Tak Banyak yang Tahu, Begini Cara Rebus Bunga Pepaya Agar Tak Pahit

Untuk mendapatkan bunga pepaya yang empuk dan tidak pahit, ikuti langkah-langkah sederhana ini hingga menjadi hidangan yang nikmat!

Bunga pepaya adalah salah satu komponen dari tanaman pepaya yang sering digunakan dalam berbagai jenis masakan. Selain memiliki cita rasa yang nikmat, bunga pepaya juga mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin A, B, C, serta mineral kalsium dan fosfor, sebagaimana dilansir dari Healthline.

Dengan kandungan gizi yang melimpah, bunga pepaya sangat ideal untuk dijadikan berbagai hidangan yang sehat. Berbagai masakan yang menggunakan bunga pepaya, seperti tumis, urap, dan masakan bersantan, sangat populer karena keunikan rasa yang ditawarkannya. Namun, tidak sedikit orang yang enggan mengolah bunga pepaya karena menganggap rasanya pahit. Meskipun demikian, rasa pahit tersebut bisa diminimalisir dengan teknik perebusan yang tepat.

Salah satu YouTuber asal Malaysia, Rainna, membagikan tips praktis untuk mengurangi rasa pahit pada bunga pepaya. Metode yang diajukan tidak hanya mudah dilakukan, tetapi juga menjaga agar tekstur bunga pepaya tetap lembut dan nikmat saat disajikan. Dengan cara ini, siapa pun bisa menikmati kelezatan bunga pepaya tanpa terganggu oleh rasa pahit yang biasanya menyertai. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara pengolahan yang benar agar bunga pepaya dapat dinikmati dalam hidangan sehari-hari.

Rendam dan cuci menggunakan garam

Langkah awal yang perlu dilakukan adalah mencuci bunga pepaya di bawah aliran air hingga bersih. Selanjutnya, siapkan sebuah wadah yang berisi air dan tambahkan tiga sendok makan garam ke dalamnya. "Aduk-aduk, tak perlu lame, agak-agak hanya 5 minit sampai 10 minit saja, ya," ujar Rainna seperti dilansir dari YouTube Rainna DiMalaysia, Jumat (20/12). Setelah itu, rendam bunga pepaya dalam air garam selama sepuluh menit untuk mengurangi rasa pahitnya.

Setelah proses perendaman selesai, buang air rendaman dan bilas bunga pepaya beberapa kali. Dalam tutorial yang dibagikan, Rainna membilas bunga pepaya sebanyak tiga kali untuk memastikan bahwa garam larut sepenuhnya. Dengan cara ini, bunga pepaya akan lebih enak untuk diolah dan siap untuk digunakan dalam berbagai masakan. Proses ini sangat penting agar rasa pahit pada bunga pepaya dapat diminimalisir dan menghasilkan hidangan yang lebih lezat.

Didihkan air sampai mendidih

Langkah selanjutnya adalah memanaskan air dalam panci sampai mendidih. Setelah air mencapai titik didih, masukkan 3 sendok makan garam dan sedikit minyak goreng ke dalamnya.

"Menurut Rainna, penambahan garam dan minyak ini adalah kunci untuk menghilangkan rasa pahit bunga pepaya." Pastikan untuk mengaduk air rebusan hingga garam dan minyak tercampur dengan baik sebelum menambahkan bunga pepaya ke dalamnya.

Rebus bunga pepaya sampai lunak

Masukkan bunga pepaya yang telah dibersihkan ke dalam air yang sedang direbus. Kemudian, rebus bunga pepaya tersebut selama 13 hingga 15 menit hingga teksturnya menjadi empuk dan warna hijau pada bunga berubah menjadi kuning.

"Masak selama 13 minit sampai 15 minitan, sampai warnanya tidak hijau gini lagi tapi kekuningan," tambah Rainna dalam videonya. Proses memasak ini penting untuk memastikan bahwa bunga pepaya tidak hanya matang, tetapi juga memiliki rasa yang lezat. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang enak dan bergizi.

Cucilah dan tiriskan menggunakan air yang mengalir

Setelah bunga pepaya matang, angkat dari panci dan tiriskan dengan menggunakan wadah berlubang. Agar proses pematangan terhenti, bilas bunga pepaya di bawah air mengalir sampai suhunya kembali normal.

Langkah ini juga berfungsi untuk menghilangkan sisa minyak yang mungkin masih menempel, sehingga bunga pepaya dapat dipersiapkan untuk diolah lebih lanjut.

Tips Tambahan agar Proses Berjalan Lancar

Apabila Anda berencana untuk merebus bunga pepaya pada kloter selanjutnya, penting untuk menyaring sisa-sisa bunga yang tersisa dalam air rebusan. Sisa serpihan tersebut bisa terbakar dan menempel pada bunga yang baru direbus, yang akan berdampak pada kualitas hidangan yang dihasilkan.

Dengan menggunakan metode ini, bunga pepaya akan terhindar dari rasa pahit dan siap untuk diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti tumis, urap, atau santan. Pastikan setiap langkah dilakukan dengan teliti agar hasil masakan menjadi maksimal dan menggugah selera.

Pertanyaan Umum Seputar Trik Mengolah Bunga Pepaya

1. Apa saja khasiat bunga pepaya untuk kesehatan? Bunga pepaya mengandung banyak vitamin A, B, C, serta mineral seperti kalsium dan fosfor yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia.
2. Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya? Anda dapat merendam bunga pepaya di dalam air garam selama sekitar 10 menit, kemudian merebusnya dengan tambahan garam dan minyak goreng untuk mengurangi rasa pahit yang ada.
3. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk merebus bunga pepaya agar menjadi empuk? Waktu yang ideal untuk merebus bunga pepaya adalah antara 13 hingga 15 menit, sehingga teksturnya menjadi empuk dan warnanya berubah menjadi kekuningan.
4. Apakah bunga pepaya dapat langsung dimasak tanpa melalui proses perebusan? Sebaiknya hal ini dihindari, karena rasa pahit pada bunga pepaya tidak akan hilang jika tidak direbus terlebih dahulu.
5. Olahan apa saja yang dapat dibuat dari bunga pepaya? Beberapa masakan yang populer menggunakan bunga pepaya antara lain tumis bunga pepaya, urap bunga pepaya, dan bunga pepaya yang dimasak dengan santan.