5 Alasan Mengapa Mengukus Makanan Jadi Metode Masak Paling Menyehatkan
Mengukus makanan jadi metode masak yang perlu dipertimbangkan karena manfaat kesehatannya.
Di antara sejumlah metode memasak yang ada, mengukus makanan jadi salah satu yang paling menyehatkan. Mengapa?
-
Bagaimana manfaat memasak untuk kesehatan? Memasak
-
Kenapa kue kukus lebih sehat? Kue yang dimasak dengan cara dikukus biasanya memiliki tekstur yang lebih lembut dan moist. Hal ini disebabkan oleh proses pengukusan yang mampu menjaga kelembaban dalam adonan, menjadikan kue tersebut lebih sehat.
-
Bagaimana cara memasak yang sehat? Menggoreng dengan banyak minyak dapat meningkatkan kadar lemak dalam makanan. Sebagai alternatif, gunakan minyak dalam jumlah yang sedikit saat menggoreng atau pilih metode memasak yang lebih sehat seperti merebus, mengukus, atau memanggang.
-
Bagaimana cara memasak yang lebih sehat? Mengubah cara memasak dengan memilih metode memanggang atau merebus bisa menjadi alternatif yang lebih sehat.
-
Mengapa mengolah dengan cara direbus lebih sehat? Makanan yang direbus cenderung lebih sehat karena mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada metode memasak lainnya.
-
Apa yang bisa dilakukan untuk menjaga nutrisi sayur saat mengukus? Mengukus sayuran adalah cara yang baik untuk memasak tanpa terlalu banyak kehilangan nutrisi. Pastikan sayuran tidak terendam air langsung saat dikukus untuk mempertahankan vitamin yang larut dalam air.
5 Alasan Mengapa Mengukus Makanan Jadi Metode Masak Paling Menyehatkan
Mengolah makanan merupakan bagian penting dalam persiapan hidangan sehari-hari. Di antara berbagai metode masak seperti menggoreng, merebus, atau membakar, mengukus makanan menjadi salah satu cara yang semakin populer, khususnya dalam memproses sayuran.
Metode mengukus ini, selain dianggap lebih sehat, juga dinilai lebih efisien dari segi biaya dan ramah lingkungan. Tidak hanya itu, proses ini juga dianggap menghasilkan makanan yang lebih sehat untuk dikonsumsi.
Mengukus makanan dapat dilakukan menggunakan mesin pengukus khusus atau panci yang dirancang untuk mengukus. Ini adalah metode yang tidak hanya sederhana namun juga efektif dalam menjaga kualitas nutrisi makanan.
Salah satu masalah utama dengan menggoreng makanan adalah penambahan lemak yang tinggi, yang dapat menjadi pemicu obesitas dan berbagai penyakit jantung. Penggunaan minyak dalam proses penggorengan dapat membawa dampak buruk pada kesehatan. Dengan mengukus makanan, risiko ini bisa dihindari karena tidak ada penggunaan minyak.
Beberapa manfaat kesehatan yang signifikan bisa diperoleh dari makanan yang diproses melalui metode pengukusan, seperti dilansir dari The Health Site:
Tidak Memerlukan Minyak
Minyak merupakan salah satu hal yang membuat makanan kita memiliki kandungan tinggi lemak dan hal ini tidak digunakan pada saat mengukus. Mengukus makanan tanpa minyak mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan kanker.
Makanan Tidak Gosong
Menggunakan alat seperti steamer tidak hanya efisien secara energi, tapi juga mencegah makanan menjadi gosong atau terlalu matang. Kondisi ini menyebabkan tidak ada nutrisi yang terbuang percuma.
Konsistensi Rasa yang Tetap
Proses mengukus tidak mengubah rasa makanan. Bahkan ketika berbagai jenis sayuran dikukus bersamaan, masing-masing tetap mempertahankan rasa uniknya.
Kandungan Nutrisi Terjaga
Nutrisi penting seperti vitamin dan mineral tetap terjaga dalam proses pengukusan, memastikan makanan tetap sehat dan bermanfaat bagi tubuh.
Menurunkan Risiko Kanker
Proses mengukus pada suhu yang lebih rendah memastikan kandungan Glukosinolat, senyawa antikanker dalam sayuran, tetap utuh. Hal ini terutama penting untuk sayuran seperti kubis, bunga kol, dan brokoli.
Metode memasak yang mengukus ini membawa beragam manfaat yang signifikan dalam menjaga kesehatan dan nutrisi dalam makanan. Menggunakan cara ini dapat memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan, tanpa menimbulkan efek buruk pada kesehatan tubuh.
