Trik Sederhana agar Tahu Goreng Lebih Renyah dan Tanpa Rasa Asam
Cara mudah mengatasi rasa asam pada tahu goreng dengan trik sederhana. Ikuti langkah-langkah berikut agar tahu lebih renyah dan lezat tanpa rasa asam.
Tahu goreng merupakan salah satu menu favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Sajian ini sering kali menjadi pendamping nasi sehari-hari, baik sebagai lauk maupun sayuran. Kepraktisan dan rasa lezatnya menjadikan tahu goreng pilihan utama banyak ibu rumah tangga. Namun, ada kalanya rasa asam pada tahu goreng mengganggu kenikmatan hidangan ini.
Bagi sebagian orang, rasa asam yang muncul pada tahu goreng terkadang membuat mereka enggan menikmatinya. Namun, tidak perlu khawatir, karena ada trik sederhana yang bisa menghilangkan rasa asam tersebut. Berdasarkan penjelasan dari seorang warganet, Beny, trik ini dapat memastikan tahu goreng yang dihasilkan bebas dari rasa asam dan lebih nikmat. Berikut adalah ulasannya yang sudah dirangkum pada Senin (11/11/2024).
-
Bagaimana membuat tahu goreng crispy tanpa tepung? Untuk mendapatkan tahu goreng yang renyah tanpa menggunakan tepung, pilihlah tahu pong sebagai bahan utama. Proses penggorengan dilakukan dalam dua tahap; tahap pertama, goreng tahu dengan api kecil agar tahu matang merata, kemudian pada tahap kedua, gunakan minyak panas dengan api besar untuk menciptakan tekstur yang garing di luar.
-
Bagaimana cara membuat tahu goreng krispi tanpa terigu? Aduk semua bahan dalam wadah besar sembari menuangkan air. Jika sudah agak kental, tambahkan baking powder lalu aduk lagi adonannya sampai merata.
-
Apa yang membuat tahu goreng jadi krispi tanpa terigu? Aduk semua bahan dalam wadah besar sembari menuangkan air. Jika sudah agak kental, tambahkan baking powder lalu aduk lagi adonannya sampai merata.
-
Bagaimana cara membuat tahu krispi dengan tekstur garing? Untuk mendapatkan tekstur yang lebih garing mirip dengan ayam goreng kentucky, cubit-cubit adonan kering saat melapisi tahu sebelum digoreng. Hasilnya akan menjadi tahu goreng keriting yang renyahnya tahan lama karena lapisan krispi di bagian luar membantu mempertahankan teksturnya.
-
Bagaimana cara menggoreng tahu isi agar renyah? Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Celupkan tahu ke dalam adonan, lalu letakkan ke dalam wajan penggorengan. Ulangi langkah ini hingga tahu habis. Aduk tahu secara terus menerus selama penggorengan. Jika tahu mulai mengeras, kurangi intensitas api.
-
Bagaimana cara membuat tahu telur pedas manis? Potong tahu berbentuk dadu. Pecahkan 1 butir telur di mangkok. Masukkan tahu ke dalam telur yang sudah dikocok. Aduk hingga merata. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan adonan tahu dan goreng hingga kecoklatan. Sisihkan. Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabai merah. Tumis irisan bawang. Masukkan air secukupnya. Tunggu hingga air mendidih lalu masukkan tahu telur goreng, aduk hingga merata. Masukkan bahan saos, aduk rata. Masukkan garam, penyedap rasa, lada, dan test rasa. Jika sudah pas, siap disajikan.
Persiapkan Tahu dan Minyak Goreng
Langkah pertama untuk menghilangkan rasa asam pada tahu goreng adalah dengan mempersiapkan bahan-bahan dan peralatan yang tepat. Pastikan tahu yang akan digoreng sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai keinginan. Selain itu, panaskan minyak secukupnya di atas wajan atau teflon.
Wajan atau teflon yang digunakan sebaiknya memiliki permukaan anti lengket agar tahu goreng dapat matang dengan merata tanpa menempel. Proses pemanasan minyak ini perlu dilakukan dengan hati-hati agar tahu bisa digoreng dengan sempurna tanpa rasa asam yang mengganggu.
Masukkan Tahu yang Sudah Diperaskan Airnya
Setelah minyak cukup panas, masukkan tahu satu per satu ke dalam wajan. Sebelum dimasukkan, pastikan tahu sudah diperas airnya sebanyak mungkin. Menurut Beny, air dalam tahu adalah penyebab utama rasa asam yang muncul saat digoreng. Mengeluarkan air dari tahu sebelum menggorengnya akan mengurangi kemungkinan rasa asam tersebut.
Letakkan tahu dalam minyak panas dengan hati-hati dan biarkan bagian bawahnya matang sedikit lebih dulu hingga kecokelatan. Jangan langsung membalik tahu agar bagian luar dapat terjaga kerenyahannya.
Balik Tahu Setelah Bagian Bawahnya Kecokelatan
Salah satu trik utama agar tahu tidak terasa asam adalah dengan membalik tahu hanya setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Proses ini membantu tahu matang merata, baik di bagian luar maupun dalam. Saat membalik tahu, usahakan untuk melakukannya secara perlahan agar teksturnya tetap terjaga.
Jika proses ini dilakukan dengan benar, tahu goreng akan memiliki permukaan yang renyah dan tidak menyerap banyak minyak. Keuntungannya adalah tahu goreng akan terasa lebih gurih tanpa ada rasa asam yang mengganggu.
Tekan-tekan Tahu Agar Airnya Keluar
Setelah kedua sisi tahu matang dengan sempurna, langkah berikutnya adalah menekan-nekan tahu menggunakan spatula atau sutil. Teknik ini bertujuan untuk mengeluarkan sisa-sisa air yang masih tertinggal dalam tahu. Tekan secara perlahan agar air keluar tanpa merusak bentuk tahu.
"Air itulah yang bisa menyebabkan tahu itu asam," jelas Beny dalam video YouTube-nya. Menurutnya, teknik ini cukup efektif untuk mengurangi rasa asam yang mungkin ada pada tahu goreng.
Nikmati Tahu Goreng Tanpa Rasa Asam
Setelah proses penekanan selesai, pastikan tahu matang sempurna dan warnanya kecokelatan secara merata. Setelah itu, angkat tahu goreng dari minyak dan tiriskan sejenak agar minyak yang menempel dapat berkurang. Tahu goreng pun siap disajikan tanpa rasa asam yang mengganggu.
Dengan mengikuti trik sederhana ini, Anda bisa menikmati tahu goreng yang lebih lezat, gurih, dan kenyal tanpa perlu khawatir dengan rasa asam yang mungkin ada. Cobalah di rumah dan rasakan perbedaannya!
Pertanyaan dan Jawaban Seputar Tahu Goreng
Kenapa tahu bisa terasa asam?
Tahu bisa terasa asam karena mengandung air yang belum sepenuhnya keluar saat proses penggorengan. Air dalam tahu ini bisa menyebabkan rasa asam pada hasil gorengan.
Bagaimana cara menghindari tahu goreng yang terlalu berminyak?
Untuk menghindari tahu goreng yang terlalu berminyak, pastikan untuk menekan-nekan tahu setelah digoreng agar minyak yang terserap bisa berkurang.
Apakah cara ini cocok untuk semua jenis tahu?
Ya, cara ini bisa diterapkan pada semua jenis tahu, baik tahu putih maupun tahu kunir, selama tahu tersebut dicuci dan diperas airnya terlebih dahulu.
