Cara Hilangkan Pahit Daun Pepaya Tanpa Tanah Liat, Gampang Banget

Daun pepaya merupakan salah satu sayuran yang banyak diminati di Indonesia.

Daun pepaya merupakan salah satu sayuran yang banyak diminati di Indonesia dan sering dimanfaatkan dalam berbagai jenis masakan, seperti lalapan, tumis, dan hidangan berkuah. Selain memiliki rasa yang enak, daun pepaya juga mengandung banyak nutrisi, termasuk vitamin E yang berperan sebagai antioksidan alami.

Namun, rasa pahit yang terdapat pada daun pepaya sering kali membuat banyak orang ragu untuk mengonsumsinya. Meskipun demikian, jika diolah dengan cara yang tepat, daun pepaya dapat menjadi hidangan yang sangat lezat.

Dengan bantuan trik yang dibagikan di YouTube Aldisya channel, kini ada metode sederhana untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya tanpa perlu menggunakan tanah liat. Cukup dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur, Anda bisa menikmati daun pepaya tanpa rasa pahit.

Siapkan Daun Pepaya dan Bahan Lainnya

Langkah awal yang perlu dilakukan adalah menyiapkan daun pepaya segar untuk proses perebusan. Pertama, pisahkan daun dari batangnya, lalu cuci dengan air mengalir hingga bersih untuk menghilangkan debu dan kotoran yang mungkin menempel.

Setelah dicuci, tiriskan daun pepaya tersebut agar siap untuk diolah lebih lanjut. Selain itu, Anda juga memerlukan beberapa bahan lain seperti minyak goreng, garam, dan asam gelugur yang berfungsi untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya.

Penggunaan minyak goreng sangat penting karena dapat menjaga warna hijau daun pepaya serta mempercepat proses pelunakan saat direbus.

Didihkan Air dan Masukkan Bahan Penghilang Pahit

Setelah menyiapkan daun pepaya, langkah selanjutnya adalah merebus air hingga mencapai titik didih. Setelah air mendidih, masukkan 1 sendok makan garam, sedikit minyak goreng, dan 3 butir asam gelugur ke dalam air yang sedang direbus.

"Penggunaan minyak ini biar daun pepaya cepat empuk dan tetap hijau. Kalau garam dan asam gelugur biar pahitnya hilang," jelas YouTube Aldisya channel dalam videonya yang dikutip, Rabu (30/10).

Penambahan bahan-bahan ini sangat efektif untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya, sehingga Anda tidak perlu menggunakan tanah liat yang saat ini sulit ditemukan dan harganya cenderung mahal.

Masak Daun Pepaya Sampai Lunak

Langkah berikutnya adalah merebus daun pepaya dalam air yang telah dicampur dengan bahan-bahan untuk menghilangkan rasa pahit. Setelah itu, masukkan daun pepaya yang sudah dicuci bersih ke dalam air yang sedang direbus.

Gunakan spatula untuk menekan-nekan daun agar seluruh bagiannya terendam dengan baik dalam air rebusan. Biarkan daun pepaya direbus hingga teksturnya menjadi empuk.

Proses ini berfungsi tidak hanya untuk menghilangkan rasa pahit, tetapi juga untuk menjaga agar daun pepaya tetap berwarna hijau, sehingga penampilannya menjadi lebih menarik saat disajikan.

Bilas Daun Pepaya agar Proses Memasak Terhenti

Setelah daun pepaya mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan, segera matikan kompor dan pisahkan daun dari air rebusan. Untuk menghentikan proses pemasakan, bilas daun pepaya di bawah aliran air yang mengalir.

Metode ini berfungsi untuk menjaga tekstur serta warna hijau daun pepaya, sehingga tidak mengalami risiko menjadi terlalu lembek. Setelah proses pembilasan selesai, tiriskan kembali daun pepaya hingga air yang menempel cukup berkurang.

Pada tahap ini, daun pepaya sudah siap untuk disajikan atau dapat dimasak kembali dengan bumbu yang sesuai dengan selera.

Olah Daun Pepaya Sesuai dengan Selera

Daun pepaya yang telah direbus hingga tidak lagi pahit dapat langsung dinikmati sebagai lalapan atau dimasak kembali dengan bumbu sesuai selera. Banyak orang yang menyukai daun pepaya sebagai pelengkap dalam tumisan atau masakan berkuah, yang tentunya dapat meningkatkan selera makan.

Video trik yang menunjukkan cara memasak daun pepaya ini berhasil menarik perhatian banyak warganet dan telah ditonton ratusan ribu kali. Beberapa pengguna YouTube memberikan tanggapan positif terhadap video tersebut.

"Mantaap," tulis pengguna YouTube @auroraangelaura.

Sementara itu, pengguna lain, @effikatibin625, memberikan saran alternatif dengan mengatakan, "Rebus dengan pucuk daun jambu aja. D jamin kagak pahit."

Komentar serupa juga datang dari @sudarmidarmi8601 yang menyatakan, "Ternyata praktis ketimbang pake tanah liat."

Mengapa Daun Pepaya Pahit?

Rasa pahit yang terdapat pada daun pepaya disebabkan oleh adanya getah yang terkandung di dalamnya. Untuk mengurangi rasa pahit tersebut, kita dapat menggunakan metode perebusan yang tepat.

Dengan cara ini, getah yang menyebabkan kepahitan dapat dihilangkan, sehingga daun pepaya menjadi lebih enak untuk dikonsumsi. Selain itu, teknik ini juga dapat membantu menjaga nutrisi yang ada dalam daun pepaya.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara yang benar dalam mengolah daun pepaya agar rasa pahitnya tidak mengganggu saat dinikmati.

Apa Khasiat Daun Pepaya untuk Kesehatan?

Daun pepaya mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk vitamin E dan antioksidan. Nutrisi ini berperan dalam melawan radikal bebas serta berkontribusi pada kesehatan kulit.