Tips Memasak Iga Sapi Tanpa Presto, Empuk dan Lezat

Berikut adalah cara sederhana untuk memasak iga sapi agar menjadi empuk tanpa menggunakan presto. Ikuti langkah-langkah yang sudah viral di TikTok ini.

Iga sapi merupakan salah satu jenis daging yang sangat digemari karena rasanya yang lezat. Selain memiliki cita rasa yang kuat, iga sapi juga kaya akan nutrisi penting seperti protein, vitamin, dan mineral yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Nutrisi tersebut berperan dalam mendukung kekuatan otot, menjaga kesehatan jantung, serta memberikan sumber energi yang optimal bagi tubuh. Meskipun begitu, proses memasak iga sapi sering kali membutuhkan waktu dan teknik yang tepat agar dagingnya menjadi empuk.

Banyak orang menggunakan panci presto untuk mempercepat proses pengempukan, namun alat ini tidak selalu tersedia di setiap rumah dan tetap memakan waktu yang cukup lama.Baru-baru ini, seorang pengguna TikTok bernama Disty (@humdistychannels) membagikan tips praktis untuk memasak iga sapi agar empuk tanpa harus menggunakan panci presto.

Dilansir pada Jumat (15/11), teknik yang dibagikannya ini memungkinkan iga sapi menjadi lebih lembut dalam waktu sekitar 20 menit. Dengan cara ini, iga sapi dapat dengan mudah dipisahkan dari tulang dan bebas dari bau amis yang seringkali menjadi masalah saat mengolah daging iga. Ini adalah solusi yang praktis bagi siapa saja yang ingin menikmati iga sapi tanpa repot.

Manfaat Nutrisi Iga Sapi untuk Kesehatan Tubuh

Iga sapi tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Dikenal kaya akan protein, vitamin, dan mineral, iga sapi berperan penting dalam mendukung kesehatan jantung serta memperkuat otot. Protein yang terdapat dalam iga sapi berkontribusi pada pembentukan jaringan otot, sementara vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya mendukung fungsi organ-organ tubuh secara keseluruhan.

Selain itu, iga sapi juga menjadi sumber energi yang ideal bagi individu yang memiliki tingkat aktivitas tinggi. Dengan kandungan vitamin B yang melimpah, iga sapi berperan dalam meningkatkan proses metabolisme tubuh, sehingga membuat tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.

Tantangan dalam Memasak Iga Sapi Agar Empuk

Memasak iga sapi hingga empuk seringkali menjadi sebuah tantangan, terutama karena bagian daging yang dekat dengan tulang cenderung lebih keras. Banyak orang cenderung menggunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak dan menjadikan daging iga lebih lembut.

Namun, tidak semua orang memiliki panci presto di dapur mereka. Memasak iga sapi tanpa panci presto biasanya memerlukan waktu yang lebih lama serta teknik yang tepat agar daging tidak menjadi keras dan alot. Jika metode memasak yang digunakan tidak tepat, daging bisa sulit dipisahkan dari tulang, yang tentunya mengurangi kenikmatan saat menyantapnya.

Teknik Masak Iga Sapi Empuk Tanpa Presto

Pengguna TikTok bernama Disty (@humdistychannels) membagikan metode memasak iga sapi yang lebih mudah dan efisien tanpa menggunakan panci presto. Pertama, Disty menyarankan untuk menyiapkan air dalam jumlah yang cukup banyak, kemudian memasukkan potongan iga sapi satu per satu ke dalam panci. "Siapkan air yang banyak," ungkap Disty melalui akun TikTok-nya.

Setelah itu, Disty merekomendasikan untuk menambahkan beberapa bumbu aromatik seperti jahe, daun salam, cengkeh, dan pala ke dalam air rebusan. Penambahan bumbu-bumbu ini tidak hanya memperkaya rasa masakan, tetapi juga berfungsi untuk menghilangkan bau amis yang sering menempel pada daging iga. Dengan cara ini, iga sapi yang dimasak akan lebih nikmat dan menggugah selera.

Proses Perebusan untuk Mendapatkan Tekstur Empuk

Setelah memasukkan bumbu dan iga ke dalam panci, Disty menutup panci dan merebusnya selama 10 menit setelah air mencapai titik didih. Dia menekankan bahwa waktu perebusan dimulai saat air benar-benar mendidih. "10 menit dihitung dari air mendidih," tegasnya.

Setelah tahap perebusan pertama selesai, Disty mematikan api dan membiarkan iga tetap dalam panci yang tertutup selama 30 menit. Metode ini berfungsi untuk mengempukkan daging secara perlahan tanpa memerlukan tekanan tinggi seperti pada panci presto, serta menjaga kelembutan daging.

Tahap Akhir untuk Mendapatkan Iga Sapi yang Siap Dimasak

Setelah dibiarkan selama 30 menit, Disty menghidupkan kembali api dan merebus iga selama 10 menit lagi. Kemudian, ia mematikan api dan membiarkan daging tersebut dalam panci yang tertutup selama sekitar satu jam. "Diamkan 1 jam baru bisa dibuka," ungkapnya. Setelah satu jam berlalu, air rebusan dapat dibuang, dan iga sapi siap untuk diolah lebih lanjut sesuai dengan resep yang diinginkan.

Metode ini sangat efektif untuk membuat iga sapi menjadi empuk dan menghilangkan aroma amis, sehingga daging siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Beberapa pilihan hidangan yang bisa dibuat antara lain iga bakar, sup iga, atau sop konro. Dengan teknik ini, iga sapi tidak hanya enak tetapi juga memiliki tekstur yang lembut, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk berbagai sajian di meja makan.

Bagaimana Cara Memasak Iga Sapi Agar Empuk?

Agar iga sapi menjadi empuk, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah merebusnya dalam air yang dicampur dengan bumbu aromatik selama sekitar 10 menit. Setelah itu, biarkan iga tersebut dalam panci tertutup agar proses pematangan dapat berlangsung dengan baik dan dagingnya menjadi lebih lembut.

Apa Manfaat Nutrisi Iga Sapi Bagi Kesehatan?

Iga sapi kaya akan nutrisi seperti protein, vitamin, dan mineral yang sangat penting bagi kesehatan tubuh. Konsumsi iga sapi dapat memberikan manfaat bagi jantung, mendukung pertumbuhan otot, serta menjadi sumber energi yang baik.

Mengapa Panci Presto Sering Digunakan untuk Memasak Iga Sapi?

Panci presto berfungsi untuk mempercepat proses pengempukan daging. Hal ini disebabkan oleh tekanan tinggi yang dihasilkan, yang dapat membantu melunakkan serat-serat daging dengan lebih efisien.