5 Cara Menggoreng Tempe dengan Sedikit Minyak dan Tentunya Tetap Enak
Keistimewaan tempe tidak hanya berhenti pada kandungan nutrisinya saja; tempe juga sangat serbaguna dalam hal pengolahan.
Tempe telah menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Tempe memiliki rasa yang khas dan enak, membuatnya digemari oleh banyak orang dari berbagai kalangan. Selain itu, tempe juga mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti protein, serat, dan berbagai vitamin serta mineral. Keberagaman manfaat nutrisi inilah yang membuat tempe sering dijadikan pilihan makanan sehat oleh banyak keluarga di Indonesia.
Keistimewaan tempe tidak hanya berhenti pada kandungan nutrisinya saja; tempe juga sangat serbaguna dalam hal pengolahan. Bahan makanan ini dapat diolah menjadi berbagai macam masakan lezat, mulai dari yang sederhana hingga yang kompleks. Salah satu olahan tempe yang paling populer dan disukai oleh hampir semua orang adalah tempe goreng. Baik digoreng dengan tepung bumbu atau tanpa tepung, tempe goreng selalu menggugah selera dan menjadi hidangan favorit di meja makan.
Berikut informasinya yang telah dirangkum dari berbagai sumber pada, Selasa (6/8/2024).
Persiapan Menggoreng Tempe
Terkadang, saat menggoreng tempe, kita menghadapi masalah tempe yang menyerap minyak berlebihan, yang membuat rasa tempe tidak begitu gurih. Jadi, bagaimana cara menggoreng tempe agar tetap gurih dan tidak menyerap banyak minyak? Berikut adalah beberapa langkah yang dapat Anda coba:
-
Bagaimana cara membuat tempe goreng? Rendam irisan tempe dalam air panas selama 5-10 menit untuk mengurangi rasa pahitnya. Haluskan tepung oat dan tambahkan garam, merica, serta bumbu lainnya sesuai selera. Campur hingga merata. Celupkan irisan tempe ke dalam telur yang telah dikocok, lalu gulingkan dalam campuran tepung. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit untuk setiap sisi.
-
Bagaimana membuat tempe goreng matang merata? Selama menggoreng, balikkan tempe secara berkala untuk memastikan setiap sisi matang dengan merata.
-
Apa bahan utama dalam membuat tempe goreng renyah? Untuk mendapatkan tempe goreng yang renyah dan tahan lama, Mama Adeeva menggunakan kombinasi tepung beras dan tepung tapioka sebagai bahan utama, alih-alih tepung terigu.
-
Bagaimana cara menggoreng tempe mendoan? 'Minyak yang sudah panas sangat penting untuk memastikan tempe tidak menyerap minyak dan tetap renyah,' tambah Ghaziya.
-
Bagaimana mengolah tempe yang sehat? Mengetim tempe adalah cara yang paling sederhana dan sehat untuk mengolah tempe.
-
Bagaimana membuat tempe goreng keriting dan renyah tanpa tepung terigu? Penggunaan Tepung Pengganti Dalam video yang ia unggah, Latif menjelaskan bahwa salah satu cara untuk mendapatkan tempe goreng yang keriting dan renyah tanpa menggunakan tepung terigu adalah dengan memanfaatkan tepung beras dan tepung maizena.
1. Pilih Tempe yang Masih Baru
Pertama-tama, pastikan tempe yang akan digunakan masih baru. Tempe yang segar memiliki serabut putih bersih dan aroma yang khas. Selain rasanya yang lebih enak, tempe yang baru juga lebih kaya nutrisi.
2. Siapkan Bumbu
Siapkan bumbu yang akan digunakan dan tambahkan sedikit air. Pastikan untuk mencicipi bumbu terlebih dahulu untuk mengecek rasanya sudah pas atau belum.
3. Iris dan Rendam Tempe
Iris tempe sesuai selera setelah bumbu siap. Jangan lupa untuk mengiris bagian tengah tempe agar bumbu dapat meresap dengan baik. Aduk tempe bersama bumbu dan diamkan selama 10 hingga 15 menit agar bumbu benar-benar meresap.
Proses Menggoreng Tempe
4. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak yang digunakan masih baru dan wajan dalam keadaan bersih atau baru dicuci.
5. Goreng Tempe
Masukkan tempe yang telah dibumbui ke dalam minyak panas. Goreng tempe hingga bagian bawahnya matang, kemudian balik tempe. Hindari membalik tempe sebelum bagian bawahnya matang karena ini akan membuat tempe semakin menyerap minyak.
6. Tiriskan Tempe
Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan hingga sisa minyaknya benar-benar berkurang.
Penyajian Tempe Goreng
Sajikan tempe goreng yang gurih selagi masih hangat. Cara ini sangat mudah dan dapat dipraktikkan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat tempe goreng yang gurih tanpa menyerap banyak minyak, dan pastinya akan disukai oleh keluarga di rumah.
Apa perbedaan antara tempe dan tahu?
Tempe dan tahu sama-sama berasal dari kedelai, namun tempe melalui proses fermentasi sedangkan tahu dibuat dari susu kedelai yang digumpalkan. Tempe memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih kuat dibandingkan tahu.
Bagaimana cara menyimpan tempe agar tahan lama?
Tempe bisa disimpan di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya selama beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lama, tempe bisa dibekukan dan akan tetap baik selama beberapa bulan.
Apa saja olahan makanan yang bisa dibuat dengan tempe?
Tempe dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti tempe goreng, orek tempe, sambal goreng tempe, tempe bacem, serta ditambahkan ke dalam sup atau tumisan.
Bagaimana cara memilih tempe yang berkualitas baik?
Tempe yang berkualitas baik memiliki warna putih merata, tekstur padat, dan aroma yang segar tanpa bau asam atau busuk. Hindari tempe yang memiliki noda hitam atau jamur berwarna aneh.
Apakah tempe memiliki efek samping?
Secara umum, tempe aman untuk dikonsumsi. Namun, beberapa orang yang sensitif terhadap produk kedelai mungkin mengalami reaksi alergi. Selain itu, tempe yang tidak diolah dengan benar dapat mengandung bakteri berbahaya.
