Resep Opor Tahu Telur, Hidangan Lezat yang Pasti Ada di Meja Sayur Lebaran

Semur tahu, telur, dan kentang sangat lezat jika disajikan bersama ketupat atau lontong, serta sayur khas Lebaran.

Dengan semakin dekatnya Lebaran, berbagai persiapan untuk menyambut hari besar ini pun mulai dilaksanakan. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan adalah memasak dalam jumlah besar di rumah. Jika Anda ingin memperluas pilihan hidangan, jangan lupa untuk menambahkan semur tahu telur kentang ke dalam daftar sajian Anda. Lauk ini sangat fleksibel dan dapat dinikmati dengan ketupat atau lontong, serta sayur Lebaran, bahkan bisa menjadi pelengkap nasi putih setelahnya.

Keunikan dari semur ini adalah tidak adanya daging, baik ayam maupun sapi, sehingga memberikan variasi rasa yang menyegarkan, terutama setelah banyaknya hidangan berbahan daging yang disajikan sebelumnya. Proses pembuatannya juga cukup sederhana, menggunakan bahan-bahan yang sudah umum dan mudah ditemukan. Berikut adalah resep semur tahu telur kentang hasil kreasi pengguna Cookpad @sarahdwiayu, dilansir Merdeka.com pada, Kamis(27/3/2025).

Bahan untuk Membuat Semur Tahu, Telur, dan Kentang

Untuk membuat hidangan ini, siapkan bahan-bahan berikut:

1. 4 butir telur ayam
2. 2 kentang besar
3. 2 tahu kuning
4. 250 ml air

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 3 butir kemiri
3. 1 sendok teh ketumbar
4. 1 sendok teh lada putih

Bumbu pelengkap:

1. 4cm lengkuas yang sudah digeprek
2. 2 lembar daun salam
3. 2 sendok makan saus tiram
4. 4 sendok makan kecap manis
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1 sendok teh gula pasir
7. 1/2 sendok teh kaldu ayam

Dengan semua bahan ini, Anda akan mendapatkan cita rasa yang lezat dalam hidangan yang akan disajikan.

Cara untuk Membuat Semur Tahu dengan Telur dan Kentang

1. Rebus telur selama 15 menit, kemudian angkat, kupas, goreng, tiriskan, dan sisihkan.
2. Kupas kentang, potong menjadi empat bagian, cuci hingga bersih, goreng hingga berwarna kuning keemasan, tiriskan, dan sisihkan.
3. Potong tahu menjadi empat bagian, cuci hingga bersih, goreng hingga berkulit, tiriskan, dan sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum, lalu masukkan daun salam dan lengkuas.
5. Selanjutnya, tambahkan telur, tahu, kentang, air, dan bumbu penyedap.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menjadi kental.
7. Koreksi rasa, angkat dari kompor, dan sajikan.