Merdeka.com - Kue kering memang menjadi camilan khas yang selalu disajikan di perayaan Lebaran di Indonesia. Kue kering biasanya dibuat dalam berbagai macam bentuk dan rasa, seperti kue nastar, kue lidah kucing, kue kacang, dan lain-lain.
Selain sajian kue kering, berbagai hidangan permen juga kerap disuguhkan di momen perayaan Idul Fitri. Bahkan, ini menjadi camilan favorit yang selalu diserbu anak-anak ketika bertamu ke rumah. Cita rasanya yang manis memang selalu berhasil membuat siapa saja ketagihan.
Jika Anda ingin menyajikan permen menarik saat perayaan Lebaran, terdapat beberapa resep permen lebaran aneka varian yang bisa Anda coba. Mulai dari permen agar, permen nougat, permen jelly gulung, permen bola susu, hingga permen nutrijell pepaya.
Beberapa sajian permen ini unik dan berbeda dari permen yang dijual pada umumnya. Dengan beberapa resep ini, Anda bisa membuat camilan permen dengan jumlah yang diinginkan. Selain disuguhkan sebagai camilan ringan di ruang tamu, berbagai olahan permen ini juga bisa menjadi bahan bingkisan hampers menarik untuk saudara atau teman.
Tak perlu khawatir, beberapa olahan permen lebaran ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana dan mudah. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep permen lebaran aneka varian yang bisa menjadi pilihan Anda.
Rese Permen Lebaran Manis dan Lezat
Berikut beberapa resep permen lebaran manis dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda:
Permen Agar
Bahan:
4 bungkus agar-agar tanpa warna
1 kg gula pasir
1 gelas air
2 botol pewarna makanan
Cara membuat:
Masukan 4 bungkus agar -agar, 1 kg gula pasir dan 1 gelas air ke dalam panci masak dengan api sedang sambil diaduk agar tidak menggumpal sampai mendidih.
Tuang agar-agar yang sudah mendidih ke dalam 3 tempat beri pewarna makanan 3 tetes sesuai selera.
Setelah mengeras potong agar-agar sesuai selera dan jemur di bawah trik matahari kurang lebih 3 hari sampai gula keluar/agar- mengering.
Permen Nouget
Bahan:
150 gr marshmallow
150 gr butter tawar
150 buah kering cincang kasar
100 gr granlola original
50 gr susu bubuk
Cara membuat:
Siapkan pan anti lengket kemudian masak butter sampai meleleh dengan api sedang.
Masukkan marshmallow aduk dengan sepatula sampai tekturnya lengket atau berubah jadi seperti lem.
Jika teksturnya sudah sesuai taburkan buah-buahan kering dan granola ke dalam adonan marshmallow.
Aduk sampai rata dan topping menyebar sempurna, kemudian tambahkan susu bubuk dan diaduk rata.
Setelah dingin dan nouget mengeras potong potong marshmallow nouget jadi seukuran sekali suap tata di piring atau toples supaya kelihatan cantik.
Marshmallow nouget dengan topping crunshy siap disantap jadi cemilan gurih.
Permen Jelly Gulung
Bahan:
1 bungkus agar-agar plain
100 ml sirup cocopandan atau apa saja sesuai selera
100 ml air
Secukupnya gula halus
Cara membuat:
Aduk rata agar-agar, air dan sirup. Masak hingga kental (tapi masih bisa diaduk-aduk).
Lalu tuangkan ke loyang atau nampan,segera ratakan. Setelah bagian atasnya tidak terlalu lengket, taburi gula halus tipis-tipis sisakan sedikit (jangan ditaburi seluruhnya).
Lalu lepas pinggirannya dengan pisau atau spatula plastik. Kemudian gulung perlahan,masukkan kulkas sebentar lalu potong-potong sesuai selera.
Rese Permen Lebaran Mudah dan Praktis
Berikut beberapa resep permen lebaran mudah dan praktis yang bisa menjadi rekomendasi Anda:
Permen Bola Susu
Bahan:
250 gram tepung sagu (Sagu Tani)
3 lembar daun pandan potong-potong
4-5 sachet skm putih (6 sachet / selera)
1 sachet susu bubuk (susu bubuk Dancow @27 gram)
30 cc air panas
Cara membuat:
Sangrai tepung sagu tambahkan potongan daun pandan dengan menggunakan api kecil selama 15 - 20 menit. Matikan api sisihkan potongan daun pandan biarkan agak dingin. Tambahkan air panas, susu bubuk dan skm putih.
Uleni hingga bisa bisa dibulatkan bagi menjadi 4 bagian. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Bulatkan masing adonan yang sudah diberi pewarna langsung digulingkan ke dalam icing sugar (gula halus).
Setelah selesai semua dibentuk bulat bulat, campur menjadi satu warna warni. Permen bola susu siap dinikmati.
Permen Nutrijell Pepaya
Bahan:
1 buah pepaya muda, berat sekitar 1 kg (setelah dikupas, diparut dan diperas beratnya cuma jadi sekitar 500 gr])
500 gr gula pasir untuk memasak pepaya, takaran mengikuti berat akhir pepayanya
2 sachets nutrijel leci kemasan 10 gr atau bisa diganti dengan 1 sachet nutrijel leci kemasan 15 gr
2 sachets citric acid bawaan nutrijell
2-3 sdm air perasan lemon, opsional
50 ml atau sekitar ¼ gelas air untuk melarutkan nutrijel
2 gr atau sekitar ½ sdt vanilli bubuk, opsional
Secukupnya pewarna makanan
200-300 gr gula pasir untuk taburan
Cara membuat:
Kupas kulit pepaya, potong-potong dengan ukuran besar, agar mudah diparut. Kemudian cuci bersih.
Lalu parut potongan pepaya dengan menggunakan parutan keju.
Setelah pepaya diparut, buang airnya dengan cara diperas menggunakan kain bersih.
Selanjutnya masukkan parutan pepaya ke dalam wajan atau panci, tambahkan gula pasir. Larutan Nutrijell, dan bubuk vanilli. Masak hingga airnya agak asat, sekitar 20 menit, lalu tambahkan citric acid dan air perasan lemon.
Masak lagi sekitar 8 menit hingga adonan kalis atau sampai adonan tidak menempel di wajan. Setelah itu matikan api.
Bagi adonan menjadi 4 bagian, sesuai selera. Tambahkan pewarna atau pasta makanan di masing-masing bagian sesuai selera.
Bentuk adonan bulat kecil sekitar 4 atau 5 gr. Atau cetak dengan menggunakan cetakan jelly mini, sesuai selera. Lalu taburi gula pasir.
Angin-anginkan di suhu ruang agar mengeras maksimal, tidak perlu dijemur.
Jika sudah mengeras, simpan di wadah tertutup. Di suhu ruang tahan hingga 2 bulan. Jika di kulkas tahan hingga 5 bulan.
(mdk/ayi)
Follow
