Tanpa Pakai Cuka, Ini Trik Masak Terong Biar Tetap Cerah dan Anti Hitam
Terong akan tetap cerah dan cantic sesudah dimasak meskipun tidak memakai cuka. Simak caranya.
Terong akan tetap cerah dan cantic sesudah dimasak meskipun tidak memakai cuka. Simak caranya.
Tanpa Pakai Cuka, Ini Trik Masak Terong Biar Tetap Cerah dan Anti Hitam
Terong dikenal sangat mudah untuk dimasak. Caranya, terong hanya perlu direbus agar empuk, dan kemudian bisa langsung dimasak dengan berbagai bumbu.
Namun, terong yang direbus sering kali kehilangan kecerahannya dan berubah menjadi kehitaman. Ini terjadi karena proses oksidasi ketika terong terpapar udara setelah dipotong.
Namun, ada tips dari pemilik kanal YouTube Widiaisro Wati untuk menjaga terong tetap cerah. Hebatnya, ia tidak menggunakan cuka sama sekali. Berikut penjelasan lengkap yang ditulis pada Kamis (06/06/2024).
-
Kenapa terong jadi hitam saat dimasak? Paparan panas yang berlebihan serta kontak langsung dengan minyak dapat mengakibatkan perubahan warna pada kulit terong. Hal ini terjadi karena kulit terong sangat sensitif terhadap suhu tinggi dan zat-zat tertentu yang dapat merusak pigmen alaminya.
-
Bagaimana cara menjaga terong agar tidak cepat berubah warna? 'Ini adalah tips agar terong tidak berubah warna menjadi kecokelatan atau kemerahan,' ujarnya. Dengan menggunakan larutan garam sebagai rendaman, terong yang telah dikupas dapat terjaga kualitasnya.
-
Bagaimana cara masak terong agar rendah kolesterol? Saat memasak terong, kita sering menemukan berbagai resep yang menggunakan bumbu santan atau terong yang digoreng. Meskipun cita rasanya sangat lezat dan menggugah selera, tetapi kandungan kalorinya juga tinggi.
-
Bagaimana cara mencegah terong berubah warna? Untuk menghindari oksidasi dan perubahan warna, rendam potongan terong dalam larutan air garam selama 10 hingga 15 menit.
-
Terong direndam apa agar warnanya tetap ungu? Penjelasn lengkapnya disampaikan pada Selasa (30/4/2024). 1. Siapkan Terong 2. Rendah Terong di Air Garam 3. Goreng Terong di Minyak Panas 4. Tiriskan dan Sajikan
-
Apa triknya agar terong tetap ungu? Namun, ada beberapa tips singkat yang dapat diterapkan untuk menjaga agar terong goreng tetap mempertahankan warna ungunya. Begini caranya.
Rendam Terong dalam Air Garam
Potong terong secara memanjang
Untuk menggantikan cuka, persiapkan panci dengan air yang diberi satu sendok teh garam dan diaduk rata. Setelah itu, ambil dua buah terong dan irislah menjadi beberapa bagian secara memanjang.
Selanjutnya, masukkan semua irisan terong ke dalam larutan air garam dan diamkan selama lima menit.
Rebus Terong
Rebus terong selama 3 menit
Panaskan air dengan api besar hingga mendidih untuk memasak terong. Setelah air mendidih, masukkan potongan terong yang telah direndam ke dalam air mendidih dan biarkan selama tiga menit.
Pastikan potongan terong dimasukkan dengan posisi terbalik, di mana sisi putihnya menghadap ke atas dan sisi ungunya menyentuh air mendidih. Setelah tiga menit, angkat dan tiriskan terong, lalu rendam sejenak dalam air dingin.
Masak Bumbu Terong
Masak bumbu sampai harum dan kecoklatan
Campur bahan-bahan berikut ke dalam mangkuk kecil:
● 1/2 sdt garam dan gula pasir
● 1/2 sdt penyedap rasa
● 1 sdt saus tiram dan kecap asin
● 3 sdm air
Selain itu, panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tambahkan cabai keriting, daun bawang, bawang putih, dan bawang merah untuk ditumis hingga aromanya keluar. Setelah itu, tuangkan campuran bumbu tadi dan lanjutkan memasak hingga berwarna kecoklatan.
Terong Tetap Cerah
Letakkan bumbu di tengah-tengah terong
Untuk tampilan yang lebih estetis, susunlah potongan terong yang sudah direndam dalam air dingin sebelumnya dalam bentuk lingkaran, sisakan sedikit ruang di tengahnya.
Tempatkan bumbu yang sudah dimasak di tengah susunan terong tersebut. Kini, terong terlihat menarik dan menggugah selera, siap untuk disajikan.
Apakah Sayur Terong Bergizi?
Terong, tidak hanya mudah diproses dan enak, juga kaya akan nutrisi.
Satu buah terong ungu berisi serat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin C, vitamin B1, B2, B3, tembaga, dan seng.
Apakah Boleh Makan Terong Setiap Hari?
Walaupun terong memberikan banyak manfaat untuk kesehatan, jika dikonsumsi secara berlebihan bisa menimbulkan efek samping.
Kandungan nutrisi dan antioksidan dalam terong bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan bahkan kanker.
Terong Apakah Buah atau Sayur?
Terlepas dari sering diklasifikasikan sebagai sayuran, terong sesungguhnya adalah buah karena tumbuh dari tanaman berbunga serta mengandung biji.
Terong ada dalam berbagai ukuran dan warna, meskipun umumnya berkulit ungu tua, ada juga yang berwarna merah, hijau, atau hitam.
Apakah Terong Baik untuk Ginjal?
Terong ungu dapat meningkatkan fungsi ginjal dan profil lipid serum sambil mengurangi radikal bebas melalui aktivasi mekanisme pertahanan antioksidan, sehingga mengurangi kerusakan pada membran sel.
Potensi terong ungu mencakup sebagai antioksidan, analgesik, hipolipidemik, serta anti alergi (Han dkk., 2003).
Apakah Terong Baik untuk Jantung?
Berkat kandungan antioksidannya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa terong dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.