Resep Aneka Kari Ayam Ala Rumahan yang Lezat dan Menggugah Selera
Resep aneka kari ayam ala rumahan yang lezat dan bisa dipraktikkan sendiri di rumah.
Advertisement
Resep aneka kari ayam, bisa digunakan untuk membuat variasi menu makanan di rumah. Hidangan kari sendiri cukup banyak ditemukan di negara-negara Asia, khususnya Indonesia. Di setiap negara, kari memiliki cita rasa yang khas dan berbeda-beda. Kari atau curry, merupakan hidangan berkuah yang dibumbui dengan berbagai rempah yang memiliki rasa dan aroma yang tajam.
Adapun rempah-rempah yang biasa digunakan dalam membuat kari diantaranya adalah kunyit, cengkih, ketumbar, merica, jintan, kapulaga, cabai, dan lain sebagainya. Penggunaan rempah-rempah tersebut berbeda di setiap negara yang memiliki hidangan kari.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Bagaimana cara membuat isian ayam kare untuk cireng? Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk.- Aduk sampai mengental. Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan
-
Bagaimana cara membuat Bekakak Ayam agar matang sempurna? Selanjutnya oleskan pada ayam, bakar ayam atau panggang di teflon sampai matang.
-
Apa saja resep daging ayam yang mudah dan enak? Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan. Tak bisa dipungkiri, hampir setiap hari rasanya kita selalu kebingungan untuk memilih menu masakan yang bakal disantap. Padahal, ada beragam pilihan menu masakan yang mudah dan lezat untuk dinikmati. Salah satunya yakni berbagai olahan atau masakan daging ayam.
-
Kapan resep ayam ini dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
Kari ayam, merupakan satu olahan kari yang cukup populer bagi masyarakat di Indonesia. Memiliki ciri khas kuah yang kental dan rasa yang tajam, kari ayam banyak menjadi makanan favorit masyarakat. Agar bisa mencoba membuatnya di rumah, berikut Merdeka.com merangkum resep aneka kari ayam ala rumahan, dilansir dari Brilicious:
Advertisement
Kari Ayam Rumahan
Foto: Brilicious/Instagram/@belajarmemasak1 ©2021 Merdeka.com
Advertisement
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 buah tofu udang (optional)
- 750 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 5 cm kunyit, bakar dahulu
- 1 sdm ketumbar, sangrai dahulu
- 1 sdt jinten
- 3 biji kapulaga
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit dan sisihkan
- Potong-Potong tofu jadi 8 bagian, kemudian goreng sebentar
- Cuci ayam yang sudah di lumuri air jeruk dengan air bersih
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan ayam, daun jeruk dan serai, masak hingga ayam berubah warna dan kaku
- Tambahkan santan encer, masak hingga ayam lunak
- Apabila ayam sudah lunak masukkan santan kental, masak dengan api sedang hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk
- Masukkan cabai merah dan daun bawang
- Koreksi rasa
- Masukkan tofu goreng, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan.
Kari Ayam Pedas dengan Telur
Foto: Brilicious/Instagram/@eunice_euston ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 6 butir telur
- 500 ml santan kental dari kelapa asli
- 1 sdt bubuk kari
- 1 batang serai geprek
- 4 cm lengkuas geprek
- 2 buah bunga lawang
- 3 buah cengkih
- 2 buah kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- 10 biji bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt lada butiran
- 1/2 sdt jinten
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
Cara membuat:
- Rebus telur sampai matang kemudian kupas kulitnya dan sisihkan
- Cuci bersih ayam dan potong jadi 6-8 bagian
- Tumis semua bumbu halus sampai wangi
- Tambahkan serai, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam dan daun jeruk, dan tumis sampai tercampur dan harum
- Masukkan bumbu kari dan aduk merata
- Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna
- Masukkan air kira-kira sampai menutupi permukaan ayam dan biarka sampai mendidih
- Tambahkan garam, gula,dan penyedap.
- Aduk rata, masak sampai mendidih dan bumbu meresap
- Setelah itu masukkan santan kental, aduk rata,
- Koreksi rasa.
- Terakhir masukkan telur.
- Masak sampai telur tercampur dengan bumbu
- Angkat dan sajikan
Kari Ayam Medan
Foto: Brilicious/Instagram/@betty_cenn ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 5 buah kentang, potong-potong agak besar
- 300 ml santan kental
- 500 ml santan cair
- Bihun yang sudah direbus secukupnya
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah besar buang bijinya
- 5 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt jinten
- 1 sdm ketumbar
Bumbu Rempah:
- 4 cm kayu manis
- 10 biji cengkeh
- 6 biji kapulaga hijau
- 2 buah bunga lawang
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 bungkus bubuk kari
- daun kari
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam dan potong-potong jadi 8 bagian
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, bumbu rempah dan 1 sdt garam sampai harum
- Masukkan ayam masak hingga berubah warna
- Tambahkan santan encer lalu didihkan dan masak sampai ayam empuk (jika air menyusut dan ayam belum empuk bisa ditambah air secukupnya)
- Setelah ayam empuk masukkan kentang masak hingga kentang matang
- Tambahkan garam, gula dan santan kental aduk terus sampai mendidih
- Koreksi rasa
- Siapkan mangkuk saji, taruh bihun di dalam mangkuk dan siram dengan kuah kari
Kari Ayam Sayur
Foto: Brilicious/Instagram/@resepayamenak ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong kecil
- 200 ml santan kental
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur bubuk
- Air matang secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar buang biji
- 2 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri utuh, disangrai
- 2 ruas jari kunyit, bakar
- 3 cm lengkuas muda
Bahan sayuran:
- 100 gram buncis, buang serat dan potong
- 3 wortel ukuran besar, potong-potong
Pelengkap:
- Lontong
- Kerupuk aci
- Bawang goreng
- Sambal rawit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum
- Tambahkan ayam dan tuang air hingga ayam terendam dan tutup.
- Beri garam, merica bubuk dan kaldu jamur bubuk.
- Masak hingga ayam setengah matang
- Masukan wortel dan santan. Didihkan. Aduk supaya tidak pecah
- Koreksi rasa
- Setelah wortel hampir matang, tambahkan buncis.
- Masak hingga ayam empuk dan semua sayuran matang.
- Siap disajikan
Kari Ayam Pedas
Foto: Brilicious/Instagram/@cookandrecipe ©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 200 ml santan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 15 buah cabai rawit, ulek kasar
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1 ruas kunyit, haluskan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum
- Masukkan ayam dan aduk sampai ayam kaku
- Tambahkan santan dan air kira-kira 500 ml atau sesuai selera
- Rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa
- Taburi bawang goreng, dan siap disajikan