Resep Mie Ikan Laut Pedas, Menu Viral yang Super Menggugah Selera

Resep Mi Ikan Laut dengan Ikan Tuna

Bahan:

1. 100 gram ikan tuna (bisa diganti dengan tongkol)
2. 2 keping mie telur
3. 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

Bumbu:

1. 10 buah cabai rawit
2. 3 buah cabai keriting
3. 4 buah cabai merah besar
4. 3 siung bawang putih
5. 2 siung bawang merah
6. 1 sdm saus tiram
7. garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan tuna dan potong-potong menjadi ukuran kecil, kemudian rendam sebentar dalam air garam untuk menghindari rasa hambar.
2. Goreng ikan hingga matang, lalu sisihkan.
3. Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, kemudian campur dengan 1 sdt minyak agar tidak lengket dan menggumpal.
4. Cincang halus atau ulek kasar bumbu pedas.
5. Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga matang. Tambahkan daun jeruk dan lanjutkan menumis.
6. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan. Masukkan saus tiram, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga merata.
7. Masukkan mie telur dan ikan tuna goreng ke dalam tumisan, aduk hingga bumbu meresap. Cicipi, dan jika rasanya sudah pas, angkat.

Mi Ikan Laut Pedas dengan Ikan Tongkol

Bahan:

1. 2 bungkus mie telur 
2. 1 buah ikan tongkol besar
3. 3 siung bawang putih 
4. 3 buah tomat kecil
5. 2 buah kemiri
6. 5 siung bawang merah
7. 8 cabai keriting
8. 5 cabai rawit
9. 1 sdm air asam jawa
10. 1 sdt kaldu jamur
11. 1 sdt penyedap rasa
12. 600 ml air
13. sejumput gula
14. sejumput garam
15. sejumput merica

Cara Membuat:

1. Rebus mie telur dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Goreng ikan tongkol dalam wajan kecil dengan minyak secukupnya hingga matang.
3. Lalu, potong menjadi beberapa bagian kecil.
4. Pada panci lain, rebus cabai keriting dan cabai rawit selama 5 menit untuk mengeluarkan aroma.
5. Kemudian tiriskan dan blender kasar. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan tomat ke dalam chopper.
6. Lalu blender hingga benar-benar halus. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
7. Tumis bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, tomat hingga harum.
8. Kemudian masukkan bumbu cabai, air asam jawa, garam, gula, penyedap, kaldu jamur, dan merica. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
9. Masukkan ikan tongkol ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk hingga ikan mulai berubah warna dan menyerap bumbu.
10. Tambahkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie terlapisi bumbu dan tercampur dengan ikan.
11. Angkat dari wajan, taburi dengan daun ketumbar atau daun bawang jika suka, dan sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Mie Ikan Laut Pedas

1. Pilih mie dengan tekstur kenyal dan tidak mudah putus saat dimasak. Jika menggunakan mie instan, pastikan untuk membilasnya setelah direbus agar tidak terlalu lengket.
2. Pastikan ikan yang digunakan dalam keadaan segar dan bersih. Cuci bersih dan jika perlu rendam dalam air garam sebentar untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
3. Gunakan kaldu ayam atau sefaood yang segar sebagai pengganti air untuk memasak mie. Kaldu memberikan rasa yang lebih dalam dan kompleks pada hidangan.
4. Sesuaikan jumlah cabai dan saus sambal sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Saat menambahkan mie ke dalam wajan, aduk perlahan agar mie tidak hancur dan semua bahan tercampur rata.