Cuma Rebus Sekali, Ini Cara Mudah Masak Kolak Singkong Empuk dan Legit

Kini, kolak singkong yang biasanya keras bisa diolah sehingga menjadi empuk dan lezat. Ini dia caranya.

Kini, kolak singkong yang biasanya keras bisa diolah sehingga menjadi empuk dan lezat. Ini dia caranya.

Cuma Rebus Sekali, Ini Cara Mudah Masak Kolak Singkong Empuk dan Legit

Tekstur kolak singkong sering kali cenderung agak keras jika dimasak sendiri di rumah. Tetapi, masalah tersebut bisa diatasi dengan memasak kolak singkong menggunakan metode yang tepat.

Seorang YouTuber yang memiliki kanal resep bernama Bunda Yustin memiliki cara unik dalam membuat kolak singkong yang empuk dan legit. Malahan, dia tidak merebus kolak singkong dua kali.

Ditulis pada hari Rabu, tanggal 11 April 2024, berikut adalah langkah-langkah membuat kolak singkong yang empuk dan legit.

Masak Gula Merah

Masak gula merah sampai larut

Proses dimulai dengan menuangkan 200 gram gula aren dan 50 gram gula pasir, yang setara dengan 3 sendok makan, ke dalam panci. Lalu, tambahkan 250 ml air ke dalam panci tersebut sebelum menyalakan kompor untuk memulai proses memasak.

Aduk campuran secara konsisten hingga gula merah larut sempurna dalam air. Ketika mulai terbentuk busa dan warnanya berubah menjadi merah kecoklatan, matikan api kompor. 

Rebus Singkong

Kupas dan cuci bersih singkong terlebih dahulu

Persiapkan sekitar 1 kilogram singkong yang telah dikupas serta dicuci, kemudian iris kecil-kecil. Pastikan irisan singkong tidak terlalu besar agar kolak singkong dapat menjadi lembut.

Kemudian, masak irisan singkong dalam air mendidih. Tambahkan 3 lembar daun pandan serta saringan rebusan gula merah, lalu aduk hingga matang.

Gula merah yang telah dimasak perlu disaring untuk menghindari kotoran atau pasir yang mungkin masih menempel pada gula merah.

Tambahkan Santan dan Garam

Aduk santan dan garam sampai tercampur rata

Jika kuah sudah mengental, ini menunjukkan singkong sudah matang dan memiliki tekstur yang sempurna.

Kemudian, campurkan satu liter santan dan seperempat sendok teh garam, lalu aduk sampai merata dan matang.

Kolak Singkong Sangat Empuk dan Manis

Kolak singkong siap disajikan

Setelah singkong matang dan mendidih dalam kolak, matikan api dan tuangkan ke dalam piring.

Saat ini, kolak singkong yang lembut, manis, dan lezat telah tersedia untuk takjil berbuka puasa. Sajikan kolak singkong saat masih hangat untuk menambah kenikmatan.

Apa Itu Kolak Singkong?

Salah satu makanan yang terkenal dan menyegarkan adalah kolak singkong. Biasanya, kolak terdiri dari singkong, ubi jalar, pisang, dan nangka yang direbus, kemudian disajikan dengan kuah manis dan gurih yang terbuat dari campuran gula merah, gula kelapa, atau gula Jawa bersama santan.

Apakah Manfaat Singkong Bagi Kesehatan?

Karbohidrat kompleks dan serat, selain energi, ditemukan dalam singkong.

Nutrisi ini berperan dalam menjaga kesehatan pencernaan, meredakan peradangan, dan mengatur kadar gula dalam darah.

Apakah Kolak Bisa Dipanaskan?

Disarankan untuk memanaskan bahan kolak dan kuah santannya secara bersamaan.

Kolak pisang dapat dihangatkan dengan api sedang tanpa memisahkan bahannya.

Berapa Lama Kolak Bertahan?

Penyimpanan kolak diperlukan dalam wadah kedap udara dan tempatkan di dalam lemari es.

Kolak dapat disimpan selama tiga hari setelah disiapkan.

Kolak Termasuk Jenis Makanan Apa?

Kolak, juga dikenal sebagai kolek, merupakan hidangan manis tradisional Indonesia yang terbuat dari gula aren atau gula kelapa, santan, dan daun pandan sebagai bahan utamanya.