Begini Cara Bikin Bunga Pepaya Bebas Pahit Cukup dengan Bahan Sederhana Praktis

Mau tahu cara menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya? Coba trik mudah dengan baking soda ini agar rasanya lebih enak dan tidak pahit.

Bunga pepaya sering dipilih sebagai sayur pendamping karena rasanya yang khas dan lezat setelah dimasak. Namun, banyak orang ragu mengolahnya karena rasa pahit alami yang sulit dihilangkan tanpa trik yang tepat.

Trik populer yang kini viral di TikTok menggunakan bahan sederhana untuk mengurangi pahitnya bunga pepaya. Dirangkum pada 07 November, pengguna TikTok @fajarlele membagikan cara efektif dengan baking soda, tanpa perlu menambahkan garam atau daun jambu biji. Berikut ini langkah-langkahnya.

Menyiapkan Air Rebusan sebagai Langkah Awal

Sebelum memulai, persiapkan air rebusan yang akan digunakan untuk memasak bunga pepaya. Siapkan panci berisi air secukupnya, lalu panaskan air hingga mendidih. Proses ini penting karena dengan air yang benar-benar panas, enzim pahit yang ada pada bunga pepaya akan lebih mudah dinetralisir saat direbus nanti.

Poin penting dari proses ini adalah memanfaatkan panas yang optimal untuk membantu menghilangkan rasa pahit. Ketika air mendidih, bunga pepaya yang akan dimasak sudah memiliki lingkungan yang tepat untuk merespons bahan tambahan yang nantinya ditaburkan.

Memasukkan Bunga Pepaya dan Daun Pepaya ke Dalam Air Mendidih

Setelah air mendidih, masukkan bunga pepaya yang sudah dicuci bersih. Di tahap ini, pengguna TikTok tersebut juga menambahkan beberapa lembar daun pepaya ke dalam air rebusan untuk membantu proses netralisasi. Penambahan daun pepaya ini bisa mengurangi sedikit rasa pahit bunga pepaya secara alami.

Dengan merebus bunga pepaya bersama daun pepaya, cita rasa yang lebih netral dapat tercipta pada masakan akhir. Metode ini juga membantu mengurangi rasa pahit yang umumnya ada pada bunga pepaya mentah.

Menambahkan Baking Soda untuk Hilangkan Pahit Secara Efektif

Langkah berikutnya adalah menambahkan 1/2 sendok teh baking soda ke dalam air rebusan. Menurut Fajar dalam videonya, baking soda memiliki kemampuan untuk menetralkan enzim papain yang menjadi sumber rasa pahit pada bunga pepaya. "Baking soda juga bisa mempertahankan warna sayur yang direbus," jelasnya dalam video.

Baking soda menjadi bahan pilihan yang efektif untuk mengurangi rasa pahit dan mempercepat proses perebusan. Selain itu, kehadiran baking soda juga membantu menjaga warna bunga pepaya agar tetap segar meski telah melalui proses pemasakan.

Mengaduk dan Merebus Bunga Pepaya dengan Baking Soda

Setelah baking soda ditambahkan, aduk-aduk hingga tercampur merata dalam air rebusan. Proses pengadukan ini memastikan bahwa seluruh bagian bunga pepaya terkena baking soda, sehingga rasa pahit bisa benar-benar hilang. Rebus bunga pepaya selama beberapa menit saja, cukup hingga teksturnya melunak tapi tidak terlalu lembek.

Rebusan dengan baking soda ini membutuhkan waktu yang relatif singkat, sehingga bunga pepaya tidak terlalu hancur. Waktu perebusan yang singkat juga membuat tekstur bunga pepaya tetap terjaga, dan aroma khas bunga pepaya masih bisa dinikmati.

Mengangkat dan Meniriskan Bunga Pepaya untuk Siap Diolah

Setelah bunga pepaya cukup empuk dan pahitnya hilang, segera angkat dari air rebusan dan tiriskan. Langkah ini penting untuk menghentikan proses masak agar bunga pepaya tidak terlalu lembek dan tetap memiliki tekstur alaminya.

Hasil akhirnya adalah bunga pepaya yang bebas dari rasa pahit dan siap diolah dengan bumbu sesuai selera. Bunga pepaya yang sudah diproses ini bisa dimasak menjadi hidangan sayuran dengan tambahan rempah untuk menambah cita rasa.

Pertanyaan Umum Seputar Cara Mengolah Bunga Pepaya

Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya? Untuk menghilangkan rasa pahit bunga pepaya, Anda bisa merebusnya dengan baking soda. Ini terbukti efektif dalam menetralisir enzim pahit yang ada.

Mengapa bunga pepaya bisa terasa pahit? Bunga pepaya mengandung enzim papain yang menyebabkan rasa pahit. Proses perebusan dengan baking soda dapat membantu mengurangi rasa tersebut.

Apakah baking soda aman digunakan untuk memasak bunga pepaya? Ya, baking soda aman digunakan dalam jumlah sedikit untuk memasak. Ini juga membantu mempertahankan warna dan tekstur bunga pepaya.

Apa manfaat baking soda selain menghilangkan pahit pada bunga pepaya? Baking soda tidak hanya mengurangi rasa pahit, tetapi juga menjaga warna dan mempercepat proses perebusan sehingga lebih efisien.

Apakah ada alternatif selain baking soda untuk menghilangkan rasa pahit? Selain baking soda, Anda bisa menggunakan garam atau daun jambu biji sebagai bahan untuk merebus bunga pepaya.