10 Resep Masakan Daging Sapi, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Memasuki hari ketiga dalam perayaan Hari Idul Adha, tentu seluruh umat muslim masih merasakan suasana lebaran dan hangatnya kebersamaan keluarga.

Bukan hanya itu, dapat dipastikan sebagian besar masyarakat muslim sedang menikmati olahan daging kurban di Hari Idul Adha ini. Tentu ini menjadi momen yang pas untuk berkumpul bersama keluarga sambil menikmati hidangan daging yang lezat dan menggugah selera.

Di Indonesia, daging kurban bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari hidangan berkuah, goreng, tumis, hingga menjadi hidangan sate yang dibakar atau dipanggang.

Beberapa menu olahan daging ini sangat pas disantap dengan nasi hangat, lontong, maupun ketupat. Anda juga bisa menambahkan berbagai bahan lain untuk membuat hidangan semakin nikmat.

Bagi Anda yang ingin mengolah daging sapi, bisa mencoba salah satu dari beberapa resep masakan daging sapi berikut. Tidak perlu khawatir, beberapa resep ini sangat mudah dibuat dan dipraktikkan di rumah.

Bahan-bahan yang digunakan pun bisa dengan mudah Anda didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Dilansir dari Brilio.net, berikut beberapa resep masakan daging sapi enak yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Masakan Daging Sapi : Oseng Mercon

©2020 Merdeka.com/Instagram/@olahandaging

Bahan:

500 gr daging sapi tetelan

3 daun salam

3 daun jeruk

2 batang serai

5 rawit utuh

jahe geprek

lengkuas geprek

kaldu jamur merang

gula merah

Bumbu halus:

8 bawang merah

6 bawang putih

8 cabai merah keriting

16 cabai rawit

Cara memasak:

1. Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.
3. Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.
4. Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.
5. Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

Resep Masakan Daging Sapi : Sop Sengkel Bening

©2020 Merdeka.com/Instagram/@perabotmama.id

Bahan:

500 gram daging bagian sengkel, potong-potong

3 siung bawang putih, haluskan

3 butir bawang merah, haluskan

air secukupnya

garam dan penyedap rasa

lada bubuk

2 sdt bawang merah goreng

3 daun bawang potong kecil

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.
2. Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel.
3. Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk,masak sampai daging sengkel empuk. Tes rasa.
4. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.

Resep Masakan Daging Sapi : Bistik Daging Sapi

©2020 Merdeka.com/Instagram/@nuukenlekso

Bahan:

500 gr daging sapi

500 ml air (untuk rebus daging)

4 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

2 sdm saus tomat/sambal

1/2 buash bawang bombai, potong halus

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

gula secukupnya

garam secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus daging masak agak empuk. Sisihkan air kaldunya, kemudian potong-potong daging sesuai selera.
2. Tumis bawang bombai, kemudian masukkan bumbu halus. Masak hingga tanak.
3. Masukkan potongan daging, aduk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat dan aduk rata.
4. Masukkan air kaldu masak hingga air mengental dan daging empuk.
5. Tes rasa dan hidangkan.

Resep Masakan Daging Sapi : Beef Bulgogi

©2020 Merdeka.com/Instagram/@bundaresep.id

Bahan:

300 gr daging sapi

Biji wijen secukupnya

Bumbu marinasi:

2 sdm madu

2 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

1 sdm saos tiram

2 sdm minyak wijen

1 ruas jahe, parut halus

4 buah bawang putih, parut halus

1/2 sdt merica bubuk

Cara memasak:

1. Iris tipis daging sapi. Lalu campurkan daging dengan bumbu marinasi dan diamkan hingga bumbu meresap. Minimal 3 jam atau semalam di kulkas supaya bumbu lebih menyerap.
2. Panaskan wajan, tuang daging bersama bumbunya. Masak daging sambil dibolak balik hingga daging matang dengan menggunakan api kecil. tes rasa.
3. Matikan kompor dan sajikan.

Resep Masakan Daging Sapi : Gulai Daging Cincang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@olahandaging

Bahan:

500 grm daging sandung lamur

2 buah serai geprek

1 cm lengkuas geprek

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun jeruk

1 buah bunga lawang

2 buah kapulaga

1 buah kayu manis

1 sdt bubuk pala

1 sdt bubuk jintan

1 buah asam kandis

Air secukupnya

Garam, gula dan penyedap rasa

100 ml santan pekat

Bahan halus:

8 buah cabai merah buang biji

6 buah bawang merah

3 buah bawang putih

2 buah kemiri

1 cm jahe

1/2 sdm ketumbar sangrai

1 cm kunyit bakar

Cara memasak:

1. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, bubuk pala dan bubuk jintan sampai wangi.
2. Masukkan daging tumis sampai berubah warna baru masukkan asam kandis.
3. Tambahkan air secukupnya, garam, gula dan penyedap rasa tutup dan masak sampai daging empuk.
4. Kemudian masukkan santan aduk sekali kali agar santan tidak pecah.
5. Test rasa angkat dan sajikan.

Resep Masakan Daging Sapi : Tongseng Daging Sapi

©2020 Merdeka.com/Instagram/@resepanekakuliner

Bahan:

300 gram daging sapi,

500 ml air

2 lembar daun salam

1 batang serai

1 lembar daun jeruk

1/2 sdm gula merah

1 sdt garam sesuai selera

3 sdm kecap

1/2 sdm bawang merah goreng

2 lembar kol, iris kasar

1 batang daun bawang, iris kasar

cabai merah utuh secukupnya

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 cm jahe

1 cm kunyit

1/4 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang masukkan daging, aduk rata.
2. Masukkan air dan tambahkan daun salam, serai, gula merah, garam, dan kecap. Masak hingga mendidih sembari diaduk-aduk. Koreksi rasa.
3. Masukkan bawang goreng, kol dan daun bawang serta cabai merah utuh, masak sebentar hingga meresap dan kuah menyusut.
4. Sajikan hangat.

Resep Masakan Daging Sapi : Sate Goreng

©2020 Merdeka.com/Instagram/@bundaresep.id

Bahan:

350 gram daging sapi

2 lembar daun salam

5 siung bawang merah iris tipis

3 siung bawang merah potong besar

5 buah cabai rawit setan iris serong

3 buah cabai hijau besar iris bulat

garam dan lada secukupnya

kecap manis

Cara memasak:

1. Potong dadu daging sapi. Rebus dengan sejumput garam dan daun salam. Rebus sampai empuk.
2. Tumis bawang merah iris dan cabai setan.
3. Masukkan daging yang sudah direbus, srerta daun salam, tumis sambil diaduk-aduk.
4. Tambahkan garam, lada, dan kecap. Aduk sampai rata dan harum.
5. Setelah tercampur rata, masukkan potongan bawang merah besar dan cabai hijau besar. Aduk sebentar.
6. Siap dihidangkan.

Resep Masakan Daging Sapi : Rendang Padang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@resepspesialbundaku

Bahan:

1 kg daging sapi

Santan kental dari 3 butir kelapa

1 lembar daun kunyit

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 batang serai, geprek

3/4 sdt ketumbar bubuk

3 sdm kaldu bubuk sapi

1 buah kembang lawang

1 buah kapulaga

3 batang cengkeh

sejumput jinten

garam secukupnya

air secukupnya

Bumbu halus:

10 buah cabai merah besar

10 buah rawit merah (sesuai selera)

15 buah bawang merah

10 buah bawang putih

1 jempol besar lengkuas

1 jempol besar jahe

1/4 biji pala

2 cm kunyit (sesuaikan supaya warnanya bagus)

4 gengam kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus.

Cara memasak:

1. Masukkan bumbu halus dan semua bumbu yang tidak dihaluskan, tumis sampai harum.
2. Kemudian masukkan daging, kelapa sangrai, kasih air sedikit, lalu tumis sebentar.
3. Setelah itu masukkan santan kental, masak di atas api kecil sambil diaduk pelan-pelas selama kurang lebih 3-4 jam.
4. Koreksi rasa. Jangan terlalu kasih banyak garam karena semakin lama dimasak semakin asin.

Resep Masakan Daging Sapi : Soto Daging

©2020 Merdeka.com/Instagram/@resepdaging

Bahan:

500 gram daging sapi

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 sdm gula merah

2 liter air

Garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

9 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri

3 cm jahe

2 cm kunyit

1/2 sdm ketumbar

1/4 sdt jinten

Pelengkap:

tauge, seduh air panas

bawang putih goreng

daun bawang, iris halus

seledri, iris halus

sambal rawit

Cara memasak:

1. Didihkan air, masukkan daging, rebus sampai daging empuk, angkat daging, lalu potong dadu kecil, saring air rebusan daging, masukkan kembali daging dalam air rebusan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, salam dan daun jeruk, aduk-aduk sampai layu, masukkan dalam rebusan daging.
3. Bumbui gula merah, garam dan lada bubuk, masak sampai bumbu meresap, tes rasa bila sudah pas matikan api.
4. Penyajian, tata nasi di dasar mangkuk, tauge, daun bawang, tuangi kuah soto beserta dagingnya, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan segera dengan pelengkap.

Resep Masakan Daging Sapi : Beef Teriyaki

©2020 Merdeka.com/Instagram/@tukangmakandanjajandimedan

Bahan:

300 gr daging sapi, cuci, fillet tipis sisihkan.

1 buah paprika hijau, iris-iris panjang.

1 siung bawang bombai, iris-iris.

2 sdm mentega

air secukpnya

garam gula pasir

Bumbu rendaman:

4 sdm saus teriyaki

3 sdm saus tiram

2 sdm saus cabai

1 sdm saus tomat

3 sdm kecap manis

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 sdt merica

Cara memasak:

1. Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi, masukkan daging tambahkan garam, gula pasir secukupnya tambahkan air. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Menjelang diangkat masukkan bawang bombai dan paprika. Tes rasa dan hidangkan.

(mdk/ayi)