Cara Membuat Rawon yang Gurih dan Lezat, Mudah Dipraktikkan di Rumah

Merdeka.com - Rawon merupakan makanan tradisional khas Jawa Timur yang cukup populer di Indonesia. Makanan berupa sup daging dengan kuah berwarna hitam ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan legit. Selain itu, dagingnya yang empuk dan aromanya yang kuat selalu berhasil menggugah selera.

Di samping itu, rawon juga dianggap sebagai salah satu makanan tradisional paling tua di Indonesia. Sehingga hal ini membuat keberadaan rawon menjadi salah satu makanan tradisional yang otentik.

Seiring berjalannya waktu, makanan tradisional ini juga semakin berkembang. Banyak jenis rawon dengan menggunakan bahan yang beraneka ragam, seperti rawon ayam hingga rawon nguling.

Apakah Anda tertarik untuk membuat rawon sendiri di rumah? Simak cara membuat rawon yang gurih dan lezat berikut ini.

Cara Membuat Rawon Daging Asli

iStock

Sebelum Anda membuat rawon dengan bahan dasar daging asli, sebaiknya terlebih dahulu menyiapkan bahan dasar berikut ini.

Bahan dan bumbu:

Cara membuat:

1. Rebus daging dalam air mendidih
2. Setelah daging cukup empuk, segera diangkat dan potong-potong daging dengan ukuran satu suapan
3. Saring air kaldu dari rebusan daging tersebut
4. Masukkan kembali daging yang telah dipotong, kemudian campur dengan serai, lengkuas dan jeruk
5. Kemudian tumis bumbu-bumbu di atas, kemudian masukkan ke dalam daging
6. Masak sampai daging empuk. Apabila air menyusut, Anda bisa menambahkan air secukupnya. Pastikan daging benar-benar lunak
7. Tambahkan irisan bawang ke dalam rawon, kemudian angkat
8. Rawon daging asli siap disajikan.

Cara Membuat Rawon Nguling Istimewa

Cookpad/Aditya Damayanti

Rawon Nguling merupakan makanan khas Jawa Timur yang banyak ditemui di daerah Pasuruan. Jenis rawon ini diberi nama nguling karena berasal dari Kecamatan Nguling, Kabupaten Pasuruan.

Untuk membuat jenis rawon ini, berikut bahan dan bumbu yang dibutuhkan beserta tata caranya.

Bahan dan bumbu

Cara membuat:

1. Masukkan daging dan rebus ke dalam air yang telah mendidih sampai empuk. Setelah itu potong-potong daging sesuai selera
2. Masukkan kembali potongan daging ke dalam kaldu daging yang telah disaring, lalu bersama serai, lengkuas dan daun jeruk
3. Tumis beberapa bumbu di atas kemudian masukkan ke dalam rebusan daging
4. Masak daging hingga empuk. Tambahkan air secukupnya apabila air menyusut, kemudian tunggu hingga daging benar-benar lunak
5. Masukkan irisan bawang goreng sebelum daging diangkat
6. Rawon siap disajikan.

Cara Membuat Rawon Ayam Spesial

Cookpad/Mamanda Octa

Seiring berjalannya waktu, bahan dasar pembuatan rawon tidak selalu harus menggunakan daging sapi. Kini telah banyak rawon yang menggunakan bahan dasar daging ayam.

Berikut ini beberapa bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat rawon ayam.

Bahan dan bumbu:

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam ke dalam air mendidih hingga empuk.
2. Potong-potong daging ayam.
3. Kemudian masukkan kembali daging ayam ke dalam kaldu.
4. Panaskan minyak, kemudian tumis beberapa bumbu di atas dan masukkan laos, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai.
5. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi kuah kaldu dan daging ayam. Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Setelah itu masukkan jeruk purut dan daun salam.
6. Rebus kembali kuah rawon hingga mendidih.
7. Setelah itu, angkat rawon dan taburkan bawang merah.
8. Rawon siap disajikan.