Cara Mudah Rebus Jantung Pisang agar Tidak Pahit dan Awet Putih, Cukup Pakai 1 Bahan Dapur
Jantung pisang dapat diolah menjadi berbagai masakan. Untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat, simak caranya di bawah ini!
Jantung pisang dapat diolah menjadi berbagai masakan. Untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat, simak caranya di bawah ini!
Cara Mudah Rebus Jantung Pisang agar Tidak Pahit dan Awet Putih, Cukup Pakai 1 Bahan Dapur
Jantung pisang adalah bahan masakan yang kaya nutrisi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat.
Namun, proses perebusan yang tidak tepat sering membuat jantung pisang berubah warna menjadi kecokelatan dan terasa pahit.
Ada beberapa cara mudah yang bisa dilakukan untuk menjaga agar jantung pisang tetap putih dan tidak pahit, salah satunya hanya membutuhkan satu bahan dapur.
Berikut ini adalah cara merebus jantung pisang yang telah dirangkum dari berbagai sumber pada Kamis (13/06/2024).
-
Bagaimana cara merebus pisang yang benar? Isi panci berukuran besar dengan air. Pastikan ukuran panci yang digunakan cukup besar untuk menampung seluruh pisang yang ingin Anda rebus. Jika ingin merebus pisang dalam jumlah banyak sekaligus, gunakan panci. Namun, jika hanya ingin merebus 1-2 buah pisang, gunakan saja wajan yang cukup dalam. Jangan mengisi panci terlalu penuh agar air tidak meluap ketika mendidih.
-
Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit dari jantung pisang? Berdasarkan informasi yang diambil dari sumber The Spruce Eats, gunakan satu sendok makan campuran ketiga bahan asam tersebut untuk dua gelas air. Air yang memiliki cita rasa asam juga dapat membantu mengurangi rasa pahit pada jantung pisang.
-
Gimana cara hilangkan rasa pahit jantung pisang? Menurut @mewalik, garam memiliki peran penting dalam menghilangkan getah yang ada, sehingga jantung pisang tidak hanya bebas dari rasa pahit, tetapi juga terhindar dari perubahan warna menjadi kehitaman.
-
Kenapa jantung pisang hitam saat direbus? Banyak yang mencatat bahwa jantung pisang sering mengalami perubahan warna menjadi hitam setelah direbus karena keluarnya getah saat jantung pisang dipotong.
-
Bagaimana cara membuat pisang goreng agar tetap renyah? Goreng Pisang Pisang goreng akan tetap renyah dalam waktu yang lama Panaskan minyak secukupnya di atas teflon dengan api sedang. Setelah itu, tambahkan pisang satu per satu ke dalam wajan. Ketika sedang menggoreng, tuangkan adonan cair yang sudah disiapkan sebelumnya secara perlahan. Dengan metode ini, tekstur pisang goreng akan menjadi lebih mengembang dan tetap renyah dalam waktu yang lama.
-
Bagaimana cara merebus pisang kepok agar tetap cerah? Pada foto tersebut, pisang masih terlihat segar dan tidak menghitam sama sekali. Ini disebabkan oleh durasi merebus yang singkat, sekitar sepuluh menit. Sehingga, penggunaan gas juga menjadi lebih efisien.
Manfaat Garam untuk Merebus Jantung Pisang agar Tidak Pahit
Garam memiliki kemampuan istimewa untuk menghilangkan rasa pahit pada jantung pisang dan mempertahankan warnanya agar tetap putih.
Saat jantung pisang diolah, sering kali muncul rasa pahit yang bisa mengurangi cita rasa hidangan.
Namun, dengan menambahkan garam saat memasak, rasa pahit ini dapat dihilangkan secara efektif.
Garam bekerja dengan cara mengeluarkan senyawa-senyawa penyebab rasa pahit, sehingga jantung pisang menjadi lebih lezat dan nikmat untuk disantap.
Manfaat Garam untuk Merebus Jantung Pisang agar Warnanya Tetap Putih
Selain mengurangi rasa pahit, garam juga berperan penting dalam menjaga jantung pisang tetap berwarna putih dan segar.
Paparan udara dapat menyebabkan proses oksidasi pada jantung pisang, yang mengubah warnanya menjadi kecokelatan.
Namun, garam dapat memperlambat proses oksidasi ini, sehingga jantung pisang tetap terlihat segar dan menarik.
Oleh karena itu, garam tidak hanya memperbaiki rasa, tetapi juga meningkatkan penampilan hidangan yang menggunakan jantung pisang.
Cara Merebus Jantung Pisang dengan Garam
Untuk merebus jantung pisang dengan garam, siapkan alat dan bahan seperti panci, jantung pisang, garam, dan air secukupnya.
Pilihlah jantung pisang dari jenis pisang kepok, karena jenis ini dianggap paling enak untuk berbagai olahan masakan.
Selanjutnya, kupas kulit merah jantung pisang sampai terlihat bagian dalam yang berwarna putih.
Buang semua bagian merahnya, tetapi ambil bunga di dalam kelopaknya dan keluarkan sarinya untuk menghindari rasa pahit.
Setelah membersihkan jantung pisang, siapkan panci berisi air dan tambahkan satu sendok makan garam. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan bunga jantung pisang terlebih dahulu.
Selanjutnya, potong-potong jantung pisang yang masih utuh dan masukkan ke dalam air mendidih. Aduk sebentar, lalu tiriskan jantung pisang yang sudah direbus.
Kemudian, bilas jantung pisang dengan air bersih untuk menghilangkan sisa getah. Setelah dibilas, jantung pisang akan tetap berwarna putih dan tidak terasa pahit. Jantung pisang yang sudah direbus ini siap diolah lebih lanjut sesuai keinginan.
