Cara Simpel Memasak Terong yang Tetap Cantik dan Menggugah Selera

Cara menjaga agar terong ungu tetap berwarna cantik saat dimasak adalah dengan mengukusnya tanpa menggunakan minyak. Hasilnya akan sangat menggugah selera!

Terong merupakan salah satu bahan makanan yang sangat digemari dan sering disajikan dalam hidangan keluarga. Dengan berbagai cara pengolahan, seperti balado atau lodeh, terong menawarkan keanekaragaman rasa yang lezat. Sayuran ini tidak hanya mudah dimasak, tetapi juga memiliki cita rasa yang khas dan disukai oleh banyak orang.

Salah satu varietas terong yang terkenal adalah terong ungu. Warna ungunya yang mencolok memberikan daya tarik tersendiri pada setiap sajian. Namun, sering kali orang merasa kecewa ketika warna kulit terong berubah menjadi gelap saat dimasak. Pertanyaannya, adakah cara untuk mempertahankan warna ungu yang cantik tersebut?

Rupanya, ada beberapa langkah sederhana yang dapat dilakukan agar warna ungu terong tetap terjaga meskipun sudah dimasak. Seperti yang diungkapkan oleh akun TikTok @upi.nitasari, terong dapat diolah tanpa menggunakan minyak, namun tetap menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menikmati terong ungu yang tidak hanya lezat tetapi juga tampil menarik di meja makan. Berikut adalah langkah-langkah lengkapnya untuk mengolah terong ungu dengan cara yang unik dan menarik.

Persiapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih

Diulas pada hari Jumat, 22 November, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan kukusan dengan jumlah air yang cukup. Pastikan air yang digunakan benar-benar mendidih sehingga menghasilkan uap yang melimpah. Uap tersebut berperan penting dalam menjaga warna terong agar tetap ungu. "Air mendidih dan uap yang banyak adalah kunci utama agar terong tetap terlihat segar dan cantik setelah dimasak," jelas akun TikTok @upi.nitasari dalam videonya.

Untuk hasil yang lebih baik, gunakan panci kukusan yang memiliki tutup yang rapat. Semakin rapat tutup panci, semakin efektif uap dalam menjaga kualitas terong selama proses pemasakan.

Iris dan tata terong di dalam piring kukusan

Potong terong ungu sesuai selera sebelum dikukus. Irisan tidak perlu terlalu tipis, yang penting agar matang dengan merata. Susun irisan terong di atas piring yang tahan panas, kemudian masukkan ke dalam alat pengukus.

Penempatan terong di atas piring ini berfungsi untuk menghindari kontak langsung dengan air kukusan, sehingga warna dan tekstur terong dapat terjaga dengan baik. Pastikan untuk menutup panci dengan rapat agar uap tidak keluar selama proses pengukusan.

Kukus selama delapan menit dengan menggunakan api sedang

Masak terong selama 8 menit setelah air mulai mendidih. Pastikan menggunakan api sedang agar terong matang secara merata dan tidak cepat hancur. Selama proses memasak, sangat penting untuk tidak membuka tutup kukusan.

"Menjaga tutup tetap tertutup adalah rahasia agar warna terong tidak berubah," jelas @upi.nitasari. Dengan menggunakan timer, Anda dapat memastikan waktu pemasakan terong tepat dan sesuai yang diinginkan.

Segera angkat terong setelah matang

Setelah delapan menit, keluarkan terong dari kukusan dan biarkan sejenak agar uap panasnya menghilang. Pada tahap ini, warna ungu terong akan tetap tampak cerah dan menggoda.

Penting untuk tidak membiarkan terong terlalu lama di dalam kukusan, karena panas yang berlebihan dapat membuat teksturnya menjadi terlalu lembek. Proses ini juga berfungsi untuk menjaga kandungan nutrisi yang terdapat dalam terong agar tetap optimal.

Terong siap disajikan dengan tambahan bumbu sederhana

Untuk meningkatkan cita rasa hidangan, persiapkan bumbu tumis yang mudah. Tumis bawang putih yang telah dicincang, daun bawang, cabai merah, dan saus tiram sampai semua bahan mendidih. Setelah bumbu matang, tuangkan campuran ini ke atas terong yang sudah dikukus.

"Bumbu sederhana ini membuat rasa terong semakin kaya tanpa mengubah warna cantiknya," ungkap @upi.nitasari. Dengan cara ini, terong kukus yang Anda sajikan tidak hanya lezat tetapi juga menarik perhatian.

Pertanyaan Seputar Cara Memasak Terong Agar Tetap Ungu

Apa yang dapat dilakukan agar terong tetap berwarna ungu saat dimasak? Salah satu cara yang efektif adalah dengan mengukus terong menggunakan air yang sudah mendidih. Pastikan untuk menutup rapat saat proses memasak agar uap tidak keluar, sehingga terong tetap mempertahankan warna aslinya. Metode ini tidak hanya membuat terong tetap cantik, tetapi juga menjaga nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Mengapa warna terong sering kali menjadi hitam saat dimasak?

Paparan panas yang berlebihan serta kontak langsung dengan minyak dapat mengakibatkan perubahan warna pada kulit terong. Hal ini terjadi karena kulit terong sangat sensitif terhadap suhu tinggi dan zat-zat tertentu yang dapat merusak pigmen alaminya.

Berapa lama waktu yang tepat untuk mengukus terong?

Waktu yang tepat untuk memasak adalah sekitar 8 menit dengan menggunakan api sedang, dimulai dari saat air sudah mendidih. Dengan cara ini, proses memasak akan berjalan lebih efektif dan hasilnya pun akan lebih memuaskan.

Apakah terong kukus masih lezat tanpa bumbu?

Rasa asli terong memang sudah lezat. Namun, penambahan bumbu yang sederhana dapat meningkatkan kelezatan hidangan tersebut secara signifikan.

Apakah metode ini dapat diterapkan pada jenis terong yang berbeda?

Metode ini terbukti efektif untuk berbagai jenis terong, tetapi hasil yang paling memuaskan umumnya dapat dilihat pada terong ungu. Dengan penggunaan teknik yang tepat, terong ungu seringkali menghasilkan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan jenis lainnya.