Trik Bikin Kerupuk Udang yang Mekar dan Anti Gosong, Tidak Perlu Dijemur
Bikin kerupuk udang pasti mekar dan tidak akan gosong tanpa harus dijemur. Simak caranya..
Bikin kerupuk udang pasti mekar dan tidak akan gosong tanpa harus dijemur. Simak caranya..
Trik Bikin Kerupuk Udang yang Mekar dan Anti Gosong, Tidak Perlu Dijemur
Kerupuk udang merupakan jenis kerupuk yang tak kalah lezat.
Kerupuk udang memiliki tekstur yang gurih dan renyah, sehingga membangkitkan selera makan.
Namun, membuat kerupuk udang bukanlah hal yang mudah. Jika teknik penggorengannya tidak tepat, kerupuk bisa gosong dan tidak mengembang, membuatnya tidak enak.
Untungnya, ada cara yang lebih sederhana untuk menggoreng kerupuk udang hingga mengembang sempurna. Tutorial ini dibagikan oleh pemilik kanal YouTube/Budhe Ellys Wijayanti, yang disajikan pada Sabtu (20/04/2024).
-
Bagaimana cara membuat kerupuk renyah tanpa digoreng? Dalam unggahannya, ia memperkenalkan teknik yang dapat membuat kerupuk tetap mekar dengan sempurna, renyah, dan rendah kalori.
-
Apa trik praktis memasak udang agar lebih menarik? Dilansir pada Senin (25/11), ada trik menarik yang tengah viral di media sosial mengenai cara memasak udang, yaitu dengan menggunakan sprite atau soda saat merebusnya.
-
Apa trik membuat kerupuk tetap renyah? Dengan cara ini, kamu bisa menikmati kerupuk yang lezat tanpa khawatir akan kalori berlebih yang biasanya dihasilkan dari proses penggorengan.
-
Bagaimana cara membuat udang goreng kari? Cuci bersih udang. Campur air jeruk nipis dan udang agar bau amisnya hilang lalu bilas dengan air mengalir. Campur bumbu kari, bawang putih, garam, dan air, aduk hingga jadi pasta. Campur udang dengan adonan pasta lalu diamkan selama 20 menit. Tumis bawang bombay hingga harum dengan margarin. Masukkan udang, goreng hingga berubah warna dan matang.
-
Bagaimana cara membuat kerupuk melempem jadi garing lagi? Untuk melakukan trik ini, Anda hanya perlu mengikuti beberapa langkah sederhana. Pertama, pastikan kerupuk yang sudah melempem terbebas dari kelembapan yang berlebih, seperti air atau minyak. Selanjutnya, siapkan wadah yang memiliki ventilasi kecil agar sirkulasi udara tetap terjaga. Masukkan kerupuk ke dalam wadah tersebut dan biarkan selama satu jam. Dengan cara ini, kerupuk akan kembali garing tanpa perlu dipanaskan ulang.
-
Bagaimana cara membuat sambal udang kentang? Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kentang hingga matang kekuningan, tiris dan sisihkan. Goreng udang yang sudah dipersiapkan hingga berubah warna (setengah matang), tiris dan sisihkan. Panaskan minyak baru. Tumis bumbu halus. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga sambal matang dan tanak. Masukkan udang dan kentang yang telah digoreng tadi. Kecilkan api, aduk hingga bumbu merata dan meresap. Taburkan potongan daun jeruk, aduk rata. Koreksi rasa dan matikan api.
Siapkan Mejikom
Siapkan mejikom yang masih berfungsi
Awali dengan menyiapkan mejikom yang masih dalam keadaan baik.
Sesudah itu, ambil panci dari mejikom, karena nantinya kerupuk udang akan langsung diletakkan di sana.
Hangatkan Kerupuk dalam Mejikom
Setel ke mode warm
Letakkan semua kerupuk udang mentah ke dalam mejikom, kemudian tutup rapat. Atur mejikom ke mode warm, kemudian biarkan selama satu jam. Hindari mengatur mode cook karena dapat menyebabkan kerupuk udang menjadi gosong.
Kerupuk udang mentah dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional atau toko online dengan harga sekitar 30-60 ribu per kilogram.
Biarkan Panas Kerupuk Menghilang
Biarkan kerupuk di ruang terbuka
Setelah direndam selama satu jam dengan mejikom yang dimatikan, angkat kerupuk udang dan tata di dalam wadah.
Diamkan kerupuk udang tersebut di udara terbuka sampai panasnya menghilang, tetapi jangan terlalu lama.
Goreng Kerupuk Udang
Kerupuk udang dijamim mekar dan matang sempurna
Ketika kerupuk udang telah sedikit reda panasnya, goreng satu per satu di dalam wajan yang telah dipanaskan dengan api sedang.
Saat menggoreng, ingat untuk bolak-balikkan kerupuk agar matang dengan merata. Dengan cara ini, kerupuk udang akan mekar sempurna. Untuk menghindari kegosongan, jangan terlalu lama dalam penggorengan.
Apakah Kerupuk Udang Harus Dijemur Dulu?
Agar kerupuk udang mentah menjadi lebih baik, tak perlu lagi dijemur.
Umumnya, kerupuk dijemur supaya kelembaban udara hilang, memungkinkan kerupuk mengembang sempurna saat digoreng.
Berapa Lama Menjemur Kerupuk?
Sebelum diolah, lebih baik kerupuk dijemur di bawah sinar matahari. Kerupuk yang disimpan lama cenderung lembab, terutama di negara dengan iklim seperti Indonesia.
Anda dapat mengeringkan kerupuk di bawah sinar matahari selama satu hari penuh.
Apakah Kerupuk Harus Digoreng 2 Kali?
Untuk hasil yang mekar sempurna, sebaiknya digoreng dua kali. Pertama, kerupuk digoreng dengan api kecil sampai matang, kemudian tiriskan sejenak.
Selanjutnya, lakukan penggorengan kedua dengan minyak yang sudah dipanaskan. Dengan cara ini, kerupuk akan mengembang baik tanpa menjadi bantat.
Apakah Aman Menggoreng Kerupuk Pakai Pasir?
Konsumsi kerupuk pasir aman karena bahan-bahannya dianggap aman, seperti tepung tapioka, garam, dan bawang putih.
Proses pembuatannya juga tanpa menggunakan minyak, melainkan dengan memanaskan pasir.
Apa yang Menyebabkan Kerupuk Melempem?
Jika terbuka di udara, terutama kerupuk yang dikemas dalam kaleng dan terbuat dari tepung tapioka, akan cenderung lembek. Kerupuk dari tapioka memiliki kadar air rendah, sehingga mudah menjadi lembek.
