Cara Mudah Buat Tahu Isi, Krispi Tahan Lama serta Hemat Minyak
Membuat tahu isi yang crispy dan awet bisa dilakukan dengan menggunakan bahan murah dan sedikit minyak. Berikut langkah-langkahnya.
Membuat tahu isi yang crispy dan awet bisa dilakukan dengan menggunakan bahan murah dan sedikit minyak. Berikut langkah-langkahnya.
Cara Mudah Buat Tahu Isi, Krispi Tahan Lama serta Hemat Minyak
Tidak sulit menemukan tahu isi di berbagai warung makan atau penjual gorengan di pinggir jalan dengan harga yang terjangkau.
Meski begitu, tahu isi dapat disiapkan sendiri di rumah dengan biaya yang tidak besar. Bahan-bahannya hampir serupa dengan jenis gorengan lainnya.
Dalam satu video yang diunggah di kanal YouTube milik Dapur Rayyanka, diberikan panduan untuk membuat tahu isi yang renyah, awet, dan mengurangi penggunaan minyak.
Berikut adalah langkah-langkahnya, seperti dilaporkan pada hari Minggu (03/03/20204).
-
Bagaimana cara membuat tahu isi? Lubangi satu sisi bagian tahu. Masukkan isian ke dalamnya. Cairkan 2 sdm tepung bumbu dengan sedikit air. Celupkan tahu isi ke dalam adonan ini lalu balurkan ke tepung terigu. Panaskan minyak. Goreng hingga matang dan krispi. Angkat dan tiriskan. Sajikan tahu isi dengan cabai hijau.
-
Bagaimana cara membuat tahu isi kentang? 1. Tumis bumbu halus, masukkan udang dan daging ayam. Masak sampai kering. Campurkan kentang dengan daging dan bumbu. Masukkan seledri dan daun bawang. 2. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Aduk rata. Masukkan adonan kentang secukupnya ke dalam tahu. Ulangi sampai habis. 3. Panaskan minyak. Celupkan tahu ke kocokan telur. Goreng tahu sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
-
Bagaimana cara menggoreng tahu isi? Setelah membalur tahu dengan tepung serbaguna, masukkan tahu ke dalam minyak panas pada penggorengan. Biarkan tahu digoreng hingga teksturnya mulai menebal. Kemudian, angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
-
Apa saja bahan untuk membuat adonan tahu isi? Siapkan wadah baru dan campurkan 250 gram tepung terigu, ½ sendok teh garam, baking powder, serta lada dan kaldu bubuk sesuai selera.
-
Bagaimana cara membuat tahu krispi dengan tekstur garing? Untuk mendapatkan tekstur yang lebih garing mirip dengan ayam goreng kentucky, cubit-cubit adonan kering saat melapisi tahu sebelum digoreng. Hasilnya akan menjadi tahu goreng keriting yang renyahnya tahan lama karena lapisan krispi di bagian luar membantu mempertahankan teksturnya.
-
Bagaimana cara agar tahu krispi lebih renyah? Tambahkan tepung maizena Dalam adonan tepung basah yang digunakan untuk melapisi tahu, tambahkan tepung maizena. Jangan hanya menggunakan tepung terigu, karena sifat tepung terigu rentan menyerap kelembaban di sekitarnya.Tepung maizena ini akan memberikan tekstur renyah dan garing lebih lama pada tahu krispi. Tidak perlu tepung maizena dalam jumlah yang banyak, cukup gunakan 5 banding 1 saja.Tambahkan juga sedikit tepung maizena ke dalam adonan tepung kering.
Kumpulkan Seluruh Bahan
Bahan yang dipakai sangat sederhana dan murah, bahkan jika dihitung totalnya tidak mencapai 8 ribu
Daftar bahan termasuk:
• 20 buah tahu yang telah matang.
• 50 gram kecambah.
• 2 buah wortel ukuran kecil.
• Daun bawang.
• 175 gram terigu biasa.
• 25 gram tepung tapioka.
• 1 sendok makan minyak sayur.
Bumbunya hanya perlu tiga saja
Untuk bumbu, gunakan 30 gram bawang merah, 15 gram bawang putih, dan 1 sendok makan garam. Bumbu bisa diulek halus secara langsung.
Aduk Tepung dan Bumbu
Masukkan tepung terigu, tapioka, baking powder, serta lada ke dalam wadah stainless. Setelah itu, tuangkan 50 ml air ke dalamnya.
Aduk rata bahan-bahan tersebut sampai mengental, lalu tambahkan setengah dari bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
Tambahkan 1 sdm minyak sayur lalu aduk terus hingga adonan lembut secara keseluruhan.
Campur Isian dengan Sisa Bumbu
Campurkan bahan-bahan dengan bumbu
Letakkan sisa bumbu ke dalam baskom yang baru bersama dengan wortel, kecambah, dan daun bawang untuk diaduk dengan cara diurap. Setelah itu, isikan campuran tersebut ke dalam tahu.
Ingatlah untuk menggunakan plastik saat mencampur bahan-bahan ini agar tangan tetap bersih.
Lapisi Tahu dengan Adonan lalu Goreng
Lapisi tahu dengan adonan agar tambah krispi
Tahu isi bisa dilapisi dengan adonan tepung agar mendapat tekstur luar yang renyah dan tebal.
Balur setiap tahu isi dengan adonan tepung, lalu goreng secara berurutan.
Setelah berubah warna menjadi coklat keemasan, angkat tahu dari minyak panas dan susun di atas piring untuk dinikmati sebagai camilan.
Berapa Lama Tahu Goreng Bertahan?
Penting diingat bahwa makanan ini dapat disimpan di kulkas selama seminggu jika belum dimasak, bergantung pada tahu yang digunakan. Namun, setelah dimasak, tahu goreng bisa disimpan di kulkas selama sekitar 6-7 hari.
Apakah Tahu Boleh di Simpan di Freezer?
Sebaiknya pertimbangkan untuk menyimpan tahu di dalam lemari es. Menurut informasi dari The Kitchen, disarankan memotong tahu berukuran besar menjadi beberapa bagian terlebih dahulu, kemudian letakkan di atas loyang yang dilapisi kain serbet bersih sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
Bisakah Tahu di Freezer?
Tidak disarankan menyimpan tahu sutra di dalam freezer karena kandungan airnya yang tinggi dan berpotensi mengkristal saat dibekukan. Setelah membuka kemasan tahu, alangkah baiknya memindahkan tahu ke dalam wadah berisi air.
Apakah Tahu Harus Dicuci?
Kualitas bahan makanan tahu dapat berubah dengan cepat setelah dibeli. Oleh karena itu, sebaiknya segera membersihkan tahu setelah dibeli dengan menggunakan air mengalir perlahan.
Apakah Tahu Itu Sehat?
Tahu merupakan alternatif yang baik untuk menjaga pola makan yang sehat karena memiliki kalori rendah namun kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Berbeda dengan sumber protein hewani, tahu tidak mengandung kolesterol. Selain itu, kandungan lemak omega 3 dalam tahu juga membantu mengatur kadar kolesterol dalam tubuh.
