Resep dan Trik Panggang Ubi Madu Cilembu Agar Lumer Tanpa Dioven

Nikmati lezatnya ubi Cilembu panggang yang manis dan lumer dengan trik praktis tanpa oven.

Jumat, 19 Jul 2024 14:24:00

news update

Resep dan Trik Panggang Ubi Madu Cilembu Agar Lumer Tanpa Dioven (©merdeka.com)

Ubi Cilembu, salah satu jenis ubi jalar khas dari daerah Sumedang, Jawa Barat ini, dikenal karena keunikannya yang mampu mengeluarkan madu alami saat dipanggang. Ubi yang berasal dari Sumedang, Jawa Barat, ini telah menjadi primadona bagi banyak orang karena cita rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Keistimewaan ubi ini tidak hanya pada rasanya, tetapi juga pada proses pemanggangannya yang dapat menghasilkan madu alami yang meleleh keluar dari ubi, menambah kenikmatan tersendiri saat disantap.

Proses pemanggangan ubi Cilembu umumnya dilakukan dengan menggunakan oven hingga ubi matang sempurna, menghasilkan madu yang manis dan lembut. Namun, siapa sangka ada cara lain yang lebih praktis dan sederhana untuk memanggang ubi ini tanpa menggunakan oven dan tanpa tambahan bahan lain. Rahasia ini diungkapkan oleh akun YouTube Dapur Mamah melalui salah satu video tutorialnya.

Berikut caranya, seperti dirangkum dari briliofood.net, Jumat (19/07/2024).

Orang lain juga bertanya?

Persiapan Ubi

Pertama, siapkan ubi Cilembu yang sudah dicuci bersih.
Pastikan ubi Cilembu dikarenakan tidak semua ubi dapat mengeluarkan madu

Pemotongan dan Pengaturan di Wajan

Potong kedua ujung ubi Cilembu.
Siapkan wajan ukuran sedang di atas kompor dengan alas agar tidak terkena api langsung. Tata 1 kg ubi Cilembu di atas wajan tersebut.

Pemanggangan Pertama

Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil. Tutup wajan dengan tutup yang dilapisi kain untuk mencegah uap air menetes.
Tutup menggunakan kain agar uap atau air tidak menetes ke bawah

Pengecekan dan Pembalikan

Setelah 20 menit, buka tutup wajan dan cek kematangan ubi. Jika kulit ubi sudah menghitam atau terkelupas, balik ubi agar matang merata.
Pastikan warnanya kecoklatan agar dan kulit ubi Cilembu terkelupas
Tutup kembali wajan dan biarkan selama 10 menit. Ubi Cilembu akan mulai mengeluarkan madu. Pastikan api tetap kecil.
Pastikan api konsisten sedang cenderung kecil

Pemanggangan Lanjutan

Rekomendasi Beritauntuk kamu

Cek kembali setelah 40 menit. Balik ubi agar matang sempurna. Ubi akan semakin mengeluarkan madu, lalu tutup kembali.:
Pada menit ke-50, ubi Cilembu sudah hampir matang dengan ciri kulit menghitam dan madu yang tebal.
Ketika ingin ubi Cilembu lebih tanak, tutup kembali

Penyajian

Setelah 60 menit, ubi Cilembu matang sempurna dan siap diangkat. Matikan kompor, angkat ubi dan biarkan dingin sebelum dinikmati.
Nikmati sesuai selera, biasanya dinikmati selagi dingin karena madu dari ubi Cilembu lebih terasa

Dengan metode yang lebih praktis dan tanpa perlu alat khusus seperti oven, siapa pun kini bisa menikmati ubi Cilembu madu yang lembut, manis, dan lumer di rumah. Hanya dengan menggunakan wajan dan mengikuti langkah-langkah sederhana yang dibagikan oleh akun YouTube Dapur Mamah, ubi Cilembu yang dipanggang di atas kompor pun dapat menghasilkan madu yang meleleh dengan sempurna.

Olahan Ubi Cilembu selain Dipanggang

Kolak Ubi Cilembu

Kolak ubi Cilembu adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan penutup atau menu berbuka puasa. Ubi dipotong-potong dan dimasak bersama santan, gula merah, dan daun pandan. Hasilnya adalah kolak yang manis dan beraroma harum.

Ubi Cilembu Goreng

Ubi Cilembu yang dipotong tipis dan digoreng hingga renyah bisa menjadi camilan yang enak dan mengenyangkan. Tambahkan sedikit garam atau gula halus untuk variasi rasa.

Puree Ubi Cilembu

Puree ubi Cilembu bisa menjadi alternatif sehat untuk kentang tumbuk. Ubi yang telah dipanggang atau direbus kemudian dihaluskan dan dicampur dengan sedikit mentega dan susu. Rasanya lembut dan manis, cocok sebagai pendamping hidangan utama.

Bolu Ubi Cilembu

Ubi Cilembu yang manis dan lembut bisa menjadi bahan dasar untuk bolu yang lezat. Ubi dihaluskan dan dicampur dengan adonan bolu, menghasilkan kue yang lembut dan beraroma khas ubi.

Puding Ubi Cilembu

Puding ubi Cilembu adalah hidangan penutup yang menyegarkan. Ubi yang sudah dihaluskan dicampur dengan agar-agar, santan, dan sedikit gula, lalu di dinginkan hingga mengeras. Pudding ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas.

Kue Mochi Ubi Cilembu

Untuk variasi yang lebih unik, ubi Cilembu bisa dijadikan isian kue mochi. Ubi yang dihaluskan dan dibentuk bola-bola kecil kemudian dibungkus dengan adonan mochi yang kenyal, menghasilkan kombinasi tekstur dan rasa yang menarik.

Nugget Ubi Cilembu

Nugget ubi Cilembu bisa menjadi alternatif sehat untuk nugget daging. Ubi yang telah dihaluskan dicampur dengan tepung, bumbu, dan telur, kemudian dibentuk dan digoreng hingga renyah. Camilan ini cocok untuk anak-anak maupun dewasa.

Dengan berbagai olahan tersebut, ubi Cilembu bisa dinikmati dalam banyak variasi yang lezat dan kreatif. Cobalah salah satu resep di atas dan rasakan sendiri kenikmatan ubi khas Sumedang ini!

Apa saja manfaat ubi cilembu?

Mengandung serat tinggi.Rendah kalori.Rendah lemak.Mengandung vitamin dan mineral.Membuat kenyang lebih lama.Membantu menurunkan berat badan.Melancarkan pencernaan.

Ubi cilembu dan Ubi Madu apakah sama?

Karena itu, ubi cilembu disebut juga dengan ubi si madu. Bila ubi pada umumnya juga manis, rasa manis ubi cilembu ini lebih manis dan lengket dengan gula madu.

Berapa lama ubi cilembu bertahan?

Karena itu, umbi Cilembu disebut juga dengan umbi si madu. Setelah di-oven Ubi akan tahan hingga 2-3 hari pada suhu normal, dan jika ingin lebih awet bisa dimasukkan kedalam lemari pendingin dan dihangatkan kembali bila ingin dikonsumsi.

Apakah ubi cilembu mengandung banyak gula?

Untuk kandungan kalorinya sendiri, pada ubi madu Cilembu per 100 gramnya mengandung 86 kalori. Kandungan tersebut terdiri dari: 92% karbohidrat atau setara 20,4 gram dengan pembagian: serat sebesar 3 gram, gula sebesar 4,2 gram, sodium sebesar 55 mg, dan potasium 337 mg.

Berapa porsi makan ubi untuk diet?

Jika Anda ingin diet berhasil, konsumsi ubi cilembu tidak boleh berlebihan. Cukup konsumsi 1 -- 2 buah ubi dalam sekali makan, jadikan menu makan siang atau makan malam

Berita Terbaru

Artikel ini ditulis oleh

Editor Agung Budi

A

Reporter

Agung Budi Prasetyo
Nurrohman Sidiq

Berita Terpopuler

Tanpa Harus Dioven, Ini Trik Bikin Cabai Bubuk Biar Merah Pekat

Bikin cabai bubuk yang merah pekat dan lezat jadi sangat praktis tanpa oven. Ini dia caranya.

cabai bubuk 5 bulan yang lalu

Selain Pakai Oven, Ini Tips Memanggang Kue Biar Tetap Matang Sempurna dan Cantik

Selain oven, baking pan kompor adalah alat yang dirancang khusus sebagai pengganti oven. Alat ini digunakan langsung di atas kompor.

alat panggang 2 bulan yang lalu

Rahasia Kenikmatan Kue Klemben Banyuwangi, Camilan Manis dan Gurih yang Dipanggang Pakai Oven Tanah

Kue ini biasa disajikan warga Banyuwangi saat lebaran tiba.

kue lebaran 5 bulan yang lalu

Cara Bikin Kerupuk Melempem Agar Garing Kembali Tanpa Harus Masuk Oven

Tidak harus dimasukkan oven, kerupuk yang melempem bisa jadi renyah dan garing lagi jika disimpan di freezer. Ini dia caranya.

kerupuk kaleng 6 bulan yang lalu

Trik Efisien Goreng Ayam Lengkuas Agar Tidak Meletup Tanpa Airfryer

Ayam goreng lengkuas tetap nikmat dan tidak berminyak meski tanpa airfryer. Begini caranya.

Ayam lengkuas 4 bulan yang lalu

Tanpa Perlu Dikukus, Ini Trik Bikin Bumbu Urap Biar Tahan Lebih dari Sebulan

Bumbu urap dijamin akan tetap awet sekitar sebulan lebih walaupun tidak dikukus. Begini cara bikinnya.

sayuran 3 bulan yang lalu

Tambah 1 Bumbu Dapur, Ini Trik Masak Daging Sapi Biar Tetap Bertekstur dan Tidak Amis

Tekstur daging sapi akan sangat lembut jika direbus dengans satu bahan ini. Ikuti caranya.

masak daging sapi 4 bulan yang lalu

Tips Bikin Pisang Goreng Madu ala Bu Nanik yang Manis, Kriuk dan Tahan Lama

Adonan pisang goreng madu juga memerlukan tepung beras & maizena, namun penggunaan keduanya sebaiknya sedikit saja, karena jika terlalu banyak pisang jadi keras

Pisang Goreng Madu 2 bulan yang lalu

Resep Bumbu Lapis Daging yang Lezat dan Nikmat, Mudah Dicoba di Rumah

Lapis daging mirip dengan semur daging, tapi memiliki rasa yang lebih manis dan gurih. Dibuat dengan daging dan beragam rempah-rempah.

resep lapis daging 3 bulan yang lalu

Trik Simpan Rendang Biar Tahan Lama Hingga Berbulan-bulan, Hanya Perlu 1 Alat

Daging rendang dijamin tahan lama dan tetap nikmat selama berbulan-bulan. Ini dia triknya.

rendang sapi 4 bulan yang lalu

Tanpa Microwave atau Kompor, Ini Trik Hangatkan Rendang Agar Awet Berhari-hari

Menyimpan rendang dalam jumlah banyak akan tetap awet jika dipanaskan dengan cara ini. Berikut caranya.

rendang sapi 3 bulan yang lalu

Bukan Diungkep, Ini Trik Goreng Ayam Biar Lekas Empuk Pakai 1 Bumbu Dapur

Cuma pakai 1 bumbu dapur, ayam goring jadi lebih cepat empuk. Ini dia caranya.

Resep Ayam Goreng 4 bulan yang lalu