6 Resep Masakan untuk Penderita Asam Urat dan Kolesterol, Simpel dan Praktis

Resep Mixed Greens dengan Citrus Dressing

Bahan-bahan:

• 4 gelas campuran sayuran segar (bayam, selada, kale, arugula)
• 1 buah jeruk, kupas dan iris tipis
• 1/4 gelas potongan almond panggang
• 1/4 gelas potongan alpukat matang
• 2 sendok makan biji rami
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok teh madu
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan semua jenis sayuran. Gunakan variasi bayam, selada, kale, dan arugula untuk menciptakan tekstur berbeda.
2. Masukkan semua sayuran ke dalam sebuah mangkuk besar.
3. Taburkan irisan jeruk, potongan almond panggang, potongan alpukat, dan biji rami di atas campuran sayuran.
4. Buatlah dressing di mangkuk kecil dengan mencampurkan jus lemon segar, minyak zaitun extra virgin, madu, garam, dan merica hingga merata.
5. Tuangkan dressing di atas sayuran dan bahan lainnya di dalam mangkuk besar.
6. Aduk perlahan agar dressing merata.
7. Sajikan segera sebagai hidangan utama yang menyehatkan.

Resep Tumis Sawi Caisim Bumbu Bawang

Bahan:

• 1 ikat sawi hijau
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi, gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
• Air dan minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Potong kecil sawi hijau dan bersihkan. Iris bawang putih dan bawang merah dengan tipis. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis kedua bawang hingga aromanya harum.
2. Tambahkan cabai rawit yang telah dipotong serong dan terasi, lalu tumis sebentar.
3. Setelah mulai berwarna cokelat, masukkan potongan sawi hijau dan tumis hingga agak layu.
4. Campurkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata. Tambahkan sedikit air jika teksturnya terlalu kering. Lakukan tes rasa, jika sudah sesuai dan sawi sudah empuk, angkat dari api.
5. Sajikan tumis sawi hijau dengan nasi hangat dan hidangan favorit Anda.

Resep Tumis Sawi Putih Wortel Lada Bawang

Bahan:

• 5 lembar sawi putih (potong sesuai selera)
• Minyak sayur (secukupnya)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 5 buah cabai rawit (iris serong)
• Garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah serta bawang putih hingga tercium aroma harum.
2. Setelah itu, masukkan cabai rawit dan potongan sawi putih. Aduk merata hingga tercampur sempurna. Tambahkan garam, gula, dan bubuk kaldu ayam secukupnya sesuai selera.
3. Lanjutkan memasak selama sekitar 10 menit sampai sawi layu dan matang serta bumbu meresap ke dalam sayuran.
4. Periksa rasa dan angkat tumisan sawi jika sudah matang secara sempurna. Siapkan untuk disajikan selagi masih hangat.

Resep Pecak Terong Tanpa Santan 

Bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 50 gram kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk limau
• Garam dan gula secukupnya
• air matang secukupnya

1. Bakar terong hingga empuk dan matang, kemudian kupas kulitnya serta buang tangkainya.
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit, kencur, dan daun jeruk.
3. Tambahkan kacang goreng yang telah dihaluskan, lalu tambahkan garam dan gula sesuai selera. Siram dengan air secukupnya.
4. Aduk terong dengan bumbu kacang yang telah dibuat. Terong pecak ini sangat cocok dinikmati dengan nasi putih yang masih hangat.

Resep Sayur Bening Daun Kelor

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah wortel

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cm kunci
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Petik daun kelor, lalu cuci bersih. Potong tipis-tipis wortel.
2. Potong bawang merah dan bawang putih dengan tipis. Kupas kunci, kemudian geprek.
3. Panaskan air dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan wortel dan biarkan hingga setengah matang.
4. Tambahkan daun kelor, bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Aduk hingga tercampur merata dan daun kelor tenggelam.
5. Masak hingga daun kelor empuk, lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. Uji rasa, jika sudah pas, angkat dari kompor.
7. Sajikan sayur bening daun kelor dengan nasi hangat dan lauk kesukaan Anda.

Resep Tumis Labu Siam Bumbu Kecap

• 2 buah labu siam (iris panjang)
• 1 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas yang dimemarkan
• Kecap manis secukupnya

• 3 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• Garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula

Cara membuat:

1. Siapkan irisan labu siam dan rendam dalam larutan air garam sebelum diperas dan dicuci bersih.
2. Menguleni labu siam bertujuan untuk menghilangkan getah yang terdapat di dalamnya.
3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan cabai merah besar.
4. Setelah itu, tambahkan irisan labu siam dan aduk hingga merata. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga labu siam matang.
5. Tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis sesuai selera.
6. Angkat tumis labu siam segera setelah matang.