6 Resep Sate dari Berbagai Bahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Sate merupakan salah satu makanan kebanggaan bangsa Indonesia yang tak hanya populer di negara sendiri, tetapi juga terkenal hingga manca negara. Sate biasanya berbahan dasar daging, namun beberapa tahun belakangan kreasi sate semakin beragam dan dapat dibuat dari berbagai bahan makanan mulai dari ikan hingga tempe.

Kepopuleran sate tak dapat diragukan lagi, sehingga kamu bisa dengan mudah menjumpai pedagangnya di berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah di Indonesia juga memiliki cita rasa sate yang khas yang tak dimiliki daerah lainnya.

Walaupun dengan mudah dapat kamu jumpai, kamu juga bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah karena resepnya tidak terlalu sulit. Berikut informasi lengkap mengenai resep sate dari berbagai bahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum dari Cookpad dan berbagai sumber lainnya:

1. Sate Jamur Tiram

©SajianSedap/Dina

Bahan-bahan yang digunakan:

500 gr jamur tiram

100 gr kacang tanah, goreng

200 ml air

2 cabai merah, goreng

2 cabai rawit, goreng

2 siung bawang putih, goreng

1 buah kemiri, sangrai

1 sdt gula merah

Kecap sesuai selera

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus jamur sebentar di air mendidih, tiriskan, suwir-suwir kasar lalu tusukkan jamur satu persatu sampai habis.
2. Haluskan kacang dan bumbu - bumbu, tambahkan air, masak sampai mengental, tambahkan kecap sesuai selera jika suka, koreksi rasa.
3. Celup sate jamur ke bumbu kacang dan bakar hingga matang sambil dioles kecap jika suka.
4. Sajikan dengan irisan cabai rawit dan bawang merah mentah .

2. Sate Kerang Bumbu Pedas

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

250 gr kerang dara

5 cm jahe

5 cm lengkuas

2 lembar daun salam

1 batang serai

1 sdm air asam jawa

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

10 bh cabai merah

7 bh cabai rawit

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama jahe , lengkuas, daun salam dan serai hingga harum dan matang.
2. Masukkan kerang dara, aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya.
3. Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, air asam jawa dan kecap manis.
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
5. Tusuk kerang ke tusukan sate. Panaskan teflon, bakar kerang sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.
6. Sajikan.

3. Sate Tempe

Instagram @diarysarie ©2020 Merdeka.com

Bahan bumbu halus:

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Jahe

Ketumbar

Jinten

Bahan lainnya:

Tempe

Olive oil

Kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, dan merica

Gula aren

Air secukupnya

Daun jeruk

Daun kunyit

Tusuk sate

Cara membuat:

1. Tuang 1 sdm olive oil. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan daun kunyit.
2. Masukkan tempe. Tumis
3. Beri air secukupnya. Masukkan gula aren dan kecap manis. Ungkep dengan api kecil sampai bumbu meresap.
4. Beri garam, gula, kaldu jamur dan merica.
5. Angkat dan dinginkan sebentar.
6. Lalu siapkan tusuk sate. Tusuk satu persatu.
7. Siapkan wajan untuk memanggang sate. Beri olive oil sedikit. Lalu panggang sate tempe.
8. Tunggu matang. Lalu beri kecap manis sedikit. Bolak balik. Lalu sajikan.

4. Sate Usus Bumbu Mercon

©Vemale.com/Winda Carmelita

Bahan-bahan yang digunakan:

250 gr usus ayam, cuci bersih, buang lemak lemaknya

4 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 sdm kecap manis

1/2 sdt lada bubuk

Garam

Gula pasir

Minyak goreng untuk menumis

Secukupnya air

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai keriting

10 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 ruas jahe

1 butir kemiri sangrai

1/2 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Rebus usus, masukan 2 lembar daun salam dalam rebusan. Jika sudah mendidih, matikan api kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.
3. Masukan usus, tuangkan air. Beri kecap manis, lada, garam dan gula.
4. Masak sampai air menyusut, bumbu meresap ke dalam usus. Angkat dan tunggu dingin.
5. Setelah usus dingin, tusuk usus dengan tusukan sate.
6. Sajikan atau jika suka boleh dibakar dulu.

5. Sate Lilit

Instagram @gulamerahasli ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

500 gram daging ikan tengiri

100 gram kelapa parut

50 ml santan kental (bisa dengan satu bungkus santan instan)

6 butir bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

4 buah cabai merah keriting, haluskan

1 ruas jahe, haluskan

1 ruas kunyit, haluskan

2 butir kemiri, haluskan

1/2 sdt terasi

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, iris tipis

1 ruas serai, geprek

Gula, garam dan merica secukupnya

Beberapa batang serai untuk sate

Cara membuat:

1. Haluskan daging ikan, campur dengan kelapa parut dan santan.
2. Tumis semua bumbu halus hingga harum, campurkan dengan daging ikan. Aduk hingga rata.
3. Ambil beberapa pangkal batang serai, kepalkan sedikit daging, bakar hingga matang. Sajikan bersama sambal matah.

6. Sate Kambing Spesial

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

600 gram daging kambing, potong dadu

Nanas yang sudah diparut

1 ons kacang tanah, sangrai

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

5 buah cabai rawit

Garam secukupnya

Kecap secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri daging kambing dengan nanas yang diparut, diamkan sejenak.
2. Tusuk daging, sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai.
4. Tambahkan kacang yang sudah disangrai, haluskan.
5. Tuangkan air matang dan kecap secukupnya, aduk.
6. Oleskan pada daging yang akan dibakar.
7. Tambahkan olesan bumbu lagi jika sate sudah setengah matang.
8. Bakar hingga dagingnya matang.

(mdk/nof)