Manfaat Rahasia dari Anggur Muscat yang Baik Untuk Perempuan, Serta Aneka Resepnya yang Lezat, Segar dan Menggugah Selera

Sempat viral, banyak khasiat dari anggur muscat yang baik untuk perempuan dan aneka olahan resepnya.

Anggur Muscat, buah manis dengan aroma khas ini ternyata menyimpan berbagai manfaat luar biasa bagi kesehatan, terutama bagi perempuan. Kaya akan vitamin dan antioksidan, anggur Muscat dapat membantu menjaga kesehatan kulit, memperlambat penuaan, hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi juga baik untuk pencernaan. Tak hanya menyehatkan, anggur Muscat juga bisa dijadikan berbagai olahan lezat yang mudah dibuat di rumah. Berikut adalah ulasan manfaat tersembunyi dari anggur Muscat serta aneka resep yang bisa Anda coba.

Meningkatkan Daya Ingat, Perhatian, dan Suasana Hati

Mengonsumsi anggur bisa meningkatkan daya ingat dan kesehatan otak. Dalam sebuah studi selama 12 minggu pada 111 orang dewasa lanjut usia yang sehat, konsumsi 250 mg suplemen anggur setiap hari secara signifikan meningkatkan skor tes yang mengukur perhatian, daya ingat, dan bahasa. Studi lain pada orang dewasa muda menunjukkan bahwa meminum 230 mL jus anggur meningkatkan suasana hati dan kecepatan keterampilan memori dalam 20 menit setelah konsumsi.

Selain itu, resveratrol, senyawa dalam anggur, meningkatkan pembelajaran, daya ingat, dan suasana hati pada tikus, serta merangsang pertumbuhan otak. Resveratrol juga berpotensi melindungi dari penyakit Alzheimer dengan mengurangi peradangan otak dan membersihkan protein amyloid-beta, yang berhubungan dengan kondisi tersebut.

Memperlambat Tanda-tanda Penuaan dan Memperpanjang umur

Senyawa tanaman dalam anggur, khususnya resveratrol, mungkin memperlambat proses penuaan dan memperpanjang umur. Resveratrol meniru efek pembatasan kalori dengan mengurangi stres oksidatif, meningkatkan ketahanan terhadap stres, dan memperbaiki respons peradangan—efek yang telah diamati dalam penelitian pada hewan. Resveratrol juga mengaktifkan gen yang terkait dengan umur panjang, seperti SirT1 dan sirtuin, yang mengatur proses penuaan dan kematian sel.

Bermanfaat bagi Kesehatan Kulit dan Rambut

Resveratrol telah menjadi populer dalam produk perawatan kulit karena mampu menembus lapisan kulit, meningkatkan konsentrasi kolagen, dan melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa resveratrol mempercepat penyembuhan luka dengan meningkatkan produksi kolagen.

Senyawa ini juga berpotensi mendukung pertumbuhan rambut dengan melindungi folikel rambut dari kerusakan lingkungan dan merangsang sel-sel penting yang mendukung pertumbuhan rambut. Meski begitu, penelitian lebih lanjut tentang efek konsumsi anggur terhadap kulit dan rambut masih diperlukan.

Aneka Resep Anggur Muscat

1. Tart Buah

Bahan-bahan 

Sponge cake :

Bahan A :

1. 6 butir kuning telur
2. 50 gr gula pasir
3. 80 ml minyak
4. 40 ml susu cair
5. 100 ml air
6. 185 gr tepung terigu protein sedang
7. 6 gr baking powder
8. 3/4 sdt garam

Bahan B:

1. 6 butir putih telur
2. 80 gr gula pasir
3. 1 sdt lemon juice

Isian lapisan :

1. 400 ml whipped cream, kocok (bisa ditambah gula/tidak, sesuai jenis whipped cream)
2. 500 gr stroberi segar
3. 500 gr shine muscat segar

Cara Membuat:

1. Membuat adonan kuning telur :Siapkan wadah, masukkan kuning telur, gula, minyak, susu cair dan air.
2. Aduk rata menggunakan ballon whisk.
3. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder dan garam yang sudah diayak. Aduk kembali sampai rata tidak bergerindil.

Membuat Meringue :

1. kocok putih telur, gula dan lemon juice. Kocok hingga membentuk seperti paruh burung.
2. Ambil sedikit meringue, campurkan kedalam adonan kuning telur. Aduk perlahan, lalu masukkan campuran tadi kedalam adonan putih telur.
3. Pindahkan kedalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dilapisi baking paper. Telusuri menggunakan lidi bersih lalu hentakkan 3 kali secara perlahan untuk menghilangkan gelembung.
4. Oven pada suhu 160 derajat celcius selama 30 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
5. Tes tusuk untuk tau kematangan kue.
6. Jika sudah dingin, potong jadi 2 bagian, olesi dengan sirup gula, hias sesuai selera menggunakan whipcream dan buah segar.

2. Asinan Anggur Hijau

Bahan:

1. 500 gram anggur hijau
2. 1 sdt garam

Bumbu:

1. 6 buah cabe merah keriting
2. 1/2 sdt asam jawa
3. 100 gram gula kelapa
4. 1/2 sdt garam
5. 500 ml air

Cara Membuat:

1. Anggur hijau dicuci hingga bersih lalu direndam bersama dengan garam selama 10 menit.
2. Siapkan bumbu. Haluskan cabe merah keriting.
3. Siapkan panci, masukan air, cabe halus, asam jawa, garam dan gula kelapa. Masak hingga gula kelapa larut.
4. Selanjutnya disaring dan biarkan dingin.
5. Buah anggur hijau setelah direndam garam dibilas hingga bersih, lalu dibelah menjadi 4 bagian.
6. Tuang kuah, lalu masukan ke dalam chiller.

3. Fruit Sando Anggur Shine Muscat

Bahan:

8 buah Anggur Shine Muscat

2 lembar Roti Tawar

Secukupnya Whipe Cream yang sudah dimasukkan kulkas terlebih dahulu

Cara Membuat:

1. Cuci bersih anggur, lalu lap agar kering dengan tissu. Siapkan roti dan wipe cream.

2. Ambil dua buah anggur, lalu potong kecil-kecil. Sisa anggur lainnya belah menjadi dua.

3. Ambil satu lembar roti tawar. Lalu beri whipe cream di atasnya ratakan. Taburi dengan potongan anggur kecil lalu tutup dengan 1 lembar roti lainnya.

4. Setelah itu, potong menjadi 4 bagian. Dan beri cream di atasnya. Lalu susun beberapa anggur di atas cream tersebut. Lakukan pada semua potongan roti.

5. Roti siap disajikan. Bisa jg di kulkas terlebih dahulu karena Dingin-dingin lebih enak.

Mochi Anggur Muscat by Yenny Laurensia

Bahan Chocolate Filling :

60 grm gula pasir

1 1/2 sdm susu bubuk

20 grm unsalted butter

25 grm coklat bubuk

75 grm telur

1 sdt vanilla exctract

Bahan Mochi:

100 grm tepung ketan

20 grm tepung maizena

10 grm tepung tapioka

200 grm susu cair

80 grm gula pasir

Sejumput garam

5 grm minyak

Pewarna makanan (orange powder, matcha powder, beetroot powder)

Tambahan:

Secukupnya Anggur Muscat

Tepung maizena, sangrai

Cara Membuat:

1. Bikin filling terlebih dahulu. Masukkan semua bahan ke saucepan. Aduk rata dan masak hingga mengental dan matang. Matikan kompor. Setelah agak dingin tutup adonan dengan plastik wrap simpan di kulkas.

2. Biin mochi dough: Masukkan tepung ketan, tapioka dan maizena ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan garam dan gula, aduk rata. Kemudian masukkan susu dan aduk rata hingga gula larut. Terakhir tuang minyak.

3. Saring adonan dan bagi jadi tiga adonan, beri pewarna. Kemudian saring lagi dan tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.

4. Kukus selama 30 menit.

5. Setelah matang saat masih panas tuang adonan ke cling wrap yang sudah diolesin minyak. Gilas beberap kali hingga bisa digulung. Simpan di frezzer 30 menit.

6. Sambil menunggu adonan mochi keluarkan coklat filling lalu timbang @30 gram. Beri isian buah anggur dan bulat bulatkan. Kalau perlu bungkus tiap isian dgn plastik dan simpan di kulkas lagi. Sambil menunggu sangrai maizena.

7. Keluarkan adonan mochi, timbang dan bagi @50 gram. Pipihkan atau gilas kemudian beri isian, lalu bulatkan lagi. Potong ujungnya gulingkan di tepung maizena sangrai dan tata di atas kertas roti. Lakukan sampai habis.

8. Simpan di kulkas dan sajikan ketika selagi dingin saat cuaca panas.

Sebagai buah yang kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan, anggur Muscat menjadi pilihan tepat bagi perempuan yang ingin menjaga kebugaran tubuh dan kecantikan alami. Dari membantu kesehatan kulit hingga melancarkan pencernaan, anggur ini dapat dimanfaatkan dalam berbagai resep lezat yang mudah dibuat di rumah.

Dengan rutin mengonsumsi anggur Muscat, Anda tidak hanya menikmati cita rasa yang nikmat, tetapi juga mendukung kesehatan secara menyeluruh. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan anggur Muscat ke dalam menu harian Anda dan rasakan sendiri manfaat rahasianya.