Tips Jitu Hilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya, Bikin Ketagihan
Tips jitu menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya dan langsung ditumis sungguh lezat
Menu daun pepaya terkadang membuat orang enggan untuk menyentuh karena imej pahit yang selalu menempel padanya. Padahal daun pepaya memiliki banyak nutrisi yang sangat baik untuk tubuh.
Tips Jitu Hilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya, Sampai Bikin Ketagihan
Bahkan beberapa ahli percaya bahwa nutri dan senyawa yang ada dalam daun pepaya bisa menyembuhkan beberapa penyakit tertentu lho.
Selain itu, jika diolah dengan benar, daun pepaya tidak akan pahit, dan akan menjadi sajian yang sangat enak dan bikin nambah nasi terus.
Yuk simak beberapa cara menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya, seperti yang dikutip dari Fimela.com.
1. Rendam air garam
Cara pertama dan paling mudah untuk menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya adalah dengan merendam menggunakan garam.
Selama direndam, daun pepaya diremas-remas dengan garam utuh hingga layu. Peras daun pepaya dan cuci sampai bersih, lalu rebus hingga matang dan empuk. Setelah direbus, daun pepaya bisa dicuci lagi dan memeras airnya.
Meski rasa pahit menghilang, tapi sayangnya cara ini bisa mengurangi nutrisi dalam daun pepaya.
Untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya juga bisa menggunakan daun jambu biji. Gunakan daun pepaya dan daun jambu biji muda lalu rebus bersama. Setelah empuk bisa langsung diperas dan potong kecil-kecil untuk diolah menjadi menu favorit keluarga.
2. Rebus dengan daun jambu biji
3. Rebus dengan daun singkong
Daun singkong ternyata bisa juga untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya. Kedua sayuran ini kombinasi yang enak jika diolah dengan baik. Cukup rebus daun pepaya dan daun singkong, kemudian tambahkan sedikit soda kue agar kedua daun ini tetap hijau dan segar.
Rasa pahit daun pepaya juga bisa berkurang saat merebusnya dengan asam jawa. Gunakan sedikit saja asam jawa, supaya daunnya tidak menjadi masam. Lalu saat daun pepaya sudah matang dan empuk, cuci bersih dan peras. Lalu bisa langsung dimasak sesuai selera.
Berikut resep tumis daun pepaya yang bisa direcook di rumah. Resep ini dikutip dari maestro kuliner Indonesia Chef Rudy Choirudin dari channel Youtube Simple Rudy TV. Selamat mencoba.
TUMIS DAUN PEPAYA BUMBU KECAP
Bahan 1 : • 150 g Daun Pepaya Muda • 100 g Daun singkong • 1 sdt Garam • 1 sdt Gula Pasir • 1.500 ml Air Bahan 2 : • 5 sdm Minyak Goreng • 4 siung Bawang Putih, dirajang • 6 buah Bawang Merah, dirajang • 2 cm Lengkuas, dimemarkan • 2 lembar Daun Salam • 3 sdm Kecap Manis • 1 sdt Kecap Asin • ½ sdt Terasi, digoreng • 3 buah Cabe Merah, dirajang serong • 5 buah Cabe Rawit Merah, dirajang serong • 30 g Teri Jengki, digoreng • 1 buah Tomat, diiris tipis-tipis • 100 ml Air • 1/2 sdt Garam • 1 sdt Gula Pasir • 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
Cara Memasak :
• Persiapan : Masukkan semua bahan satu dalam panci, rebus hingga cukup matang. Angkat dan tiriskan daun, kemudian rajang halus dan sisihkan.
• Tumis bawang putih hingga kekuningan, tambahkan bawang merah, lengkuas dan daun salam, tumis kembali hingga harum.
• Masukkan kecap asin dan kecap manis, biarkan berbuih kemudian aduk rata.
• Masukkan terasi, cabe merah, cabe rawit dan tomat, aduk hingga cabe layu
• Masukkan teri dan air, aduk sesaat.
• Masukkan bahan Pelezat Masakan, yaitu garam, gula dan Ladaku, aduk rata.
• Masukkan daun pepaya dan daun singkong, masak hingga cukup layu.
• Sajikan selagi hangat.
POSITIF !!! BAKAL MASAK TERUS KALAU SESIMPLE INI - TUMIS DAUN PEPAYA BUMBU KECAP
Source: Youtube/Simple Rudy TV
