Cara Membuat Bandeng Presto yang Lezat dan Menggugah Selara, Mudah Dicoba

Merdeka.com - Setiap negara memiliki keanekaragaman budaya yang berbeda-beda dengan karakteristik serta ciri khas masing-masing. Begitu juga dengan jenis makanan di suatu negara, di mana setiap negara memiliki cita rasa khas tersendiri. Bahkan tak jarang beberapa makanan tersebut berhasil mendunia karena memiliki cita rasa yang enak dan lezat.

Di Indonesia sendiri, selain dikenal memiliki kekayaan ragam budaya, juga sering disebut sebagai surganya kuliner. Pasalnya berbagai macam olahan menu makanan nusantara tersedia di Negara Kepulauan ini. Oleh karena itu, tidak heran apabila beberapa makanan khas nusantara terkenal hingga ke mancanegara karena cita rasanya yang lezat dan menggugah selera.

Salah satu makanan khas Indonesia yang populer adalah bandeng presto. Kuliner yang berasal dari Kota Semarang ini terbuat dari ikan bandeng dengan bumbu bawang putih, kunyit, dan garam. Rasanya yang lezat dan gurih, menjadikan makanan satu ini cukup digemari oleh semua kalangan.

Bagi Anda yang tertarik ingin membuat bandeng presto sendiri di rumah, berikut ini cara membuat bandeng presto yang merdeka.com lansir dari Brilio.net:

Cara Membuat Bandeng Presto yang Lezat

indonesiakaya.com

Bahan-bahan:

- 3 ekor ikan bandeng bersih

- Ketumbar secukupnya

- 1 ruas jari kunyit

- 1/2 ruas jari jahe

- 3 butir kemiri

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 cabai merah iris

- 1 ruas laos geprek

- 2 lembar daun salam

- Secukupnya air asam jawa

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

1. Pertama, goreng ikan bandeng, lalu sisihkan

2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan bumbu yang lain, sisihkan

3. Letakkan ikan di panci presto. Masukkan bumbu yang sudah di tumis, kemudian beri sedikit air hingga ikan sedikit terendam

4. Jangan lupa garam, gula dan penyedap5. Bandeng presto siap disajikan.

Cara Membuat Bandeng Presto Pepes

Bahan-bahan:

- 2 ekor ikan bandeng

- 15 butir bawang merah

- 7 siung bawang putih

- 15 buah cabai merah

- 10 buah cabai rawit

- Daun pisang untuk pembungkus

- Daun salam

- 3 butir kemiri

- 2 cm laos yang muda

- 1 sdt asam matang

- 2 sdm minyak goreng

Cara membuatnya:

1. Langkah pertama, bersihkan sisik bandeng, buang insang, ekor dan jerohannya. Pastikan empedu tidak pecah agar tidak pahit

2. Setelah itu, blender halus semua bumbu. Campur dengan bandeng yang telah dipotong-potong

3. Bungkus dengan daun pisang. Kemudian tambahkan selembar daun salam

4. Langkah berikutnya tata di atas rak presto. Isi air di dasar panci. Lalu, masak dengan api sedang sampai berbunyi, bila sudah berbunyi kecilkan api. Tunggu selama tiga jam

5. Bandeng presto pepes siap disajikan.

Cara Membuat Bandeng Presto Sederhana

©Shutterstock

Bahan-bahan:

- 1 kg bandeng, kurang lebih 4 ekor

- 1 buah air perasan jeruk nipis + secukupnya garam

- 1 genggam laos, potong tipis2

- 4 batang sere ambil putihnya, rajang serong tipis-tipis

- 5 cm kunyit, iris serong tipis-tipis

- 6 lembar daun jeruk, sobek kasar

- 1 lembar daun pandan, potong-potong

- 8 lembar daun salam

- 1000 ml

- 1200 ml air

- 1,5 sdm air asam jawa

- Secukupnya daun pisang untuk alas panci presto

- 5 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 1 sdm ketumbar sangrai

- 1 sdm garam

- 2 cm jahe

- 3 cm kunyit

- Secukupnya kaldu jamur

Cara membuatnya:

1. Bersihkan bandeng dari insang dan kotorannya. Cuci bersih di air mengalir

2. Campur bumbu halus dengan air asam jawa dan 1000 ml

3. Kucuri bandeng dengan air jeruk nipis, lalu taburi garam sedikit. Diamkan 15 menit

4. Alasi dasar panci presto dengan daun pisang, masukkan potongan-potong laos, kunyit, daun jeruk, daun pandan dan salam. Lalu tata bandeng di atasnya

5.  Tuangkan campuran bumbu halus dan air. Lalu, tutup kembali atasnya dengan daun pisang

6. Rebus sekitar satu jam dihitung sejak panci presto berdesis

7. Bandeng presto siap digoreng. (mdk/jen)