5 Resep Terong Tanpa Minyak untuk Turunkan Kolesterol dan Asam Urat, Tak Hanya Lezat tapi Juga Bergizi
Berikut beberapa resep terong tanpa santan yang cocok dikonsumsi untuk menurunkan kolesterol dan asam urat.
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari terong, berikut beberapa resep terong tanpa minyak yang cocok dikonsumsi untuk menurunkan kolesterol tinggi dan asam urat.
5 Resep Terong Tanpa Minyak untuk Turunkan Kolesterol dan Asam Urat, Tak Hanya Lezat tapi Juga Bergizi
Saat memasak terong, kita sering menemukan berbagai resep yang menggunakan bumbu santan atau terong yang digoreng.
Meskipun cita rasanya sangat lezat dan menggugah selera, tetapi kandungan kalorinya juga tinggi.
Padahal, terong memiliki kandungan kolesterol dan purin yang sangat rendah sehingga baik untuk meredakan nyeri sendi akibat asam urat.
Namun, manfaat ini bisa berkurang jika terong dimasak dengan cara digoreng atau disantan.
Berikut beberapa resep masakan terong tanpa minyak yang dikutip dari beberapa sumber (21/5).
Orang lain juga bertanya?
-
Kenapa terong bagus untuk kolesterol? Terong sebenarnya termasuk sayuran yang rendah kolesterol dan purin, sehingga baik untuk meredakan nyeri sendi dan asam urat.
-
Bagaimana terong membantu menjaga kolesterol? Kandungan serat, potasium, vitamin C, dan vitamin B6 dalam terong dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
-
Apa manfaat terong untuk kesehatan? Selain rasanya yang enak, terong juga mengandung nutrisi yang penting bagi kesehatan, seperti antioksidan, serat, serta berbagai vitamin dan mineral. Terong dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang berperan dalam mencegah kerusakan sel dan menjaga kesehatan jantung. Kandungan seratnya juga baik untuk sistem pencernaan dan dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
-
Apa manfaat terong untuk asam urat? Mengonsumsi terong dengan metode memasak yang lebih sehat dapat membantu meredakan nyeri sendi akibat asam urat dan mengontrol kadar kolesterol dalam tubuh.
-
Apa saja resep lauk tanpa minyak yang baik untuk turunkan kolesterol? Berikut ini adalah beberapa resep lauk tanpa minyak yang baik untuk turunkan kolesterol, dikutip dari berbagai sumber pada (3/6). Resep Telur Kukus Simpel Cara membuat:Kupas udang, kemudian hancurkan. Jika tidak menggunakan udang juga boleh.Kocok telur, udang, dan rempah-rempah dalam wadah yang tahan panas.Panaskan kukusan. Kukus telur selama 10 menit.Angkat dan rasakan nikmatnya telur kukus ini selagi masih hangat sebagai sarapan.Juga bisa dinikmati dengan saus jika diinginkan. Resep Pepes Tongkol Tahu Bahan-bahan:200 gram irisan ikan tongkol300 gram tahu putih1 butir telur ayam, kocok lepas1 genggam kemangi, petik daunnyaBumbu halus:5 siung bawang merah4 siung bawang putih3 butir kemiri1 cm kunyit2 buah cabai merah besar1/2 sdt terasi bakar1/2 sdt kaldu bubukgula dan garam secukupnya Cara membuat:Bersihkan ikan tongkol.Aduk rata bumbu halus dengan tahu putih yang telah dihaluskan.Gabungkan telur dan kemangi ke dalam campuran tersebut, lalu aduk merata.Panaskan daun pisang di atas api hingga layu dan mudah dibentuk.Ambil selembar daun pisang, isi dengan campuran tahu bumbu, letakkan ikan tongkol di atasnya, lalu bungkus. Ulangi proses hingga semua bahan habis.Kukus hasil bungkusan hingga matang selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, angkat.Sajikan pepes tongkol tahu bersama nasi dan nikmati sajian lezatnya. Resep Ayam Kecap Kukus Bahan marinasi:500 gram daging ayam2 buah jeruk nipis1 sdm garamBumbu kecap:3 lembar daun jeruk2 sdm saus tiram1 sdm kecap asin1 sdm minyak wijen2 batang daun bawang, iris tipiskecap manis secukupnyagaram dan kaldu bubuk secukupnyaBumbu halus:4 siung bawang putih2 siung bawang merah3 buah cabai rawit (optional)2 cm jahe Cara membuat:Panaskan bumbu yang akan dihaluskan dengan cara digoreng, kemudian tiriskan dari minyak, dan haluskan dengan cara diulek.Bersihkan ayam yang telah dipotong, lalu lumuri dengan perasan jeruk dan garam, diamkan selama 10 menit, dan bilas hingga bersih.Campurkan bumbu kecap, bumbu halus, dan potongan ayam, lalu marinasi selama 30 menit.Kukus ayam beserta bumbu selama 30-45 menit atau sampai matang dan empuk, lakukan tes rasa, dan angkat.Sajikan dalam keadaan hangat. Resep Sup Ikan Patin Bahan:2 ekor ikan patin3 buah tomat hijau4 buah belimbing sayur1 batang daun bawang1 batang serai (memarkan)4 cm jahe (memarkan)Air secukupnyaBumbu halus:5 siung bawang putih9 siung bawang merahgaram, gula dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat:Bersihkan ikan, kemudian potong. Goreng bawang putih dan merah, kemudian tiriskan dan haluskan dengan cara diulek.Didihkan air, lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan potongan ikan patin. Masak hingga ikan terlihat matang.Tambahkan potongan tomat, cabai, jahe, daun bawang, belimbing sayur, dan serai yang telah di geprek. Juga campurkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.Lanjut memasak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu sup meresap ke dalam ikan.Taburkan bawang goreng di sup.Selanjutnya, cicipi rasanya. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan. Resep Steak Dada Ayam Lada Hitam Bahan:250 gr dada ayam filletBumbu halus:3 siung bawang putih, haluskanlada dan garam secukupnyaBahan saus:3 sdm saus lada hitam/black pepper siap pakai1 sdm kecap manis1 sdm saus tiram1/2 sdt merica bubuk Cara membuat:Cuci ayam. Potong dada ayam menjadi dua bagian. Baluri sedikit lada dan garam halus.Goreng bawang putih sampai kecokelatan, kemudian tiriskan dari minyak dan haluskan.Campurkan bawang yang sudah digoreng dengan semua bumbu saus. Rendam potongan ayam dengan campuran bumbu.Panaskan wajan tahan lengket, olesi dengan sedikit minyak.Panggang dada ayam hingga matang sambil sesekali diolesi dengan bumbu dan dibalik agar matang merata.Setelah ayam matang, sisa bumbu yang tersisa tuangkan ke dalam wajan tahan lengket dan masak sebentar sampai mengental. Angkat dan tuangkan di atas potongan ayam.Nikmati dengan nasi.
-
Bagaimana cara masak bumbu terong? Campur bahan-bahan berikut ke dalam mangkuk kecil:● 1/2 sdt garam dan gula pasir● 1/2 sdt penyedap rasa● 1 sdt saus tiram dan kecap asin● 3 sdm air Selain itu, panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tambahkan cabai keriting, daun bawang, bawang putih, dan bawang merah untuk ditumis hingga aromanya keluar. Setelah itu, tuangkan campuran bumbu tadi dan lanjutkan memasak hingga berwarna kecoklatan.
Resep Terong Kukus Saos Madu
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu ukuran sedang
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdm kecap ikan
- 100 ml air panas
- 2 sdm kecap manis
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm irisan daun bawang
- 5 sdm madu
Cara membuat:
- Bersihkan terong, potong dan kukus selama sekitar 10 menit atau hingga lembut, lalu angkat.
- Penyet terong sebentar dan susun di piring.
- Goreng bawang putih dan bawang merah, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang yang telah digoreng dan masukkan ke dalam wajan antilengket.
- Tambahkan air panas, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, cabai bubuk, garam, kaldu bubuk, dan madu, lalu aduk hingga merata.
- Panaskan campuran tersebut hingga mendidih, dan angkat.
- Tuangkan saus madu di atas terong yang sudah ditata di piring saji. Terong kukus saus madu siap untuk disajikan dan dinikmati.
Resep Terong Bakar Penyet
Bahan:
- 2 buah terong ungu
- 1 batang pete
- 1 sdt garam
- air secukupnya
Bumbu sambal:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah kecil
- 1 sdt terasi
- garam dan gula secukupnya
- Bersihkan terong hingga benar-benar bersih.
- Panggang terong hingga bagian luarnya lembut dan matang. Setelah itu, angkat dan kupas kulitnya.
- Bakar juga petai, lalu kupas.
- Kukus bumbu sambal hingga matang, kemudian haluskan.
- Tambahkan petai, garam, dan gula sesuai selera, lalu aduk hingga merata.
- Geprek terong di atas sambal petai, dan sajikan dengan nasi hangat.
Resep Terong Rebus Sambal Balado
Bahan:
- 3 buah terong ungu
Bahan sambal:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 buah tomat merah
- 1 sdm gula merah
- garam dan gula pasir secukupnya
- Rebus terong ungu hingga lunak dan matang, kemudian angkat dan tiriskan.
- Iris terong menjadi tiga bagian, tetapi jangan sampai terputus.
- Cuci bersih bahan sambal, kemudian potong-potong dan haluskan bersama gula merah, garam, dan gula secukupnya.
- Tumis sambal hingga matang, lalu angkat.
- Tuang sambal di atas terong rebus.
- Terong rebus sambal balado siap dinikmati selagi hangat.
Resep Pecak Terong Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ukuran sedang
- 50 gram kacang tanah (sangrai dan buang kulitnya)
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 lembar daun jeruk purut
- garam dan gula secukupnya
- air matang secukupnya
Cara membuat:
- Panggang terong hingga empuk, lalu kupas kulitnya dan buang tangkainya.
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, kencur, dan daun jeruk menggunakan cobek.
- Tambahkan kacang sangrai, garam, dan gula secukupnya, lalu ulek hingga halus. Tuangkan air secukupnya ke dalam campuran tersebut.
- Campurkan terong dengan bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Pecak terong siap disajikan.
Resep Terong Bakar Bumbu Kecap
Bahan:
- 2 buah terong
- 3 sdm kecap manis
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 butir kemiri
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus bahan bumbu kemudian ulek hingga halus. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan.
- Geprek serai dan lengkuas, lalu masukkan ke wajan.
- Tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih. Masukkan kecap manis, lalu aduk hingga merata.
- Setelah bumbu matang dan rasanya sesuai, angkat wajan dari kompor. Belah terong memanjang menjadi dua bagian.
- Potong terong secara miring dan jangan terputus agar bumbu meresap dan terong cepat matang.
- Siapkan teflon dan olesi dengan minyak. Panggang terong hingga empuk.
- Oleskan bumbu pada terong.
- Sajikan terong dan nikmati selagi hangat.
