Tips Membuat Tahu Krispi Renyah dan Tahan Lama, Cukup Gunakan Bahan Dapur ini
Berikut ini tips mudah yang bisa kalian lakukan untuk membuat tahu krispi tetap rekah, renyah, dan tahan lama.
Berikut ini tips mudah yang bisa kalian lakukan untuk membuat tahu krispi tetap rekah, renyah, dan tahan lama.
Tips Membuat Tahu Krispi Renyah dan Tahan Lama, Cukup Gunakan Bahan Dapur ini
Tahu goreng umumnya hanya renyah pada saat baru digoreng. Setelah dingin, tahu goreng akan menjadi lembek.
Banyak orang yang tidak suka makan tahu goreng yang sudah tidak renyah lagi.
Jadi, bagaimana cara membuat tahu krispi yang tetap renyah dalam waktu lama?
Beberapa tips berikut mungkin bisa membantu mengatasi masalah ini yang dikutip dari berbagai sumber pada Jumat (7/6)
-
Bagaimana cara agar tahu krispi lebih renyah? Tambahkan tepung maizena Dalam adonan tepung basah yang digunakan untuk melapisi tahu, tambahkan tepung maizena. Jangan hanya menggunakan tepung terigu, karena sifat tepung terigu rentan menyerap kelembaban di sekitarnya.Tepung maizena ini akan memberikan tekstur renyah dan garing lebih lama pada tahu krispi. Tidak perlu tepung maizena dalam jumlah yang banyak, cukup gunakan 5 banding 1 saja.Tambahkan juga sedikit tepung maizena ke dalam adonan tepung kering.
-
Kenapa tepung beras bisa membuat tahu krispi? Anda dapat memanfaatkan tepung beras sebagai alternatif untuk menggantikan maizena dalam proses pengentalan makanan.
-
Apa bahan utama tahu isi krispi? Kumpulkan Seluruh Bahan Bahan yang dipakai sangat sederhana dan murah, bahkan jika dihitung totalnya tidak mencapai 8 ribu Daftar bahan termasuk:• 20 buah tahu yang telah matang.• 50 gram kecambah.• 2 buah wortel ukuran kecil.• Daun bawang.• 175 gram terigu biasa.• 25 gram tepung tapioka.• 1 sendok makan minyak sayur.
-
Bagaimana cara menggoreng tahu isi agar renyah? Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Celupkan tahu ke dalam adonan, lalu letakkan ke dalam wajan penggorengan. Ulangi langkah ini hingga tahu habis. Aduk tahu secara terus menerus selama penggorengan. Jika tahu mulai mengeras, kurangi intensitas api.
-
Bagaimana cara membuat tahu goreng krispi tanpa terigu? Aduk semua bahan dalam wadah besar sembari menuangkan air. Jika sudah agak kental, tambahkan baking powder lalu aduk lagi adonannya sampai merata.
-
Bagaimana cara membuat tahu menjadi lebih kenyal? Proses ini sangat krusial karena saat inilah tahu akan mengembang dan menjadi lebih padat, sehingga tekstur tahu menjadi kenyal dan tidak mudah hancur.
Lapisi dengan Tepung Kering
Jangan langsung menggoreng tahu yang hanya dilapisi adonan tepung basah.
Setelah dicelupkan ke dalam adonan basah, lapisi lagi dengan tepung kering.
Lapisan kering pada tahu akan menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Tahu goreng yang dilapisi tepung kering juga lebih awet renyahnya.
Tambahkan Tepung Beras, Tapioka, dan Maizena
Salah satu rahasia agar tahu goreng renyah dan garing terletak pada campuran tepungnya.
Jangan hanya tepung terigu, tetapi tambahkan sedikit tepung beras, tapioka, atau maizena.
Ketiga jenis tepung ini mampu menghasilkan tekstur renyah dan keras setelah digoreng.
Namun, pastikan hanya menambahkan sedikit saja ke dalam adonan tepung terigu karena jika terlalu banyak gorengan malah akan menjadi terlalu keras.
Tambahkan Baking Powder
Baking powder tidak hanya untuk mengembangkan adonan roti, tetapi juga dapat digunakan untuk menghasilkan adonan tahu goreng yang renyah dan krispi dalam waktu yang lama.
Cukup tambahkan sedikit saja, biasanya hanya sekitar satu sendok teh dalam adonan dengan takaran standar rumahan.
Jika adonannya dalam jumlah besar, seperti untuk keperluan jualan, bisa ditambahkan lebih banyak.
Baking powder akan membuat hasil gorengan menjadi berongga dan ringan yang menghasilkan tekstur krispi.
Keringkan Tahu Terlebih Dulu
Sebelum menggoreng, tiriskan tahu untuk menghilangkan airnya.Jangan menggoreng tahu dalam kondisi basah karena kelembapan tersebut membuat tahu goreng menjadi lembek dan tidak renyah.
Setelah memotong tahu, gunakan tisu atau kain untuk menyerap kelebihan air.
Untuk hasil yang lebih renyah, kukus tahu terlebih dahulu dan biarkan hingga dingin sehingga airnya berkurang.
Setelah itu, potong dan goreng tahu. Hasilnya pasti akan lebih renyah.
Goreng Dua Kali
Untuk mendapatkan tahu yang lembut di bagian dalam, selain melapisi tahu dengan adonan basah dan kering, rahasianya adalah dengan menggorengnya dua kali.
Setelah penggorengan pertama, tiriskan selama sekitar 3 menit, lalu goreng kembali untuk mengurangi kadar air pada lapisan luarnya.
Dengan cara ini, tahu goreng akan lebih lama renyah dan kriuk saat digigit, tetapi tetap lembut di bagian dalam.
Rendam dengan Kapur Sirih
Merendam tahu dalam larutan kapur sirih ternyata efektif untuk membuat tahu goreng tetap renyah dalam waktu yang lama.
Tahu yang bertekstur lembut dan mudah hancur akan memiliki kulit luar yang keras jika direndam dalam air kapur selama beberapa waktu.
Saat digoreng, kulit tahu akan menjadi kering dan krispi meskipun tanpa balutan tepung. Hanya perlu dibumbui dengan bawang dan garam, kemudian langsung digoreng.
Cubit-cubit Sebelum Digoreng
Untuk mendapatkan tekstur yang lebih garing mirip dengan ayam goreng kentucky, cubit-cubit adonan kering saat melapisi tahu sebelum digoreng.
Hasilnya akan menjadi tahu goreng keriting yang renyahnya tahan lama karena lapisan krispi di bagian luar membantu mempertahankan teksturnya.
