Trik Goreng Keripik Kentang yang Renyah Tahan Lama Tanpa Pengawet
Dengan metode ini, keripik kentang dapat renyah tahan lama meski tidak memakai pengawet. Ini dia caranya.
Dengan metode ini, keripik kentang dapat renyah tahan lama meski tidak memakai pengawet. Ini dia caranya.
Trik Goreng Keripik Kentang yang Renyah Tahan Lama Tanpa Pengawet
Proses pembuatan keripik kentang sangatlah simpel, hanya perlu mengiris kentang menjadi potongan kecil lalu menggorengnya.
Namun, keripik kentang seringkali menjadi lembek setelah dingin, yang merupakan hal yang wajar mengingat teksturnya yang tipis.
Meskipun begitu, ada cara untuk membuat keripik kentang tetap renyah lebih lama tanpa menggunakan bahan pengawet, yang dibagikan melalui kanal YouTube Mrs. Kori.
Ditulis pada Minggu, 14 April 2024, berikut adalah metode untuk menggoreng keripik kentang agar tetap renyah dan tahan lama.
-
Bagaimana trik menggoreng kentang agar cepat kering? Goreng dengan Dua Wajan secara Bergantian Jangan goreng secara bersamaan Pada titik ini, tentu ada yang penasaran, apakah memasak secara bergantian malah akan boros waktu?Namun, di sini terletak keunikan dari metodenya. Wajan pertama dipakai untuk menggoreng kentang hingga setengah matang dalam keadaan agak lembek, lalu dipindahkan ke wajan kedua untuk digoreng hingga matang dan renyah.Cara ini lebih efisien daripada menggoreng kentang dalam dua wajan secara bersamaan.
-
Bagaimana membuat kentang goreng renyah? Coba ingat kembali ketika kamu membeli kentang goreng di café maupun restoran cepat saji yang menyuguhkan kentang goreng renyah namun masih terasa kentangnya dibandingkan kentang goreng hasil gorengan sendiri, biasanya akan cukup berbeda.Berikut merdeka.com merangkum cara bikin kentang goreng yang renyah, gurih, namun tidak terlalu kering dan masih terasa kentangnya:
-
Bagaimana cara membuat kentang goreng agar lebih lezat? Celupkan kentang ke dalam susu dan telur. Lalu goreng sampai matang.- Sajikan dengan menaburi bubuk parsley.
-
Bagaimana cara membuat kentang goreng mekar menjadi renyah? Taburi dengan tepung di setiap bagian kentang terutama di sela-sela kentang agar bisa crispy merata. Kalau tidak terkena tepung nanti waktu digoreng kentang akan saling menempel lagi.
-
Apa trik utama dalam menggoreng kentang cepat kering? Sebuah tutorial yang diunggah oleh kanal YouTube Miss NN memberikan panduan lengkap tentang cara menggoreng kentang agar cepat matang dan menghemat gas.
-
Apa itu kentang goreng? Kentang goreng adalah camilan populer dan favorit banyak orang.
Iris dan Cuci Kentang
Gunakan alat pemotong kentang khusus
Persiapkan tiga kentang atau sekitar 250 gram kentang yang sudah dikupas untuk dipotong tipis-tipis. Untuk memudahkan, manfaatkan alat khusus potong kentang yang diisi dengan air di dalamnya sehingga kentang yang dipotong dapat langsung tenggelam. Namun, jika tidak ada peralatan potong khusus, gunakan pisau yang cukup kuat.
Setelah semua kentang dipotong, bersihkan kentang yang masih tenggelam dalam air mengalir sampai bersih.
Tambahkan Garam dan Cuka
Garam dan cuka akan membuat keripik renyah tahan lama
Setelah itu, tambahkan sekitar satu sendok teh garam serta cuka ke dalam air di mana kentang direndam, lalu aduk hingga tersebar rata.
Setelah langkah pencampuran selesai, biarkan terbuka selama 15 menit. Setelah menunggu selama 15 menit, angkat kentang dan letakkan di atas tisu dapur untuk mempercepat proses pengeringan.
Goreng Kentang
Goreng dengan api sedang
Setelah kentang mengering dengan sempurna, kentang dapat segera digoreng.
Minyak dipanaskan di panci dengan api sedang, lalu kentang dimasukkan dengan jumlah yang sesuai ke dalam penggorengan. Sesekali diaduk untuk memastikan kentang matang secara merata.
Angkat dan TIriskan
Keripik kentang siap dicampur dengan berbagai bumbu
Saat kentang telah digoreng hingga kecoklatan kering, segera angkat dan tiriskan.
Lanjutkan proses menggoreng hingga seluruh kentang selesai. Setelahnya, keripik kentang yang renyah dan tahan lama tersedia untuk dinikmati dengan berbagai macam bumbu.
Berapa Lama Keripik Kentang Bisa Bertahan?
Kentang Mustafa, atau keripik kentang kering, dapat bertahan hingga 2-3 minggu setelah proses penggorengan hingga kering.
Agar mendapatkan hasil kentang yang kering, disarankan untuk memotong kentang menjadi tipis terlebih dahulu.
Berapa Jam Merendam Kentang dalam Air Kapur Sirih?
Irislah kentang menjadi potongan tipis dengan berat 400 gram, kemudian rendam dalam larutan air kapur sirih selama 15 menit. Satu sendok makan air kapur sirih sudah cukup untuk tahap ini.
Setelah itu, rendam udang kering atau ebi seberat 75 gram dalam air panas hingga mengembang, kemudian cincang kasar.
Merendam Kentang dengan Apa?
Potongan tipis kentang bisa direndam dalam larutan air kapur sirih.
Biarkan meresap selama sekitar setengah jam, lalu bilas dengan air mengalir dan diamkan hingga kering. Kentang yang telah dipersiapkan tersebut siap untuk digoreng.
Dari Mana Asal Keripik Kentang?
Pada awal abad ke-19, keripik kentang diperkenalkan di Amerika Serikat. George Crum, seorang koki di New York, diyakini sebagai penemu mereka.
Kisah dimulai ketika seorang pelanggan yang sangat kritikal mengeluh bahwa kentang goreng yang dipesannya terlalu tebal dan tidak cukup renyah.
Bolehkah Kentang Kupas Disimpan di Kulkas?
Segera simpan kentang yang sudah dikupas di dalam kulkas atau freezer agar dapat bertahan lebih lama dan tidak rusak dengan cepat.
