Cara Membuat Sambal Matah yang Mudah, Lengkap dengan Ragam Resepnya
Cara membuat sambal matah sangatlah mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Terutama bagi kalian yang sangat mencintai masakan khas Indonesia asal Pulau Dewata, Bali ini.
Cara membuat sambal matah sangatlah mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja. Terutama bagi kalian yang sangat mencintai masakan khas Indonesia asal Pulau Dewata, Bali, ini.
Dari sekian banyaknya kuliner khas Tanah Air, beberapa menu diantaranya wajib dan kurang lengkap apabila tidak menghadirkan sambal. Sambal matah adalah salah satu varian yang banyak digemari oleh banyaj orang. Aroma bawang merah yang khas bercampur dengan irisan cabai segar tentu memberi sensasi yang banyak dinantikan.
-
Kapan Sambal Bawang menjadi trending? Dilansir merdeka.com dari briliofood.net, Kamis (5/10) berikut di antaranya.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Bawang? Selain dengan komposisi bahan berupa cabai, tomat, garam, dan bawang, namun anda bisa mencampurkan dengan cumi, udang, atau tempe sebagai campuran sambal.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Beser? Hewan beser menjadi campuran sambal bawang, di mana beberapa buah cabai rawit, bawah merah dan putih serta terasi ditaruh di cobek dan diulek.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Teri Medan? Cuci teri hingga bersih, tiriskan. Goreng sampai kering, angkat. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis dengan minyak hingga matang. Masukkan teri, aduk rata. Tambahkan gula dan garam, tes rasa. Angkat lalu sajikan.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Rusip? Untuk mengolahnya, ikan teri dibersihkan terlebih dahulu dari kotoran agar proses fermentasi bisa sempurna. Apabila ikan tidak bersih, justru akan memicu tumbuhnya ulat dan malah cepat membusuk. Setelah bersih, campurkan dengan gula merah dan garam. Kemudian taruh diwadah tertutup agar terhindar dari sirkulasi udara selama tujuh hari. Bila sudah mengeluarkan bau asam, Rusip pun sudah dapat dinikmati, cukup mudah bukan?
-
Bagaimana cara membuat Sambal Goreng Tahu Tempe? 1. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang 2. Masukkan potongan tahu dan tempe, beri sedikit air, aduk-aduk hingga rata 3. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk 4. Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut 5. Sambel goreng tempe tahu siap disajikan.
Bahan-bahan untuk membuat sambal matah ini juga amat mudah ditemukan. Maka tak heran apabila banyak orang yang juga gemar membuatnya sendiri di rumah masing-masing.
Apabila Anda juga tertarik ingin membuatnya, Merdeka.com akan memberikan informasi langkah dan juga ragam resepnya. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah cara membuat sambal matah yang mudah lengkap dengan ragam resepnya.
Cara Membuat Sambal Matah
Sambal matah adalah salah satu kuliner yang banyak digemari khususnya bagi para pecinta masakan bercita rasa pedas. Resep sambal matah pun sangatlah sederhana dan mudah dibuat. Berikut adalah beberapa langkah atau cara membuatnya:
instagram.com/@meydunk
1. 15 buah cabai rawit merah
2. 8 buah bawang merah
3. 3 batang serai (ambil bagian dalamnya yang putih)
4. 1 sendok makan air jeruk nipis
5. 3 sendok makan minyak goreng
6. Garam secukupnya
7. Gula secukupnya
8. Daun jeruk purut secukupnya
Langkah yang perlu dilakukan:
1. Cuci bersih cabai, bawang, serai, dan daun jeruk purut. Iris halus semuanya, kemudian taruh dalam mangkuk.
2. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata sambil ditekan-tekan.
3. Panaskan minyak. Siramkan minyak panas ke dalam campuran cabai. Aduk rata. Sambal matah siap disajikan.
Resep Makanan dengan Sambal Matah
Apabila sudah mengetahui apa saja langkah membuat sambal matah, selanjutnya Anda bisa mempelajari tentang resep makanan apa saja yang dapat menggunakan sambal matah itu. Dilansir dari Brilio.net, berikut adalah beberapa alternatif makanan dengan sambal matah:
Telur Geprek dengan Sambal Matah
Bahan:
- 2 butir telur (ceplok)
- 5 sdm terigu
- sedikit air
- sedikit garam dan penyedap rasa
Cara membuat:
- Siapkan 2 wadah/piring
- Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3). 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya)
dan yang 3 sdm untuk adonan kering
- Celupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
Bahan bumbu sambal matah:
- 10 buah cabai rawit (iris tipis)
- 5 butir bawang merah (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 batang serai (iris tipis)
- Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
- Sedikit minyak goreng
- Air jeruk nipis secukupnya
- Daun jeruk iris tipis
Cara membuat:
- Campur semua bumbu sambal matah dalam 1 wadah (kecuali jeruk nipis)
- Panaskan minyak sepanas panasnya kurang lebih 2/3 sendok makan, lalu tuangkan minyak ke dalam wadah berisi bumbu sambal matah tadi
- Aduk-aduk sampai rata lalu kucuri air jeruk nipis/ lemon. Koreksi rasa. Sajikan dengan telur geprek.
Udang Sambal Matah
Bahan:
- Udang
- Lada
- Lemon
- Garam
- Bubuk kaldu
- Minyak secukupnya
Bahan sambal:
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Cabai, iris
- Serai, cincang halus
- Garam
- Bubuk kaldu
(Aduk rata semua bahan sambal dan siram dengan minyak panas, lalu aduk)
Cara membuat:
- Gunting tengah udang.
- Bumbui dengan lada, lemon, garam, bubuk kaldu.
- Susun di teflon. Tambahkan sedikit minyak.
- Masak dan tutup sampai matang.
- Sajikan dengan sambal matah.
Cakalang Suwir Sambal Matah
Bahan:
- 500 gr ikan cakalang (marinasi dengan jeruk nipis dan garam secukupnya)
Bahan sambal :
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
- 9 buah cabai rawit merah, iris
- 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk, iris halus, buang tulangnya
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 1 sdm air perasan jeruk nipis, tingkat keasaman sesuai selera
- 1/2 sdt garam
- Gula secukupnya
- 4 sdm minyak goreng panas
Cara membuat:
- Goreng ikan hingga matang, tiriskan.
- Setelah ikan dingin, suwir-suwir ikan. Sisihkan.
- Campur semua bahan sambal (kecuali minyak panas) pada wadah anti panas, agak sedikit ditekan/diremas agar semua rasa keluar dan tercampur rata.
- Panaskan minyak, tuang minyak panas ke dalam bahan sambal, aduk rata.
- Campur suwiran ikan dengan sambal matah, aduk rata.
- Sajikan dengan nasi panas.