Mencicipi Gandhos Gimbal, Kuliner Legendaris Khas Boyolali yang Disajikan pada Hari Spesial
Kuliner ini terbuat dari campuran terigu dan parutan kelapa, sehingga menghasilkan rasa gurih, manis, dan legit.
Roti Gandhos Gimbal merupakan salah satu kuliner tradisional dari Boyolali. Kuliner ini terbuat dari campuran terigu dan parutan kelapa, sehingga menghasilkan rasa gurih, manis, dan legit.
Cara membuat gandos gimbal cukup mudah dan membutuhkan waktu yang lama. Biasanya kuliner ini paling cocok dinikmati saat pagi hari dengan segelas teh hangat.
Di Boyolali, terdapat beberapa toko yang masih menjajakan kuliner Gandhos Gimbal. Salah satunya adalah seorang mantan guru TK yang rela banting setir untuk menekuni kuliner tersebut.
Berikut selengkapnya:
Cara Membuat Roti Gandhos Gimbal
Dikutip dari kanal YouTube Liputan6, Roti Gandhos Gimbal sudah dikenal sejak dulu. Biasanya roti ini digunakan untuk acara spesial seperti acara tahlil dan yasinan, pesta pernikahan, hingga hari raya keagamaan.
Namun saat ini Roti Gandhos Gimbal sudah bisa ditemukan pada setiap acara. Bahkan roti itu kini menjadi oleh-oleh atau buah tangan khas Boyolali.
Untuk membuat roti ini, adonan tepung terigu, gula, parutan kelapa, dan bahan lain diaduk dengan cekatan. Adonan ini kemudian ditambahkan dengan margarin, lalu dipindahkan ke cetakan, kemudian dimasukkan ke dalam oven.
Rela Banting Setir
Nunik Setyowati bercerita, ia awalnya harus banting setir dari guru TK menjadi pengusaha Roti Gandhos Gimbal karena suaminya meninggal. Oleh karena itu, ia harus menafkahi hidup sekaligus merawat anak-anak mereka. Berkat usaha Roti Gandhos Gimbal, Nunik bisa membiayai sekolah kedua putrinya
Dalam sehari, Nunik bisa memproduksi 500 hingga 1.000 biji roti. Namun kalau ada pesanan khusus, ia bisa memproduksi lebih dari 1.000 biji roti. Harga roti itu pun cukup terjangkau yaitu hanya Rp2.500 per biji.
“Harga roti di sini cukup terjangkau dan rasanya enak. Pokoknya pas di mulut. Di sini ada roti gimbal, roti kijing, dan rasanya enak,” kata Apriyani, salah satu pelanggan Roti Gandhos Gimbal, dikutip dari kanal YouTube Liputan6 pada Rabu (11/9).
Oleh-Oleh Khas Boyolali yang Lain
Boyolali termasuk daerah yang memiliki beragam kuliner yang bisa dijadikan buah tangan. Selain Roti Gandhos Gimbal, ada beragam kuliner lain seperti dodol susu, olahan sapi, kerupuk kulit, karak jadah, keripik ceker khas Boyolali, petis sapi, soto seger, nasi tumpeng, tahu susu, jenang pecel, abon lele, bebek goreng, kerupuk susu, dan masih banyak lagi.
Dikutip dari Liputan6.com, keberadaan Gunung Merapi dan Gunung Merbabu membuat kondisi tanah di Boyolali tumbuh subur. Hal ini menjadikan Boyolali sebagai lumbung pangan bagi Provinsi Jawa Tengah.
Oleh karena itu, tak heran apabila oleh-oleh khas Boyolali didominasi produk kuliner. Selain rasanya yang lezat, oleh-oleh itu tahan lama untuk dibawa dalam perjalanan panjang.
