Trik Rebus Daun Singkong Biar Hijau dan Tidak Kaku, Cuma dengan 2 Bahan Dapur
Daun singkong warnanya tetap hijau dan tidak akan kaku jika direbus pakai dua bahan ini. Simak caranya.
Daun singkong warnanya tetap hijau dan tidak akan kaku jika direbus pakai dua bahan ini. Simak caranya.
Trik Rebus Daun Singkong Biar Hijau dan Tidak Kaku, Cuma dengan 2 Bahan Dapur
Untuk mencapai tekstur lembut selayaknya di rumah makan, daun singkong perlu direbus terlebih dahulu dengan baik.
Jika tidak direbus dengan tepat, daun singkong dapat berubah warna menjadi hitam, meskipun tetap mempertahankan rasa, aroma, dan teksturnya. Namun, hal ini sering kali membuat orang kehilangan nafsu makan.
Meskipun demikian, ada teknik yang lebih efisien untuk merebus daun singkong agar tetap segar dan tidak keras. Metode ini dibagikan oleh Anna Subadi melalui kanal YouTube miliknya, yang dipublikasikan pada hari Kamis, tanggal 25 April 2024.
-
Apa yang digunakan untuk merebus daun singkong? Setelah air mendidih, tambahkan 2 sendok makan garam dan minyak sayur ke dalamnya. Garam berperan dalam meningkatkan titik didih air rebusan.
-
Bagaimana cara merebus singkong? Rebus air sekitar satu liter hingga mendidih. Masukkan singkong seberat tujuh ratus gram yang sudah dikupas dan dicuci bersih bersama bumbu halus tadi. Tambahkan kaldu ayam dan sedikit kunyit bubuk untuk rasa yang lebih gurih dan tampilan menarik. Aduk rata, tutup panci, dan biarkan hingga setengah matang.
-
Bagaimana cara memasak daun singkong agar empuk? Baking soda membantu mempercepat proses memasak dan menjaga agar warna daun singkong tetap hijau. Baking soda juga dapat membuat daun singkong lebih empuk.
-
Bagaimana cara masak daun singkong supaya empuk? Cara masak daun singkong yang benar adalah jangan sampai masih terlalu alot. Jangan pula terlalu masak, sebab akan membuat kandungan nutrisinya hilang akibat larut bersama air rebusan.
-
Mengapa daun singkong harus direbus? Daun singkong yang sudah dipisahkan dan dibersihkan lalu direbus dalam air yang mendidih. Proses tersebut membuatnya layu dan mempermudah proses memasak hingga lunak.
Rebus Daun Singkong
Daun singkong boleh dicuci dulu, boleh tidak
Panaskan air hingga mencapai titik didih, kemudian tambahkan daun singkong ke dalam air yang sudah dipanaskan tersebut.
Gunakan panci yang cukup besar untuk menampung semua daun singkong dengan baik. Daun singkong dapat langsung dimasukkan tanpa harus dicuci terlebih dahulu, tergantung pada preferensi masing-masing.
Tambahkan Garam dan Soda Kue
Garam dapat mempercepat perebusan
Saat daun singkong telah dimasukkan ke dalam air rebusan, tambahkan sebutir sendok garam serta satu sendok soda kue.
Langkah ini akan mempercepat proses memasak daun singkong dan mengurangi rasa pahitnya.
Aduk Daun Singkong
Rebus selama 15 menit saja
Ketika proses merebus berlangsung, aduklah dan balik-balikkanlah daun singkong agar garam dan soda kue tersebar merata.
Jangan memasak daun singkong terlalu lama, sekitar 15 menit sudah cukup.
Daun Singkong Jadi Sangat Empuk
Daun singkong tetap hijau dan empuk
Setelah direbus sekitar 15 menit, daun singkong umumnya telah matang sepenuhnya. Kompor kemudian dimatikan, dan daun singkong ditiriskan.
Pada saat ini, daun singkong masih mempertahankan warna hijau alaminya dan memiliki tekstur yang sangat lembut, sehingga memudahkan untuk dipotong.
Kenapa Daun Singkong Harus Direbus Dulu?
Sesudah dipilih dan dicuci, daun singkong sebetulnya dapat direbus dalam air yang sudah mendidih saja.
Proses perebusan akan membuat daun singkong layu dan mudah lunak.
Mengapa Harus Menambahkan Garam Saat Merebus Daun Singkong?
Mulailah dengan merebus air sampai mencapai titik didih agar daun singkong menjadi lembut saat dimasak. Setelah itu, tambahkan 2 sendok makan garam dan minyak sayur ke dalam air yang sudah mendidih tersebut. Garam bermanfaat untuk meningkatkan suhu perebusan.
Apa Manfaat Minum Air Rebusan Daun Singkong?
Nutrisi vitamin dan mineral yang terkandung dalam air rebusan daun singkong dapat mendukung peningkatan kekebalan tubuh serta membantu melawan berbagai infeksi.
Apakah Daun Singkong Boleh Dipanaskan Ulang?
Semua jenis sayuran hijau seperti kangkung, sawi, pokcoy, atau gulai daun singkong sebaiknya dikonsumsi dalam satu hari dan tidak dianjurkan dipanaskan kembali.
Apakah Daun Singkong Bisa Disimpan di Kulkas?
Daun singkong yang sudah direbus dapat disimpan sebagai stok di dalam kulkas, sehingga tidak perlu merebus setiap kali ingin mengonsumsinya.
Dengan cara penyimpanan yang benar, daun singkong yang sudah direbus dapat tetap awet selama berbulan-bulan meskipun disimpan dalam kulkas.
