Lebih sehat mana, makan sayur mentah atau minum jus sayur?
Makanan utuh seperti sayur yang dinikmati mentah butuh waktu lama untuk dicerna.
Beberapa orang lebih suka mengonsumsi sayur dengan cara diolah menjadi jus demi merasakan cita rasa yang berbeda. Namun sebagian yang lain menganggap makan sayur mentah lebih menyehatkan meskipun terkadang rasanya tidak cocok di lidah. Benarkah?
Sayuran memang sebaiknya dikonsumsi dua sampai tiga porsi setiap hari. Porsi bahkan bisa bertambah sesuai dengan aktivitas yang dilakukan. Akan tetapi untuk urusan nutrisi yang terkandung antara sayur mentah dan jus sayur, Anda perlu menyimak penjelasannya dulu seperti yang dilansir dari Health Me Up berikut ini.
-
Kenapa makanan modifikasi nabati penting untuk orang yang vegetarian? Makanan modifikasi nabati memainkan peran penting dalam memenuhi kebutuhan makanan bagi individu yang mengikuti pola makan nabati atau vegetarian.
-
Di mana letak komunitas Adventis yang menerapkan gaya hidup vegetarian? Loma Linda, California, Amerika Serikat Wilayah ini terkenal karena memiliki komunitas Adventis yang menjalani gaya hidup vegetarian dan memiliki umur panjang.
-
Apa saja efek samping yang umum terjadi pada orang yang menjalani pola makan vegetarian? Efek samping paling umum dari pola makan vegetarian adalah kekurangan vitamin B12, yang dapat menyebabkan anemia dan gangguan saraf jika tidak ditangani dengan baik. Selain itu, asupan protein yang tidak mencukupi dapat memengaruhi massa otot dan kesehatan kulit. Omega-3, yang banyak ditemukan dalam ikan, juga sulit didapatkan dalam jumlah memadai dari sumber nabati saja.
-
Kenapa Vlad The Impaler dianggap sebagai vegetarian? Menariknya, mereka tidak menemukan sedikit pun protein yang berasal dari makanan hewani. Protein makanan hanya ditemukan dalam makanan tumbuhan. Ini memicu dugaan bahwa sebenarnya sosok penginspirasi tokoh Dracula ini adalah seorang vegetarian.
-
Apa saja makanan selain tahu dan tempe yang bisa menjadi sumber protein bagi vegan? Para vegan dapat dengan mudah memenuhi kebutuhan protein mereka dengan mengonsumsi makanan dari tiga kelompok bahan makanan utama: kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran.
-
Kenapa kedelai edamame baik untuk orang yang menjalankan pola makan vegan? Jumlah tersebut hampir 32% lebih banyak daripada protein yang dihasilkan oleh dua telur rebus. Hal tersebut yang menjadikan kedelai edamame sebagai sumber protein efektif, terutama bagi orang-orang yang menjalani pola makan vegan.
Pencernaan
Makanan utuh seperti sayur yang dinikmati mentah butuh waktu lama untuk dicerna. Sementara jus memang lebih cepat dan mudah untuk langsung diproses oleh tubuh.
Serat
Sayangnya, mengolah sayuran dalam bentuk jus ternyata menghilangkan kandungan serat. Padahal fungsi mengonsumsi sayuran salah satunya adalah untuk memenuhi kebutuhan serat tubuh.
Haruskah berhenti minum jus sayur?
Tidak juga. Jus sayur tetap bisa dinikmati jika Anda memang ingin mendapatkan nutrisi dengan cara yang mudah dan cepat. Namun sebagai pengganti serat, cobalah mengonsumsi makanan lain seperti buah segar dan gandum.
Seimbangkan keduanya
Baik makan sayur mentah atau minum jus sayur memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Namun tidak perlu memilih salah satunya. Sebaliknya, nikmati keduanya dalam jumlah yang seimbang.
Selain dijadikan jus, sayur juga bisa diolah menjadi smoothies jika memang tidak begitu suka dengan cita rasa asli dari sayuran itu sendiri.
Baca juga:
Pentingnya makanan organik bagi tubuh
Minyak ikan lindungi jantung dari dampak stres
6 Makanan yang bikin hati bahagia
Cegah rambut rontok dengan 7 makanan ini!
Susu organik, lebih sehat karena tanpa antibiotik