Tanpa Santan, Begini Resep Masak Tongseng Kambing yang Enak dan Mudah Dibuat
Tongseng kambing tanpa santan praktis dan menyehatkan dengan mengikuti resep ini. Mari temukan penjelasan dan langkah-langkahnya di sini!
news update
Tongseng kambing tanpa santan praktis dan menyehatkan dengan mengikuti resep ini. Mari temukan penjelasan dan langkah-langkahnya di sini!
Tanpa Santan, Begini Resep Masak Tongseng Kambing yang Enak dan Mudah Dibuat
Salah satu hidangan daging kambing yang nikmat dan diminati adalah tongseng.
Perpaduan rempah-rempah yang khas membuat hidangan ini pas dinikmati bersama nasi hangat.
Biasanya, tongseng disajikan dengan kuah yang kental karena menggunakan santan dalam proses memasaknya. Namun, bagi yang ingin menghindari santan tetapi tetap ingin menikmati tongseng, ada solusi alternatif.
Berikut adalah resep tongseng tanpa santan yang bisa dicoba. Selain lebih sehat, rasanya tidak kalah lezat dengan tongseng biasanya. Detail resep dapat ditemukan di Kamin (6/6/2024).
-
Bagaimana cara memasak Tongseng yang benar? Cara memasak: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.Tambahkan daging kambing atau sapi, aduk hingga berubah warna.Masukkan air secukupnya, masak hingga daging empuk.Tambahkan tomat, kubis, dan wortel, masak hingga sayuran layu.Tambahkan kecap manis, garam, dan gula sesuai selera.Masak hingga kuah mengental dan daging benar-benar matang.
-
Bagaimana cara membuat tongseng sapi? Potong daging sapi melawan serat daging, dan buang bagian serat daging supaya tidak keras. Lalu tambahkan baking soda supaya daging semakin empuk. Bumbui daging dengan lada bubuk dan garam, marinasi selama 30 menit. Haluskan bawang merah, bawangg putih, kunyit dan kemiri, dengan sediikit minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk, masak hingga bumbu berwarna lebih terang, harum dan keluar minyaknya. Masukkan daging yang sudah dimarinasi, dan tambahkan air hingga daging tenggelam. Tambahkan juga garam, kaldu jamur dan lada. Masak daging selama 20-30 menit dengan api sedang. Lalu tambahkan kecap manis, tomat dan kol. Aduk sebentar hingga semuanya matang. Lalu siap disajikan.
-
Bagaimana cara membuat Tongseng Kambing agar dagingnya empuk? Memasak tongseng kambing memerlukan teknik khusus untuk memastikan daging tetap empuk dan bumbu meresap sempurna. Biasanya, daging kambing dipotong kecil-kecil agar mudah dimakan dan cepat matang.
-
Apa itu tongseng? Tongseng adalah kuliner daging berkuah khas dari Jawa Tengah.
-
Bagaimana cara membunyikan tongtrong? Cara membunyikannya juga tak boleh sembarangan, alias hanya di waktu-waktu tertentu saja.
Bahan Utama
Bahan yang harus disiapkan tentu saja daging kambing. Siapkan sekitar 500 gram daging kambing yang sudah dipotong kecil-kecil beserta beberapa bahan berikut ini:
- 2 batang daun bawang diiris kasar
- 2 buah tomat potong sesuai selera
- 5 lembar kubis/kol diiris kasar
- 15 rawit merah utuh
Bumbu Utama
Berikut daftar bumbu dan rempah yang diperlukan:
- 1 batang serai
- 1 butir kembang lawang
- 1 sdt gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 biji kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
- 1 ½ liter air
- Pala bubuk secukupnya
- 7 Resep Sambal Goreng Kentang, Mulai dari Ati Ampela Hingga Kering Kentang, Sederhana Namun Super Nikmat!
- 7 Resep Sayur Labu Santan, Cocok untuk Teman Makan Ketupat
- 12 Resep Tongseng Kambing Lezat Anti Alot, Santap Bersama Keluarga
- Resep Bumbu Tongseng Sapi Kaya Rempah, Menggugah Selera
- TNI Ungkap Pria yang Diduga Disiksa Prajurit Anggota KKB yang Ditawan, Ini Sosoknya
- Profil 3 Hakim MK Dissenting Opinion Putusan Tolak Gugatan Sengketa Pilpres 2024 Anies dan Ganjar, Semuanya Senior
Bumbu Halus
Berikut ini daftar ahan untuk bumbu halus:
- 1 cm jahe
- ½ sdt merica
- ¼ sdt jintan
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- Tumis bumbu halus dengan campuran kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, serta daun jeruk, salam, dan serai.
- Campurkan potongan daging kambing dan tumis bersama bumbu hingga setengah matang.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih, baru tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
- Lanjutkan memasak hingga kuah tongseng mengental.
- Tambahkan irisan kubis, cabai rawit, dan kecap manis. Masak hingga kubis layu sedikit.
- Masukkan potongan tomat dan daun bawang, kemudian aduk sebentar.
- Tongseng kambing siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.
