Tanpa Pakai Cuka, Ini Trik Masak Terong Biar Tetap Cerah dan Anti Hitam
Terong akan tetap cerah dan cantic sesudah dimasak meskipun tidak memakai cuka. Simak caranya.
cara memasak terong
Terong akan tetap cerah dan cantic sesudah dimasak meskipun tidak memakai cuka. Simak caranya.
Tanpa Pakai Cuka, Ini Trik Masak Terong Biar Tetap Cerah dan Anti Hitam
Terong dikenal sangat mudah untuk dimasak. Caranya, terong hanya perlu direbus agar empuk, dan kemudian bisa langsung dimasak dengan berbagai bumbu.
Namun, terong yang direbus sering kali kehilangan kecerahannya dan berubah menjadi kehitaman. Ini terjadi karena proses oksidasi ketika terong terpapar udara setelah dipotong.
Namun, ada tips dari pemilik kanal YouTube Widiaisro Wati untuk menjaga terong tetap cerah. Hebatnya, ia tidak menggunakan cuka sama sekali. Berikut penjelasan lengkap yang ditulis pada Kamis (06/06/2024).
-
Bagaimana cara membuat Terong Raos? Cuci bersih terong, potong-potong. Rendam air garam sebentar. Buat adonan pelapis, celupkan terong ke dalamnya lalu goreng. Tiriskan dan sisihkan. Haluskan cabai merah besar dan rawit. Iris tipis bawang putih, bawang merah, daun kucai dan cabai keriting. Tumis bawang merah dan putih hingga layu, masukkan bumbu ulek, kucai, dan cabai iris. Tumis hingga matang. Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin dan gula pasir. Aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air, masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan terong goreng, aduk rata dengan bumbu.
-
Bagaimana cara membuat Kerak Telor? Kerak Telor adalah makanan asli Betawi, dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur bebek, ebi yang di sangrai kering. Lalu ditambah bawang merah goreng dan di beri bumbu yang di haluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.
-
Bagaimana cara memasak terong agar rasanya enak tanpa menggunakan santan? Saat memasak terong, kita sering menemukan berbagai resep yang menggunakan bumbu santan atau terong yang digoreng. Meskipun cita rasanya sangat lezat dan menggugah selera, tetapi kandungan kalorinya juga tinggi. Padahal, terong memiliki kandungan kolesterol dan purin yang sangat rendah sehingga baik untuk meredakan nyeri sendi akibat asam urat. Namun, manfaat ini bisa berkurang jika terong dimasak dengan cara digoreng atau disantan.
-
Bagaimana cara memasak tengkleng tulang sapi? Bersihkan tulang sapi, cuci sebanyak 10 kali. Rebus tulang sapi bagian leher (bisa diganti bagian lain). Rebus hingga airnya menyusut. Kalau sudah menyusut, buang airnya dan rebus kembali menggunakan air baru. Rebus selama 30 menit. Kaldu rebusan tulang yang kedua bisa digunakan untuk kaldu penyedap ketika masak tengkleng. Tumis bumbu halus, kemudian masukan daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, bunga lawang, lengkuas. Aduk hingga merata dan tidak langu. Masukan tulang sapi yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata. Tambahkan air kaldu atau air biasa sampai menutupi tulang. Aduk hingga merata. Jangan lupa irisan cabe. Kalau airnya sudah menyusut, masukan santan cair. Aduk kembali. Tambahkan garam, kaldu bubuk (opsional) dan gula secukupnya. Aduk lagi hingga merata, lalu tutup wajan dengan penutup wajan. Tunggu hingga air menyusut, sesekali boleh di aduk supaya bumbu merata sempurna. Kalau sudah menyusut, tulang sapi (bagian dagingnya) sudah empuk, silahkan matikan kompor dan hidangkan.
-
Bagaimana cara membuat telur matang? Jika perlu waktu merebus 20 menit agar sebutir telur bisa matang, berapa lama waktu merebus yang dibutuhkan agar 10 butir telur bisa matang?Jawaban: Tetap 20 menit karena kamu bisa merebus 10 butir telur bersamaan.
-
Bagaimana cara membuat kerang kepah masak serai? 1. Rendam kerang dengan air garam selama 5-7 menit lalu sikat cangkangnya dan cuci bersih sampai air cucian tidak ada pasir-pasirnya. 2. Tumis bawang putih, jahe cincang dan serai hingga harum. Lalu masukkan kerang. 3. Tambahkan kecap ikan, saos tiram dan kaldu jamur. 4. Aduk rata, tumis sebentar lalu tuangi air panas dan tutup pan. Masak selama 3 menit. 5. Masukkan potongan cabai dan margarine, aduk rata. Tutup kembali pan dan masak hingga kerang matang sempurna (kurleb 3 menit). Matikan kompor. 6. Tambahkan irisan seledri dan minyak wijen, aduk rata. Siap dihidangkan.
Rendam Terong dalam Air Garam
Potong terong secara memanjang
Untuk menggantikan cuka, persiapkan panci dengan air yang diberi satu sendok teh garam dan diaduk rata. Setelah itu, ambil dua buah terong dan irislah menjadi beberapa bagian secara memanjang.
Selanjutnya, masukkan semua irisan terong ke dalam larutan air garam dan diamkan selama lima menit.
Rebus Terong
- Cuma Pakai 1 Alat, Ini Trik Simpan Roti Biar Tahan Berbulan-bulan dan Anti Jamuran
- Bukan Pakai Jahe, Ini Trik Goreng Ikan Biar Bebas dari Bau Amis
- Jangan Pakai Tepung, Ini Trik Bikin Pisang Goreng Biar Kriuk dan Anti Lembek
- Trik Goreng Daging Sapi Anti Alot, Tambahkan 1 Bahan Dapur Ini
- VIDEO: Kopral TNI AL Hajar Sopir Gran Max Pikap di Jalan, Korban Minta Maaf Video Pemukulan Viral
- Orang Tua Wajib Tahu, Ini Ciri-Ciri Anak Alami Obesitas
Rebus terong selama 3 menit
Panaskan air dengan api besar hingga mendidih untuk memasak terong. Setelah air mendidih, masukkan potongan terong yang telah direndam ke dalam air mendidih dan biarkan selama tiga menit.
Pastikan potongan terong dimasukkan dengan posisi terbalik, di mana sisi putihnya menghadap ke atas dan sisi ungunya menyentuh air mendidih. Setelah tiga menit, angkat dan tiriskan terong, lalu rendam sejenak dalam air dingin.
Masak Bumbu Terong
Masak bumbu sampai harum dan kecoklatan
Campur bahan-bahan berikut ke dalam mangkuk kecil:
● 1/2 sdt garam dan gula pasir
● 1/2 sdt penyedap rasa
● 1 sdt saus tiram dan kecap asin
● 3 sdm air
Selain itu, panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tambahkan cabai keriting, daun bawang, bawang putih, dan bawang merah untuk ditumis hingga aromanya keluar. Setelah itu, tuangkan campuran bumbu tadi dan lanjutkan memasak hingga berwarna kecoklatan.
Terong Tetap Cerah
Letakkan bumbu di tengah-tengah terong
Untuk tampilan yang lebih estetis, susunlah potongan terong yang sudah direndam dalam air dingin sebelumnya dalam bentuk lingkaran, sisakan sedikit ruang di tengahnya.
Tempatkan bumbu yang sudah dimasak di tengah susunan terong tersebut. Kini, terong terlihat menarik dan menggugah selera, siap untuk disajikan.
Apakah Sayur Terong Bergizi?
Terong, tidak hanya mudah diproses dan enak, juga kaya akan nutrisi.
Satu buah terong ungu berisi serat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin C, vitamin B1, B2, B3, tembaga, dan seng.
Apakah Boleh Makan Terong Setiap Hari?
Walaupun terong memberikan banyak manfaat untuk kesehatan, jika dikonsumsi secara berlebihan bisa menimbulkan efek samping.
Kandungan nutrisi dan antioksidan dalam terong bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan bahkan kanker.
Terong Apakah Buah atau Sayur?
Terlepas dari sering diklasifikasikan sebagai sayuran, terong sesungguhnya adalah buah karena tumbuh dari tanaman berbunga serta mengandung biji.
Terong ada dalam berbagai ukuran dan warna, meskipun umumnya berkulit ungu tua, ada juga yang berwarna merah, hijau, atau hitam.
Apakah Terong Baik untuk Ginjal?
Terong ungu dapat meningkatkan fungsi ginjal dan profil lipid serum sambil mengurangi radikal bebas melalui aktivasi mekanisme pertahanan antioksidan, sehingga mengurangi kerusakan pada membran sel.
Potensi terong ungu mencakup sebagai antioksidan, analgesik, hipolipidemik, serta anti alergi (Han dkk., 2003).
Apakah Terong Baik untuk Jantung?
Berkat kandungan antioksidannya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa terong dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
