7 Resep Jajanan Tahu Goreng ala Rumahan, Enak dan Gurih

Merdeka.com - Salah satu olahan dari kacang kedelai yang paling populer di mata masyarakat Indonesia adalah tahu. Bisa dibilang tahu merupakan makanan andalan untuk perbaikan gizi karena tahu kaya akan mutu protein nabati terbaik serta memiliki komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini memiliki daya cerna yang tinggi.

Selain itu, kandungan gizi dalam tahu tidak kalah tinggi dibandingkan telur, ikan, dan daging. Harganya pun relatif lebih murah dibandingkan makanan sumber protein lainnya. Hal ini lah yang menjadikan tahu sebagai makanan favorit semua orang.

Bukan hanya dapat diolah sebagai lauk pendamping nasi, tahu juga bisa jadi camilan yang enak dan gurih dengan cara digoreng. Kalo kamu termasuk yang bosan makan tahu goreng biasa-biasa saja, kamu bisa mengkreasikannya jadi lebih nikmat dengan resep berikut ini yang telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.com pada Kamis, (02/12/2021).

Tahu Goreng Cabai Garam

Klik-Eat

Bahan-bahan:

1 kotak tahu putih, potong dadu

2 buah cabai merah besar, potong dadu

2 buah cabai hijau besar, potong dadu

4 cabai rawit, iris tipis

4 siung bawang putih, cacah

2 sdm tepung tapioka

6 sdm tepung maizena

Garam

Merica

Cara membuat:

1. Buat adonan basah dan kering, dengan cara mencampurkan tepung maizena 1 banding 3.
2. Masukkan tahu ke dalam adonan basah, kemudian ke adonan kering, sisihkan.
3. Goreng tahu hingga krispi dan matang.
4. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai kemudian tumis sebentar.
5. Bumbui dengan garam dan merica.
6. Masukkan tahu, aduk rata sebentar.
7. Tambahkan bawang daun, siap disajikan.

Tahu Walik 

brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gr ikan giling

20 tahu goreng, belah 2 segitiga

4 batang daun bawang, iris halus

150 gr terigu

250 gr tepung kanji/tapioka

1 bungkus saset kaldu bubuk

2 sdt garam

150 ml air panas atau secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

1 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Masukkan dalam wadah terigu, daun bawang, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk, lalu tuang air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan aja bisa kurang atau lebih.
2. Masukkan ikan giling, campur rata.
3. Masukkan tepung kanji/tapioka sedikit-sedikit, campur rata dengan menggunakan centong kayu.
4. Balik potongan tahu goreng.
5. Isi tahu dengan adonan, lalu goreng sampai matang.
6. Tiriskan dan sajikan.

Tahu Bulat 

© Wikimedia Commons/Aininapple

Bahan-bahan:

300 gr tahu putih

1 butir kuning telur

3 siung bawang putih

Garam

1/2 sdt baking powder double action

Cara membuat:

1. Haluskan tahu, lalu peras agar airnya keluar.
2. Haluskan bumbu, masukkan ke adonan tahu, tambah kuning telur, dan baking powder. Koreksi rasa.
3. Bentuk bulat-bulat, lalu diamkan dulu di dalam kulkas kurang lebih 1-2 jam.
4. Goreng di minyak panas dengan api sedang cenderung kecil sampai kering, kurang lebih 10 menitan.
5. Sajikan bersama cabai rawit atau bubuk cabai.

Tahu Aci Goreng 

©Shutterstock/Dinar Nurnaningsih

Bahan-bahan:

10 buah tahu putih besar/40 tahu sumedang

200 gr tapioka/sagu tani

8 sdm terigu

200 ml air mendidih

4 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris

1 batang seledri, ambil daunnya, iris halus

Garam secukupnya sesuai selera

Lada bubuk

Kaldu bubuk/penyedap rasa

Cara membuat:

1. Apabila memakai tahu putih besar, potong tahu menjadi dua bagian segitiga, masing-masing irisan segitiga dibelah jadi dua.
2. Kerat 1 sisi tahu yang akan ditempeli adonan, rendam tahu dengan sedikit garam dan air.
3. Campur air mendidih dengan bawang putih halus, garam, lada dan kaldu bubuk bila pakai.
4. Dalam wadah, campur terigu, tapioka, daun bawang, seledri dan larutan air mendidih, aduk rata.
5. Ambil 1 potong tahu, beri 1 sdm adonan aci di bagian yang sudah dikerat, ratakan dan lebihkan ke pinggir agar tidak lepas.
6. Goreng di minyak panas dengan api sedang-kecil sampai matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan sambal bawang pedas yang dicampur dengan sedikit kecap manis dan perasan jeruk limau.

Tahu Bakso Goreng

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gr fillet ayam tanpa tulang

200 gr tepung kanji/ayak

Bumbu:

3 sdm bawang putih goreng

3 sdm bawang merah goreng

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt baking powder

2 butir putih telur

200 ml air es

Tahu goreng cokelat, belah tengah

Cara membuat:

1. Masukkan daging ayam, putih telur, baking powder dan semua bumbu dalam chopper.
2. Tambahkan air es.
3. Haluskan daging. Pindahkan adonan bakso ke mangkuk.
4. Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata.
5. Siapkan tahu isi dengan adonan, lakukan hingga habis.
6. Siapkan kukusan, tata tahu dalam kukusan.
7. Kukus bakso tahu hingga matang, kira-kira 25 menit.
8. Sajikan selagi hangat.

Tahu Goreng Crispy 

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

10 kotak tahu putih

50 gr tepung terigu

1/4-1/2 sdm maizena/tapioka

1 sdt garam

2 sdt kaldu jamur

1 sdt baking powder

250-300 cc air

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu menjadi 4 bagian.
2. Campur bahan celupan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk hingga rata.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam bahan celupan.
4. Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga mulai mengembang dengan api besar.
5. Setelah tahu mengembang, tuangkan sisa adonan sebagian, tunggu hingga mengering baru tuangkan kembali.
6. Goreng hingga tahu matang, angkat, tiriskan.

Tahu Goreng Mahkota Sosis 

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 buah tahu cina putih, hancurkan dengan garpu

1 butir telur

2 batang daun bawang, iris

100 gr ayam, potong dadu kecil

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

Bumbu tumis:

3 siung bawang merah, iris

4 siung bawang putih, cincang

Bahan lain:

1 butir telur kocok lepas, beri garam merica

Minyak untuk menggoreng

4 buah sosis, potong jadi 12 bagian lalu belah 4 tidak putus

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan wadah, campur semua bahan tahu dan tumisan bawang hingga tercampur rata.
3. Siapkan cetakan, oles dengan sedikit minyak, masukkan adonan tahu lalu letakan sosis di tengahnya, agak ditekan sedikit supaya menempel dengan tahu. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan kukusan, masukkan tahu, lalu kukus selama 20 menit. Angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
5. Celupkan tahu ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga berkulit.
6. Angkat dan sajikan.

(mdk/nof)