10 Cara Membuat Bihun Goreng Lezat dan Mudah, Dijamin Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Anda pasti sudah tak asing dengan bihun. Ya, bihun adalah salah satu jenis bahan makanan yang terbuat dari tepung dan memiliki bentuk seperti mie yang tipis dan berwarna putih cenderung bening.Bihun banyak terjual di warung-warung pinggir jalan hingga restoran-restoran.

Bihun sendiri dapat diolah menjadi dua macam masakan, yakni bihun goreng dan bihun kuah. Dalam artikel kali ini, Merdeka.com akan memberikan beberapa resep dan cara membuat bihun goreng yang bisa Anda praktekkan sendiri di rumah.

Bihun goreng ini sangat cocok disantap bersama keluarga atau orang terdekat, dan bisa juga dihidangkan sebagai sajian berbagai acara. Dilansir dari Briliofood, berikut 10 cara membuat bihun gorengdan resepnyayang telah dirangkum khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Bihun Goreng ala Rumahan

Bahan:

bihun secukupnya, rendam selama 1 jam

2 siung bawang putih cincang

daun bawang iris

cabai rawit iris sesuai selera

1 butir telur

4 buah bakso ikan belah dua

1 buah sosis sapi/ayam

100 gr daging ayam iris

sawi putih, iris-iris

Bumbu saus (campur dalam mangkuk):

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

minyak wijen secukupnya

gula, garam, lada dan perasa secukupnya

Cara membuat bihun goreng:

1. Panaskan minyak, lalu goreng telur kemudian sisihkan.
2. Kemudian panaskan minyak, masukkan bawang putih, cabai rawit, bakso ikan, daging ayam dan sayur, tumis sebentar.
3. Setelah itu masukkan bihun kemudian tuang saus dalam mangkuk, aduk rata baru masukkan telur aduk rata kembali.
4. Masak hingga matang dan tercampur rata. Beri daun bawang dan angkat siap dihidangkan.

©Pixabay/PerfectLinks

2. Bihun Goreng Sapi

Bahan:

3 bungkus bihun jagung

1 ons sapi has dalam, iris tipis-tipis

jamur kuping, iris tipis- tipis

1 buah bawang bombai

3 siung bawang putih

5 buah cabai keriting, iris tipis

lada, garam secukupnya

kecap manis sesuai selera

kecap jamur

kecap asin

saus tiram

Cara membuat bihun goreng:

1. Rendam bihun dengan menggunakan air biasa, kemudian tiriskan.
2. Kemudian panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang bombai sampai agak menguning.
3. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna dan tambahkan air.
4. Setelah itu masukkan kecap manis, kecap jamur, lada, kecap asin, saus tiram dan garam.
5. Setelah empuk dagingnya, masukkan jamur dan cabai merah. Terakhir masukkan bihun. Aduk terus sampai air habis. Bihun siap disantap.

3. Bihun Goreng Kampung Pedas

Bahan:

1 piring munjung bihun jagung sudah direbus

150 gr tempe, potong-potong, goreng sebentar

100 cc air

1 sdm saus tiram

2-3 sdm kecap manis

lada dan garam secukupnya

minyak untuk menumis

irisan daun bawang dan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu:

1 - 1,5 sdm baceman bawang (bawang campur minyaknya)

3 buah cabai merah besar, potong serong

3 buah cabai hijau besar, potong serong

20 cabai rawit merah, iris

4 cm lengkuas, geprek

4 lembar daun salam

Cara membuat bihun goreng:

1. Tumis semua bumbu sampai harum. Tambahkan air lalu didihkan.
2. Setelah mendidih masukkan tempe dan bihun. Masukkan saus tiram, kecap manis, lada, dan garam.
3. Aduk-aduk hingga bumbu merata dan air menyusut.
4. Matikan api, siap disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng.

©Shutterstock

4. Bihun Goreng Vegetarian

Bahan:

1 bungkus bihun, rendam dengan air panas

1 butir telur

cabai keriting, iris tipis secukupnya

pete sesuai selera

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt garam

kecap manis/saus tiram

Cara membuat bihun goreng:

1. Tumis cabai keriting dan pete, kemudian masukkan telur, orak-arik hingga rata.
2. Lalu masukkan 2 gelas air, tambahkan garam, kaldu jamur dan kecap asin secukupnya.
3. Tunggu hingga air agak berkurang dan meresap, setelah itu masukkan bihun.
4. Aduk sampai air kering kemudian angkat.

5. Bihun Goreng Sayur

Bahan:

2 papan bihun

1 batang daun bawang, iris

1 buah wortel, iris serong

4 buah buncis, iris serong

telur orak-arik

garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat bihun goreng:

1. Seduh bihun dengan air panas hingga empuk. Angkat tiriskan, tambahkan 1 sdm minyak goreng aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan wortel dan buncis masak hingga empuk.
3. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk secukupnya. Masukkan bihun, tambahkan sedikit air bila perlu, aduk rata.
4. Masukkan daun bawang dan telur orak-arik, aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

©Shutterstock

6. Bihun Goreng Bakso

Bahan:

1 bungkus bihun beras

15 bakso sapi ukuran sedang, potong-potong

1 buah wortel ukuran besar, potong sesuai selera

50 gr buncis, potong sesuai selera

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

100 ml air

garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya

bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat bihun goreng:

1. Seduh bihun dengan air panas hingga lembek, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bakso, wortel dan buncis, lalu aduk.
3. Kemudian tambahkan air, masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.
4. Setelah airnya menyusut dan sayurannya empuk, masukkan bihun. Aduk hingga tercampur rata dan agak sedikit kering.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

7. Bihun Sosis Goreng

Bahan:

bihun jagung secukupnya (direndam air hangat dulu)

1 buah sosis, potong-potong tipis

seledri, rajang haus

kecap secukupnya

Bumbu halus:

4 bawang merah

2 bawang putih

merica, garam, gula secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat bihun goreng:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Masukkan kecap dan sosis lalu tambahkan bihun, aduk rata.
2. Masukkan seledri, aduk kembali hingga bumbu dan bahan meresap. Cek rasa dan angkat.
3. Bihun sosis goreng siap disajikan.

©Shutterstock

8. Bihun Goreng Cabai Hijau

Bahan:

1 keping bihun jagung

2 batang daun bawang

1 butir telur

10 buah cabai rawit ijo, iris

1/2 buah bawang bombai, iris kasar

kecap manis secukupnya

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap ikan

kecap asin secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

1 sdt baceman bawang putih

lada bubuk, garam & kaldu jamur secukupnya

Cara membuat bihun goreng:

1. Rendam bihun di air panas setelah lunak tiriskan. Beri secukupnya kecap manis sesuai yang diinginkan, sambil diaduk merata.
2. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih lalu ulek dan tumis hingga harum. Kemudian tambahkan bawang bombai
3. Masukkan telur lalu orak-arik, tuang bihun, cabai rawit ijo, dan daun bawang. Beri kecap ikan kecap asin lada bubuk. Tes rasa dan masak hingga bumbu merata.

9. Bihun Goreng Seafood

Bahan:

1 bungkus bihun beras

otak otak ikan/ bakso ikan secukupnya

udang secukupnya

1/2 buah wortel, potong korek api

3 buah buncis, potong tipis

1 batang seledri dan daun bawang, rajang halus

Bumbu:

kecap manis secukupnya

1 sdt kecap asin

1/2 sdt saus tiram

Bumbu halus:

3 buah bawang putih

2 buah bawang merah

1 buah cabai rawit

2 buah kemiri

1/2 sdt merica

1 sdt garam

Cara membuat bihun goreng:

1. Rendam bihun hingga matang, pada air mendidih. Selanjutnya tiriskan bihun, lalu aduk dengan sedikit minyak dan kecap secukupnya.
2. Siapkan sayuran yang telah dipotong.
3. Ulek bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan sayuran, bakso ikan, otak-otak ikan dan udang udang.
4. Selanjutnya masukkan kecap asin dan saus tiram. Beri sedikit air jika terlalu kering. Aduk hingga sayuran dan bahan lain matang.
5. Terakhir masukkan bihun, lalu aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata. Tes rasa dan angkat.

 

©Creative Commons/Midori

10. Bihun Goreng Spesial

Bahan (2-3 porsi):

1 bungkus bihun beras/jagung, rendam air panas

1 ikat sawi hijau, iris

1 batang wortel, iris korek api

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, cincang halus

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok teh merica bubuk

2 butir telur ayam, buat menjadi orak arik

4 butir bawang merah, cincang halus

4 siung bawang putih, cincang halus

100 gram udang kupas

10 buah bakso, iris

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

kecap manis secukupnya

minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

bawang goreng secukupnya

cabai rawit hijau secukupnya

mentimun secukupnya, potong seukuran jari

Cara membuat bihun goreng:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur orak-arik, wortel, daun bawang, seledri, dan sawi hijau. Aduk rata sampai matang.
3. Masukkan bihun, bakso, dan udang. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk sampai tercampur rata.
4. Terakhir, masukkan minyak wijen. Aduk sampai rata, kemudian segera angkat dari kompor.
5. Tuang bihun goreng ke dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng. Letakkan irisan mentimun dan cabai rawit hijau di tepinya.

(mdk/edl)