5 Resep Masakan Daging Kambing Sederhana, Gurih dan Lezat
Daging kambing memiliki cita rasa gurih dan aroma yang khas.
resep masakan daging kambing sederhana
Daging kambing memiliki cita rasa gurih dan aroma yang khas.
5 Resep Masakan Daging Kambing Sederhana, Gurih dan Lezat
Bagi Anda penggemar olahan daging kambing, tentu ingin mencoba beragam resep olahan kambing yang lezat dan menggugah selera. Mulai dari hidangan tongseng, gulai, sate, nasi kebuli, hingga camilan berbahan daging kambing.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep masakan daging kambing sederhana yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana. Cara pengolahannya juga mudah dipraktikkan. Dilansir dari Cookpad, berikut resep masakan daging kambing sederhana, bisa menjadi pilihan Anda.
-
Bagaimana cara memasak daging kambing agar empuk? Tekstur ini juga mempengaruhi cara memasak; daging kambing sering memerlukan waktu masak yang lebih lama untuk mencapai kelembutan yang diinginkan.
-
Bagaimana cara memasak daging kambing agar setengah matang? Tumis bumbu halus dengan campuran kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, serta daun jeruk, salam, dan serai. Campurkan potongan daging kambing dan tumis bersama bumbu hingga setengah matang.
-
Bagaimana cara membuat semur daging sapi sederhana? Cuci bersih, potong dan presto daging sapi hingga empuk. 2. Blender/haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Lalu tumis sampai matang, masukkan daun salam. 3. Tambahkan kecap dan garam. Lalu tambahkan air secukupnya. 4. Beri penyedap lalu koreksi rasa. 5. Masak hingga matang.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Bagaimana cara menyimpan daging kambing dengan benar? Daging kambing yang baru dipotong dari rumah potong hewan (RPH) harus disimpan dengan baik, tidak di tempat terbuka, dan jika disimpan di lemari pendingin, sebaiknya tidak diletakkan dekat dengan makanan lain untuk mencegah kontaminasi silang. "Penyimpanan daging kambing setelah dari rumah potong hewan (RPH) atau tempat pemotongan harus disimpan dengan baik, tidak dengan tempat terbuka dan jika disimpan di lemari pendingin jangan dekat dengan makanan lain," katanya.
-
Bagaimana cara mengolah daging sengkel? Sengkel adalah bagian daging sapi yang memiliki tekstur kenyal dan memiliki kandungan kolagen cukup tinggi. Maka dari itu, saat memasak bagian daging ini sebaiknya diolah dalam waktu lama dengan kondisi api kecil.
Resep Tongseng Kambing
Berikut masakan daging kambing sederhana berupa olahan tongseng, bisa disimak:
Bahan:• 1/2 kg daging kambing
• 1/4 kol atau sesuaikan kebutuhan
• 4 buah tomat kecil
• 7 butir cabe setan
Bumbu halus:
• 4-5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt lada, ketumbar atau secukupnya
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
Bahan cemplung:
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt, garam, kaldu bubuk
• 2 Sdm kecap manis
• 500 ml air
• Air asam jawa
Cara membuat:
1. Potong daging kambing kecil-kecil.
2. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis, setelah harum masukan air, masukan bumbu Cemplung, kasih kecap, kaldu bubuk, garam.
- 5 Resep Semur Daging Gurih dan Empuk, Lezat Menggugah Selera
- 10 Resep Gulai Kambing, Kuahnya Medok dan Bikin Nagih
- Resep Olahan Daging Kambing Berkuah, Enak dan Mudah Dibuat
- Resep Sop Kambing Spesial Mudah Dibuat, Dijamin Lezat Bikin Nagih
- DPR dan Korlantas Ungkap Persiapan Terkini Menuju Arus Mudik Lebaran 2024
- VIDEO: Polda Jabar Buka Suara Tudingan Polisi Hapus Bukti di Akun Facebook Pegi Setiawan
3. Setelah mendidih, cicip rasa. Kalau sudah pas, masukan daging kambing, masak sampai daging empuk.
4. Setelah daging empuk, masukan kol, tomat dan cabe setan. Masak sebentar, lalu matikan kompor. Siap disajikan.
Resep Nasi Kebuli Kambing
Berikut masakan daging kambing sederhana berupa olahan nasi kebuli, bisa disimak:
Bahan:
• 1/4 kg daging kambing
• 2 buah wortel
• 3 cup beras
• 1 sachet bumbu instan gulai
• Bumbu aromatic secukupnya (daun salam, daun jeruk, serai, jahe, kayu manis, kapulaga)
• 1 sdt garam
• 1 sachet santan instan
Cara membuat:
1. Tips kambing tanpa bau. Masak daging kambing langsung di air mendidih. Air didihan pertama dibuang, kemudian tambahkan air lagi dan masak.
3. Jika ingin menambahkan bumbu-bumbu bisa tambahkan bawang merah bawang putih ditumis dengan minyak, kemudian masukkan bumbu instan dan bumbu aromatic.
4. Setelah mendidih tambahkan garam dan santan instan.
5. Lalu tuang ke wadah ricecooker. Kemudian masukkan beras, dan wortel di atas beras. Tambahkan bawang merah utuh sekitar 7 siung. Beri air hingga beras terendam karena wortel juga akan keluarin air.
6. Ketika matang diamkan sejenak di rice cooker kemudian aduk jadi satu. Jika sudah, sajikan asi kebuli kambing dengan acar acar dan emping.
Resep Gulai Kambing
Berikut masakan daging kambing sederhana berupa olahan gulai, bisa disimak:
Bahan:• 300 gr daging kambing yang sudah direbus lunak
• 1 sachet santan instan
• 1 buah serai
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat ukuran kecil
• 2 batang prei
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang kecil kayu manis
• 1 sachet ukuran kecil bumbu instan gulai
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Kurang lebih 1/2 liter air
Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah ukuran kecil
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 butir kemiri
• Secukupnya gula garam
Cara membuat:
1. Potong dadu daging kambing.
2. Geprek serai dan laos, potong-potong prei dan tomat, cuci bersih daun salam dan daun jeruk.
3. Uleg bumbu hingga halus.
5. Kemudian masukkan daging kambing, aduk rata, tambahkan air sedikit, ungkep daging hingga meresap.
6. Kemudian pindahkan ke panci lebih besar, beri air kira-kira 1/2 liter, biarkan hingga mendidih. Lalu tambahkan 1 sachet santan instan. Cek rasa. Jika sudah pas angkat.
7. Untuk penyajian tambahkan potongan jeruk nipis, taburan bawang merah goreng, kecap manis dan sambal tomat. Biar lebih nikmat bisa juga ditambahkan potongan daging kambing goreng
Resep Sate Kambing
Berikut masakan daging kambing sederhana berupa olahan sate, bisa disimak:
Bahan:
• 500 gram daging kambing tanpa lemak
• 50-100 gram hati kambing (bisa skip)
• 25 tusuk sate rendam dalam air sebentar
Bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 200 gram nanas
• 2 sdm air asam jawa
• 3 sdm gula jawa sisir halus
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 sdm kecap manis
• 400 ml air matang
• Secukupnya garam
Cara membuat:
1. Potong daging kambing dan hati kambing sekitar 1.5 x 1.5 cm.
2. Tusuk dengan tusuk sate, daging, hati, daging dua kali atau daging semuanya jika tidak pakai hati kambing.
3. Siapkan semua bumbu halus, lalu blender jadi 1 dan taruh dalam wadah yang tinggi biar bisa untuk mencelupkan sate.
4. Siapkan bara api dengan arang terlebih dahulu, sampai baranya siap. Jangan memanggang sate jika bara apinya belum jadi.
6. Bolak balik sate sampai setengah matang. Lalu celup sekali lagi dalam bumbu. Dan panggang lagi sampai keluar minyaknya.
7. Angkat dan sajikan dengan kol, tomat dan irisan bawang merah.
Resep Dimsum Kambing
Berikut masakan daging kambing sederhana berupa olahan dimsum, bisa disimak:
Bahan:• 250 gr daging kambing
• 1 buah wortel
• 1 ruas onclang
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sendok tepung tapioka
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1 sdm saori saos tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng
• 6 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Secukupnya kulit pangsit
Cara membuat:
1. Giling daging kambing lalu pindahkan ke wadah.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, masukkan ke wadah. Campurkan lada, gula, penyedap rasa, onclang dan tapioka. Aduk hingga merata.
3. Serut wortel untuk topping. Bentuk adonan dengan kulit pangsit jangan lupa beri topping. Wadah yang akan digunakan olesi sedikit minyak agar tidak lengket.
4. Panaskan kukusan, bawahnya bisa dikasih olesan minyak biar tidak lengket lalu masukkan dimsum kukus selama 30 menit (10 menit pertama siram dimsum dengan air).
5. Dimsum siap untuk dimakan sesuai selera, tinggal dicocol saos atau mau digoreng dulu juga enak.
