bawang merah, untuk cabai bisa diulek kasar atau blender kasar. Tumis bawang merah dan cabai hingga matang, tambahkan garam, kaldu, gula merah dan kecap manis. Lalu tambahkan air asam jawa.
- Masak hingga larut dan matang agar tidak ada bumbu yg berbau langu, masukkan ikan goreng. Tambahkan daun bawang Aduk rata.
- Matikan api, siap disajikan.