Mau Bikin Tahu Goreng Kopong yang Gurih dan Renyah? Begini Caranya
Buat tahu goreng kopong tanpa rendam: baluri dengan garam, goreng di api sedang. Mudah dan renyah!
Siapa yang tidak suka tahu? Makanan ini terkenal lezat, terutama jika diolah menjadi gorengan. Tahu goreng seringkali diisi dengan berbagai bahan sehingga rasanya lebih nikmat. Beberapa jenis isian tahu meliputi sayuran, adonan bakso daging, aci, dan lain-lain.
Biasanya, tahu putih dipilih sebagai bahan utama untuk membuat tahu isi. Sebelum digoreng, tahu putih direndam terlebih dahulu dalam air larutan bumbu dan baking soda agar hasilnya bisa mengembang dan kopong setelah digoreng. Dengan tahu yang kopong, proses pengisian menjadi lebih mudah.
Namun, pengguna TikTok dengan akun @rinasitepu15 memiliki trik berbeda. Meskipun tidak merendam tahu sebelum digoreng, hasil tahu putih goreng tetap kopong.
Berikut langkah-langkahnya dilansir dari Briliofood,net, Jumat (26/07/2024).
Persiapan Bahan
- Potong tahu putih sesuai selera.
- Siapkan air larutan garam.
- Baluri potongan tahu putih dengan sedikit air larutan garam. Tahu tidak perlu direndam.
Penggorengan
- Siapkan minyak dalam jumlah cukup banyak di wajan.
- Panaskan minyak di atas api sedang.
- Setelah minyak benar-benar panas, besarkan api kompor.
- Masukkan potongan tahu putih satu per satu ke dalam minyak
Proses Menggoreng
- Goreng tahu di atas api sedang agar bisa mengembang dan kopong.
- Jangan terlalu sering membolak-balik tahu saat menggoreng.
- Tunggu hingga tahu matang dan kecoklatan.
Pengangkatan dan Penirisan
- Angkat tahu yang sudah matang dan kecoklatan.
- Tiriskan tahu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Tahu goreng kopong siap disajikan.
Hidangan yang Cocok Dengan Tahu Goreng Kopong
Tahu goreng kopong bisa menjadi pendamping yang lezat untuk berbagai hidangan. Berikut beberapa makanan yang cocok dipadukan dengan tahu goreng kopong:
1. Sambal Kecap
Sambal kecap yang pedas dan manis akan menambah cita rasa tahu goreng kopong. Campuran kecap manis, cabai, bawang merah, dan bawang putih menciptakan kombinasi rasa yang harmonis.
Sambal Terasi
Sambal terasi yang gurih dan pedas sangat cocok dengan tahu goreng. Cita rasa pedas dan umami dari sambal terasi melengkapi keleluasaan tahu goreng kopong.
Kecap Manis
Kecap manis, baik itu yang dipadukan dengan bawang goreng atau bawang putih goreng, memberikan sentuhan manis yang menyempurnakan tahu goreng kopong.
Sayur Tumis
Sayur tumis seperti kangkung, buncis, atau sawi bisa menjadi pendamping yang sehat dan segar. Sayuran ini menambah keseimbangan nutrisi dan warna pada hidangan.
Nasi Putih
Nasi putih yang pulen dan hangat adalah pelengkap klasik untuk tahu goreng kopong. Nasi putih menyerap rasa dari tahu dan sambal, menjadikannya kombinasi yang memuaskan.
Dengan berbagai pilihan pendamping ini, Anda bisa menikmati tahu goreng kopong dalam berbagai cara yang menggugah selera!
Kenapa tahu hancur saat digoreng?
Kalau kamu terlalu sering membalik tahu dalam proses menggoreng, maka akan membuat tahu akan mudah hancur atau rusak. Kamu bisa membalik tahu jika bagian bawahnya sudah kering.
Kenapa tahu sumedang kopong?
Tahu sumedang dinilai cocok karena punya kandungan air yang lebih sedikit daripada tahu biasa, sehingga bisa menghasilkan tahu bulat yang kopong dan kering di bagian luarnya.
Berapa hari tahu awet?
Tahu merupakan bahan makanan yang rentan rusak sehingga perlu disimpan dalam suhu rendah. Meski demikian, ada beberapa cara menyimpan tahu tanpa kulkas yang bisa dilakukan saat lemari pendingin rusak. Menyimpan tahu di suhu ruang hanya bisa bertahan hingga 7 hari
Apa yang dimaksud dengan tahu cina?
Tahu cina adalah jenis tahu yang sering ditemui di pasar tradisional. Memiliki warna putih dan tekstur yang padat, halus dan kenyal, tahu cina berukuran lebih besar dibandingkan dengan tahu lainnya.
Kenapa tahu harus direndam air garam?
Penambahan garam dalam bubur tahu yang akan dicetak menyebabkan tahu menjadi semakin awet dan mempunyai rasa yang lebih lezat (gurih), apalagi bila disertai kepadatan yang cukup tinggi
